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要聞

六省市簽署協議協同推進非洲豬瘟等重大動物疫病聯防聯控

6月2日，東部區非洲豬瘟等重大動物疫病分區防控首次聯席會議在山東省濟南市召開，山東、上海、江蘇、浙江、安徽、河南等6省市共同簽署《東部區非洲豬瘟等重大動物疫病聯防聯控框架協議》。會議強調，要深入貫徹中央領導同志重要指示批示精神，認真落實農業農村部印發的《非洲豬瘟等重大動物疫病分區防控工作方案（試行）》，以更大的決心、更扎實的舉措，推進非洲豬瘟分區防控各項措施落地見效。農業農村部副部長馬有祥出席會議并講話。

會議指出，實施分區防控是控制和消滅非洲豬瘟等重大動物疫病的有效手段，也是促進生豬產業轉型升級的重要舉措。各大區要強化聯防聯控，強化生豬調運監管，強化動物防疫信息化管理，引導生豬養殖、屠宰、加工等產業優化布局。要在保障生物安全條件下，暢通種豬仔豬、非洲豬瘟無疫區和無疫小區生豬、以及符合“點對點”調運政策要求的生豬調運，有效降低動物疫情跨區域傳播風險，保障生豬等重要畜產品安全有效供給。

會議強調，實施分區防控是一項全新的戰略舉措，要在實踐中不斷探索、總結、完善。各大區有關方面要開闊視野、大膽創新，以管理創新適應新要求，以利益整合凝聚新共識，以結構優化促進新發展，提升動物防疫能力和水平，促進生豬產業高質量發展。

農業農村部印發《關于加快農業全產業鏈培育發展的指導意見》

近日，農業農村部印發《關于加快農業全產業鏈培育發展的指導意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》明確，到2025年，培育一批年產值超百億元的農業“鏈主企業”，打造一批全產業鏈價值超百億元的典型縣，發展一批省域全產業鏈價值超千億元的重點鏈。

《意見》強調，要堅持統籌謀劃、協同推進、創新驅動和聯農帶農，構建完整完備的農業全產業鏈。聚焦規模化主導產業，建設標準化、規模化、機械化、優質化原料基地。發展精細化綜合加工，實現減損增效，提升加工轉化增值空間。搭建體系化物流網絡，提高農產品商品化處理、錯峰銷售和產地集散分銷能力。開展品牌化市場營銷，塑強精品區域公共品牌，共創企業品牌，培育產品品牌。推進社會化全程服務，建立社會化、專業化、市場化服務體系。推廣綠色化發展模式，實現全產業鏈全程綠色化發展。促進數字化轉型升級，構建全過程管理數據和分析服務模型。

《意見》要求，各級農業農村部門要找準抓手，制定并實施農業全產業鏈培育發展實施方案，開展農業全產業鏈“鏈長”制試點，支持農業產業化龍頭企業擔任“鏈主”。搭建平臺，建設信息交流、企科對接、要素對接等平臺，聚合科技、資金、土地等要素。建設載體，有機銜接現有項目和農業全產業鏈，創新項目運行管理模式。創新機制，創新主體聯合、要素整合和利益粘合機制，實現全產業鏈“資源要素暢通、利益聯結緊密、服務購銷最惠”要求。

我國牛羊生產呈現良好發展勢頭

近日，農業農村部畜牧獸醫局在貴州省鳳岡縣召開肉牛肉羊生產發展座談會，分析當前形勢，研究促進生產發展的具體措施，來自肉牛肉羊主產省農業農村部門的相關負責人參加此次座談會。

為貫徹2021年中央一號文件精神，積極發展牛羊產業，2021年4月，農業農村部印發《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》，明確了“十四五”期間我國肉牛肉羊生產發展指導思想和目標任務。在市場和政策的共同作用下，今年以來，全國肉牛肉羊生產穩定發展，開局良好。據國家統計局數據，2021年一季度全國肉牛、肉羊出欄1101萬頭和7059萬只，同比分別增長5.2%和7.4%；牛肉、羊肉產量165萬噸和104萬噸，同比分別增長6.0%和8.3%。

會議強調，各地要按照《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》要求，統籌謀劃好本地區肉牛肉羊產業發展，抓緊落實中央出臺的肉牛肉羊增量提質等扶持政策，加快品種改良，擴大基礎母畜存欄，推進適度規模經營，增加優質飼草供應，強化重大動物疫病防控，逐步規范牛羊屠宰管理，多措并舉增強牛羊肉供給保障能力。

