體貼的食物

余毛毛

四月的一天下午，我到美食街一家私房菜館買熟田螺，看案板上放著兩種田螺，一種清爽，一種色澤濃厚。我就問老板娘這二者的不同，老板娘說：“顏色淡的是香辣口味的，是賣得最多的，大部分人都買這個，分微辣、中辣和重辣而已。顏色深的是糖醋的，是給小孩和怕辣的女孩吃的，這種買的人少，我一天只做幾份，賣不掉就算了，也沒打算靠這種賺錢，不怕一萬，就怕萬一，怕他們來了買不到失望。”我聽了心里一怔，我想這個老板娘真是有心人，在賺錢之外，還有著超出賺錢的一種東西。

同時，我又想起了去年冬天在咸陽遇到的一種食物，那次我到西安交大參加培訓，就利用假日去了兩天，到咸陽去看望一位好友。在咸陽，朋友請我吃的早餐中有一種食物叫“老漢喜”，我不明白是什么意思，朋友向我解釋了半天我才明白過來。那種食物的全稱叫“荷葉夾饃”，“老漢喜”是它的一個子品種，就是一張像荷葉一樣的松軟的厚餅，包裹著不知用什么手法制成的非常松軟的肉，幾乎不用怎么咀嚼，牙齒不好幾乎沒有什么關系，都可以順利地吃飽肚子，又可以享受肉的美味。這個“老漢喜”真是名副其實，就著小米粥，我一口氣吃了兩個。吃的時候內心里還在感嘆，要是我們的城市也有這種食物該有多好啊，因為我深切地體會到牙齒不好給老年人帶來的痛苦和麻煩。我娘八十多了，牙齒全壞，除了豆腐燉雞蛋之類的，吃什么都費勁。我這次到美食街私房菜館買田螺，其實也順帶買這兒的獅子頭，因為我發現這幾乎就是我娘唯一能勉強吃的肉類了。老娘現在患了老年癡呆癥，啥也不知道，但每次喂她吃時問她好不好吃，她總是笑嘻嘻地說：“好吃啊！”一臉幸福滿足的表情，但有時還是因為嚼不動而吐掉。

體貼的食物，說到底是人對人的體貼。那些弱小的孩子和老人，淪于邊緣的地位。這就需要有一些人能想到他們，能關愛和體貼他們。這糖醋田螺，這“老漢喜”，是城市之光，是城市文明的深層表現;也是人心之光，是善良和愛的體現。

選自《深圳特區報》