“永遠(yuǎn)年輕，永遠(yuǎn)熱淚盈眶”

Carmen

低調(diào)的人，總是有內(nèi)涵的，酒吧也是。在廣州荔灣公園里，隱藏著一間低調(diào)又容易讓人忽略的酒吧。這里不似CBD的繁華熱鬧，每天來(lái)的更多是到公園散步的一大家子。走近KAROUAC，西關(guān)老宅和雕花玻璃窗，安靜典雅，仿佛還在民國(guó)時(shí)光。隔壁的1200書(shū)店為此添了幾分藝術(shù)氣息，讓老宅有了新的生命力。

剛來(lái)到這家店，給我的第一感覺(jué)是很“老西關(guān)”！KEROUAC是廣州第一家開(kāi)在公園里的酒吧，坐落在廣州24小時(shí)不關(guān)門(mén)的荔灣公園里，獨(dú)特的騎樓外墻，一磚一瓦都給人復(fù)古的感覺(jué)。

剛到這里我也是問(wèn)主理人Zoe，KEROUAC是什么含義。她說(shuō)，如果你聽(tīng)過(guò)讓痛仰樂(lè)隊(duì)聲名大噪的《再見(jiàn)杰克》——那句“再見(jiàn)杰克，再見(jiàn)我的凱魯亞克”，你就會(huì)知道“KEROUAC”就是這位寫(xiě)下“永遠(yuǎn)年輕，永遠(yuǎn)熱淚盈眶”的酒鬼作家一杰克·凱魯亞克。寫(xiě)這首歌時(shí)，痛仰樂(lè)隊(duì)在去西藏云南旅行的過(guò)程中，由于一只名為杰克的狗而聯(lián)想到了垮掉的一代作家凱魯亞克，與之產(chǎn)生了共鳴。

之所以用KEROUAC命名，因?yàn)樗恰熬仆匠霭嫔纭毕盗械男鲁蓡T，繼第一家“HEMINGWAY（海明威）”之后，再次致敬一位酒鬼作家。另一個(gè)原因是荔灣公園處于廣州的文化旅游勝地，1200書(shū)店在這里開(kāi)辦了新的一家書(shū)店青旅，與凱魯亞克的經(jīng)典之作《在路上》不謀而合。

這家最為引入注目的就是這份報(bào)紙灑單，里面每款雞尾酒的創(chuàng)造都有其獨(dú)特的造型和風(fēng)昧，經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)成員反復(fù)調(diào)試。總的來(lái)說(shuō)共分為三個(gè)系列。分別有：兩款凱魯亞克在書(shū)中提到的經(jīng)典雞尾灑瑪格麗特和馬天尼;以凱魯亞克作品命名的雞尾灑，包括耳熟能詳?shù)摹对诼飞稀贰哆_(dá)摩流浪者》《拔出雛菊》;以相關(guān)旅行的文學(xué)作品命名的，比如《告訴我火車(chē)已開(kāi)多久》《巴黎之悟》《雪國(guó)》等。

除了這份“報(bào)紙”上的雞尾酒名稱，仔細(xì)觀察你還會(huì)發(fā)現(xiàn)每款酒旁邊都有個(gè)可視化的口味分布圖，會(huì)告訴你這款酒偏向花香還是果香，甜的還是酸的，對(duì)于不熟悉的飲客來(lái)說(shuō)，非常貼心。令我驚喜的是，酒單上所有的分布圖拼接在一起是一張凱魯亞克的老照片，這樣的用心程度可以說(shuō)比得上密室逃脫里的通關(guān)密碼了，就看你能不能喝出其中的奧秘和有趣。

聊著聊著我問(wèn)Zoe，這圖案下面密密麻麻的字是什么，她拿來(lái)了一個(gè)可愛(ài)的放大鏡，讓我仔細(xì)看看。原來(lái)這里面寫(xiě)著雞尾酒的配方，摘抄了書(shū)里的某些段落，給整個(gè)雞尾酒賦予滿滿的詩(shī)意，原來(lái)“詩(shī)和遠(yuǎn)方”還能如此展現(xiàn)。

“不必等死了以后再進(jìn)入天堂，現(xiàn)在就可以從大吃大喝開(kāi)始，用威士忌結(jié)束！”凱魯亞克如是道。讓我們一起舉杯，忘卻所有的不安和煩惱吧！

調(diào)酒師：李金豇（ Chris）

師從于臺(tái)灣調(diào)酒師Saxo;

2018年絕對(duì)伏特加廣州區(qū)冠軍，全國(guó)十強(qiáng)：

從事調(diào)酒工作6年。

Pull My Daisy《拔出雛菊》

配方：

干雪利酒50ml

自制柑橘莓果酒20ml

自制香草檸檬酒15ml

接骨木花糖漿10ml

玫瑰水3滴

自制茉莉花噴霧

步驟：

1.在搖酒壺中依次加入上述材料;

2.搖酒壺中加入冰塊，酒倒入冰塊中來(lái)回拋6次左右，然后再把酒倒入玻璃壺中冰鎮(zhèn);

3.在古典杯中放入-塊大冰，一小份百里香，紐扣菊，再噴一些茉莉花噴霧增加香氣即可。

The Three—Day BlOW

《三天暴風(fēng)》

配方：

椰子油洗朗姆酒45ml

自制檸檬佛手柑酒15ml

查特綠酒5ml

蒙特蕾羅10ml

薰衣草苦精2滴

步驟：

1.將上述材料依次倒入加好冰塊的調(diào)酒杯中混合攪拌：

2.把攪拌好的酒倒入聞香杯中，加入木制煙熏，封蓋：

3.在古典杯中放入一塊大冰，放入一小份蒔蘿、三色堇、黃檸皮即可。

Snow Country

《雪國(guó)》

配方：

自制香草蘋(píng)果酒50ml

惠特利金酒10ml

青檸汁20ml

接骨木花糖漿10ml

百里香酒15ml

步驟：

1.將上述材料依次倒入加好冰塊的搖酒壺中搖和;

2.把搖好的酒，倒入加好冰塊的杯中，在冰塊上撒些少許椰蓉和檸檬，再以三色堇裝飾即可。

Satori in Paris

《巴黎之悟》

配方：

絕對(duì)×50ml

自制香草蘋(píng)果酒20ml

檸檬汁10ml

海鹽焦糖5ml

潘諾1吧勺

蘇打水

步驟：

1.在搖酒壺中依次加入上述材料;

2.在搖酒壺中加入冰塊，酒倒入冰塊中來(lái)回?fù)u晃5次;

3.把酒倒入加好冰塊的科林杯中，加入蘇打水;

4.以松針、三色堇、青檸裝飾即可。