各地

湖南啟動畜禽遺傳資源普查

6月3日，從湖南省舉行的湖南省畜禽遺傳資源普查培訓會上了解到，湖南省農業農村廳部署花3年時間，摸清湖南省畜禽遺傳資源數量，評估其特征特性和生產性能的變化情況，發掘鑒定一批新資源，保護好珍貴稀有瀕危資源，實現應收盡收、應保盡保。具體進度安排：2021年，完成面上調查，挖掘一批新資源。2022年，完成數量發生重大變化的品種現場核查、已有資源性能測定和特征特性專業調查，保存遺傳材料8000份。2023年，完成全部普查任務和數據審核入庫，保存遺傳材料1萬份，發布資源普查報告和保護名錄。

據了解，湖南省畜牧水產事務中心牽頭成立辦公室和技術專家組，分設豬（地方品種、培育品種及配套系，引入品種及配套系）、草食動物（牛、羊）、家禽（雞、鴨、鵝、鵪鶉）、蜂、蠶等5個小組，有序推進畜禽遺傳資源普查。

陜西出臺肉制品質量安全提升行動實施方案

近日，從陜西省市場監管局獲悉，為嚴格落實食品安全相關法律法規和“四個最嚴”要求，進一步提升陜西省肉制品生產質量安全水平，加強食品安全監管，全面落實企業主體責任，該局制定了《陜西省肉制品質量安全提升行動實施方案（2021—2023年）》（以下簡稱《方案》）。

《方案》提出，到2023年，陜西省肉制品安全監管能力大幅提升，肉制品生產企業主體責任意識進一步增強，管理體系和標準體系進一步健全，10項工作要達到100%目標。《方案》要求，肉制品生產企業要嚴格落實質量安全主體責任，設立食品安全管理崗位，配備食品安全技術人員和經考核合格的食品安全管理人員；建立健全并嚴格執行保證食品質量安全的各項制度，主要負責人對食品質量安全全面負責；制定并實施原輔材料控制要求，建立穩定的原輔材料供應渠道和供應商，落實索證索票和進貨查驗制度；建立環環相扣、相互制約、相互補充的食品質量安全自查評價和整改報告管理制度。相關部門要嚴格肉制品生產許可，加強肉制品生產經營監督檢查，嚴厲打擊違法違規行為，著力提升肉制品質量安全水平。

江蘇畜牧業博覽會在南京召開

近日，由江蘇省動物疫病預防控制中心、江蘇省畜牧總站等聯合主辦的第五屆（2021）江蘇畜牧業博覽會在江蘇省南京市召開。作為江蘇畜牧行業的高水平展會，本屆博覽會共吸引了國內80多家企業、1000多人次參展。

據了解，本屆博覽會圍繞畜牧業創新驅動發展為總目標，以推動畜牧業高質量發展為主線，聚焦現代畜牧業新技術、新產品及重大動物疫病防控核心技術和解決方案，致力于為畜牧行業相關企業搭建健康養殖、動物疫病防治、畜牧種業、寵物飼養診療、飼料和畜禽產品加工等展銷、科普宣傳、科技商貿對接等平臺，為畜牧人提供同行切磋、優勢互補、合作共贏機會。

博覽會期間，“畜牧業高質量發展”“非洲豬瘟防控及無疫小區建設”“動物疫病防控與凈化”等3個主題論壇同期舉辦，15名國內外知名專家、學者、企業家做了專題報告和演講。

市場

雞蛋供應微降整體需求疲軟

5月，雞蛋價格高位窄幅震蕩下滑，主產區雞蛋月均價8.44元/千克，環比漲幅7.38%，同比漲幅66.14%。主銷區雞蛋月均價8.78元/千克，環比漲幅7.60%，同比漲幅62.59%。

據相關監測數據顯示，5月全國在產蛋雞存欄量為11.888億只，環比漲幅0.49%，同比跌幅12.37%。五一假期結束后，市場需求恢復平淡，加之各地氣溫升高，下游環節為確保蛋質普遍隨銷隨采，市場流通放緩。但由于各環節余貨不多，養殖單位低價惜售，盼漲情緒較濃，雞蛋價格震蕩調整。

6月雞蛋供需情況從新增產能來看，2021年6月新開產蛋雞主要是2021年1～2月補欄的雞苗，2021年1月補欄量環比增加14.83%，2月補欄量環比減少5.67%，因此6月新開產蛋雞數量或較5月略有增加，新增產能恢復性增長。5月淘汰雞出欄量較4月減少，部分養殖單位計劃端午節前集中淘汰一部分老雞。另外，6月氣溫升高，老雞產蛋率顯著下降，或將加快養殖單位淘汰老雞的步伐。綜合看來，2021年6月供應面理論上或微降。

綜上所述，雞蛋供應微降，但整體需求疲軟。端午節臨近，節前產地內銷速度或加快，雞蛋價格或小漲。隨著下游市場階段性補貨結束，臨近端午節產地雞蛋走貨速度或放緩，雞蛋價格或步入下行通道。

