不同噴硒次數對柑橘生長發育及果實品質的影響

溫明霞 吳韶輝 王 鵬 黃 貝

（浙江省柑橘研究所 臺州318026）

硒（Se）是人類飲食中必要的營養元素和必需的人體結構元素之一,是一種天然對抗重金屬的解毒劑，在體內能與重金屬、蛋白質結合成復合物而排出體外，對體內的汞、鉛、砷、鎘均有解毒作用，有抗衰老、抗癌、提高機體免疫力等多種生物學功能[1]，被稱為“生命的保護劑”，而人體所需的硒素營養主要從飲食中獲得[2]，因此，硒素營養越來越受到重視，生產富硒食品及農產品是解決人體缺硒問題的重要途徑[3]。

柑橘是世界第一大水果作物，種植面積和產量均居果樹之首，柑橘的國際年貿易額達到65億美元，僅次于小麥（160億美元）和玉米（90億美元），是世界第三大貿易農產品[4，5]。柑橘的種類繁多，營養豐富，除了鮮食之外，可以加工成橙汁、罐頭等，還可以提取香料、調料，用作佐料，橘皮和橘渣可以用作飼料，柑橘含有的橙皮苷、類黃酮等還可以用于醫藥化工和美容行業。由此可見，柑橘是日常生活中非常重要的一類水果，深受大眾喜愛。隨著人們消費水平的不斷提高，保健型產品日益受到消費者的重視和青睞，生產出富硒柑橘，使人們從日常的水果消費中補充硒素，是提高人體硒水平的重要手段。因此，本研究以生產出富硒柑橘為目的，通過研究不同噴硒次數對柑橘生長發育及果實品質的影響，探討簡便的補硒途徑，改善柑橘中的硒素營養，打造富硒柑橘品牌，推廣富硒柑橘優質高效栽培技術，為拓寬柑橘銷售市場，提高經濟效益提供新的思路，同時也為柑橘產業的可持續發展作出積極貢獻。……