生豬和豬肉價格有望繼續向合理水平回歸

近日，經國務院同意，國家發改委同財政部等部門聯合印發了《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》（以下簡稱《預案》）。據相關人員表示，截至4月底，全國能繁母豬存欄量已恢復到正常年份的97.6%，有關方面預計2021年下半年生豬出欄量有望恢復到正常水平。隨著產能持續恢復，生豬和豬肉價格有望繼續向合理水平回歸。同時，生豬養殖的規模化、標準化程度以及生物安全防護水平較以往明顯提高。

《預案》圍繞促進監測預警、儲備調節、政策協同，明確提出了一系列工作安排。一是監測預警。主要是選取豬糧比價、能繁母豬存欄量變化率、36個大中城市精瘦肉平均零售價格作為預警指標，區分過度下跌和過度上漲兩種情形，合理確定預警指標臨界值，并設立三級預警區間。二是儲備調節。主要是區分常規儲備和臨時儲備，并根據不同預警情形規定了收儲和投放等響應措施。三是政策協同。主要是進一步壓實地方主體責任，強化生產自給能力、冷鏈物流體系等方面的協同措施，夯實豬肉市場保供穩價基礎。

《預案》強調，要加強央地、部門、政企協同聯動，堅持目標導向和問題導向相結合，強化經費保障，切實保障政府豬肉儲備調節機制良好運轉，更好實現穩定生豬生產供應和豬肉市場價格的目標。

企業

新希望六和育肥豬場項目預計7月投產

近日，據新希望六和育肥豬場項目負責人介紹，新希望六和育肥豬場加快建設已經完成工程量的90%，預計2021年7月投產。

據了解，新希望六和企業通過自主研發、科技創新，完成了從傳統的手工勞作、機械化向自動化、智能化方向突破。該企業修建的豬舍內配備了一系列智能設備，可以對供料、溫度、濕度等進行有效調控，為生豬提供了優良的生長環境，降低了動物疫病發生的風險，確保豬肉安全，養殖全程可知、可控、可追溯。

該項目配套建設的還有畜禽糞污處理設施、病死豬處理設施、附屬生活區等輔助工程及公用工程，采用自動飼喂系統、環保治污設備。豬場建成后，育肥豬存欄量將達1.2萬頭，年出欄育肥豬2.4萬頭，實現經濟效益3600萬元，帶動村集體經濟每年增收12萬。

北大荒牧業簽署戰略合作協議推進肉牛養殖園區建設

6月7日，北大荒牧業有限公司與中信建設有限責任公司、北大荒集團綏化分公司簽署招商項目戰略合作框架協議，將充分利用各自優勢，共同推進和平牧場10萬頭肉牛養殖園區建設、澇洲魚種場水產養殖和安達種畜場獅白鵝養殖項目。據悉，該項目落成后，將成為拉動北大荒集團綏化分公司發展的強大動力，成為承載中信建設在畜牧產業上戰略布局的重要舉措，成為快速實現北大荒集團畜牧業整體規劃、打造北大荒航母的另一個重要支撐板塊，成為拉動東北區域經濟發展的一個重要節點，成為北大荒牧業有限公司在“十四五”期間落地的一個重大招商引資項目。

據了解，北大荒集團綏化分公司現有草原面積32.1萬畝，具備發展畜牧業得天獨厚的地理條件。所屬和平牧場有限公司與時俱進提升自身發展競爭力，緊緊圍繞墾區畜牧業發展的戰略目標和要求，主動適應市場需求和變化，從重要農產品保障的高度，農牧結合的角度，種養循環的深度，積極求得與政府和集團的支持，研究國家項目資金，充分發揮政治支持的力度，在此次合作過程中將充分發揮各方的資源優勢，共同實現經濟效益最大化。

黑龍江天邦新欣種豬育種建設項目落戶黑龍江森工林區

6月10日，龍江森工集團葦河林業局有限公司與天邦食品股份有限公司正式簽約，總投資3億元的黑龍江天邦新欣種豬育種建設項目落戶黑龍江森工林區。

立項之初，天邦食品股份有限公司按照生態環境良好，結合地勢、地貌、氣候、交通等條件，確定選址在葦河林區新興林場推進種豬育種產業項目。該項目規劃用地672畝，基地建設包括養殖區、生活區、物資中轉區和環保區。養殖區包括公豬站、母豬舍、保育舍、測定育肥舍、測定室、生產宿舍等基礎建筑29棟，總建筑面積8萬平方米。

預計2021年10月，將有2000余頭從法國引進的純種豬“移居”到葦河林業局有限公司新興林場。該項目基地將采用大數據育種、全基因技術育種、基因組編輯學、抗病及肉質選育技術、CT測定技術等科技育種高新技術，并引用國際養殖先進管理理念，打造成一個技術領先、管理優化、生態友好的核心種豬繁育基地。

科技

飼料所研究揭示動物蛋白硒源在富硒雞蛋生產上的應用優勢

近日，中國農業科學院飼料研究所單胃動物飼料創新團隊系統評價了黃粉蟲硒源應用于蛋雞飼料的生物有效性及安全性，為富硒雞蛋的安全生產提供了優質硒源保障。相關研究成果在線發表于《食品（Foods）》。

據相關人員介紹，飼糧適當補充硒元素可緩解蛋雞應激反應，改善其健康狀況和生產性能，同時生產的富硒雞蛋還可改善人體健康。目前，常用的硒源有亞硒酸鈉、酵母硒、蛋氨酸硒等，為提高生產富硒雞蛋的硒添加劑的沉積效率和安全性，有機硒源不斷得到開發。該研究采用的黃粉蟲硒源是經兩次生物轉化而得：微生物發酵將亞硒酸鈉轉化為酵母硒，黃粉蟲將酵母硒轉化為昆蟲蛋白硒。蛋雞飼喂試驗表明，與空白組相比，飼喂黃粉蟲硒源2毫克/千克飼糧時，可有效促進蛋雞腸道健康、輸卵管健康，提高血液免疫與抗氧化能力，改善生產性能和蛋品質，且飼糧補充高達10毫克/千克硒元素未見對蛋雞產生毒副作用。因此，黃粉蟲硒源對蛋雞安全、有效，可作為生產高品質富硒雞蛋的原料來源。

牧醫所研究揭示綿羊精卵融合關鍵蛋白表達規律

近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所肉羊遺傳育種科技創新團隊揭示了綿羊精卵融合關鍵蛋白表達規律，為進一步研究相關基因調控機制奠定了理論基礎。相關研究成果發表在《畜牧與生物技術雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

據相關人員介紹，受精是哺乳動物中一個精確且高度協調的生理過程，精子與卵子的融合是受精過程最關鍵的一步。IZUM01和JUNO是目前發現的第一個精子和卵子質膜上的配體受體蛋白對。研究人員克隆了小尾寒羊Izumo1和Juno基因的DNA和cDNA全長序列，首次發現了Izumo1基因中一個長度為35bp的新片段并證實Izumo1基因在小尾寒羊中有9個外顯子而不是8個。研究人員進一步利用單細胞轉錄組技術對多羔和單羔小尾寒羊的卵母細胞、顆粒細胞以及卵泡膜中基因的表達規律進行了分析。研究發現，Juno基因在卵巢中的高表達主要集中在卵母細胞中，該基因中的一個SNP位點突變會導致氨基酸的改變進而對產羔數性狀產生不利影響。經生物信息學分析發現，上述突變使JUN0蛋白的二級結構、三級結構以及蛋白質結合位點等發生改變，由此可能導致蛋白質功能變化。

國外

美國發生兔出血癥疫情

6月4日，據世界動物衛生組織（0IE）消息，美國農業部向0IE報告稱，美國發生一起兔出血癥疫情。此次疫情的發生地為美國南達科他州卡斯特市，于2021年5月20日得到確認，疫情源頭未知或不確定。經實驗室檢測發現，有22只兔子疑似受到感染，其中10只發病并死亡。目前，疫情尚未結束，美國農業部將每周提交后續報告。

韓國雞蛋價格持續上漲

6月7日，據韓國《中央日報》報道，韓國雞蛋價格始終沒有停漲的跡象。數據顯示，6月4日30個特大號雞蛋的消費者價格為7521韓元（約合43.3元人民幣），創下2021年最高紀錄。雞蛋價格在2021年1月28日漲破7000韓元（約合40.3元人民幣）后，已連續4個月保持在7000韓元以上。

根據韓國統計廳發布的5月消費者物價動向，雞蛋價格較2021年年前上漲45.4%。雖然韓國政府緊急增加雞蛋的進口量，但國內的蛋價卻始終居高不下。

德國發生H5N4高致病性甲型流感疫情

6月4日，據世界動物衛生組織（0IE）消息，德國聯邦食品與農業部向0IE報告稱，德國發生一起H5N4高致病性甲型流感疫情。此次疫情發生地為德國下薩克森州費爾登區泰J豪森市，于2021年4月26日得到確認。疫情源頭未知或不確定。經實驗室檢測發現，有1只天鵝發病并死亡。目前，H5N4高致病性甲型流感疫情仍在繼續，德國聯邦食品與農業部將每周提交后續報告。