渭北堯頭窯生態景觀環境的價值傳承

張晨

堯頭窯遺址是我國現階段發掘最大的民間瓷窯遺址，對我國乃至世界在古窯爐遺址的研究中起到了奠基性作用。伴隨著經濟的快速增長，人們對物質追求空前高漲的背景下，遺存千百年來的堯頭窯生態景觀環境岌岌可危。雖然堯頭窯遺址展現了獨特的黃土文化及關中風貌，但因堯頭窯當地經濟發展落后，青壯年外流，傳統制瓷手藝即將斷代，空心村顯現，加上近幾年開發保護文物遺址的風潮涌起，對堯頭窯遺址急功近利的開發改造反而造成了一定程度的破壞，所謂的保護反而出現了問題。文章從堯頭窯環境景觀的歷史價值、文化藝術價值、生態價值、窯爐遺址研究和開發價值四個方面分析，體現出堯頭窯這座古窯爐遺址的價值傳承性。

堯頭窯遺址屬于渭北堯頭鎮的范圍內，擁有著豐富的自然資源，也是自唐代以來近千年的重要制瓷業重地，是重要的物質和非物質文化遺產保護基地。由于時代的變遷，堯頭窯現處位置與陜西西安等大城市相對偏遠，導致人口稀少，交通不便，現今堯頭窯被淹沒于蒼茫的黃土中，歷來只有為數不多的歷史學家、陶瓷藝術家及考古學家慕名而來并對此研究。

堯頭鎮位于澄城縣西南方15公里處，屬澄城縣管轄，是由堯頭村和溝鎮的并稱。據當地史料記載，1958年堯頭村成立堯頭公社，1984年改建成為鄉級單位。這里地處洛河旁，河水環繞著整個堯頭地區，共有藺莊河、鎖子頭和耀顯等12個村委員會，陜西省政府于1995年將其中的曹村評為“村民自治模范村”。

窯洞的形式一般有靠崖式，下沉式、獨立式等，堯頭窯因其特有的地形，窯洞形式以靠崖式和獨立式為主，堯頭窯遺址面積約四平方千米。

堯頭窯遺址自2006年至今被國家相關部門及文化研究學者們廣泛關注。2006年6月堯頭窯陶瓷燒制技藝被國務院列入第一批國家級非物質文化遺產名錄;同年6月8日澄城縣人民政府將堯頭窯陶瓷遺址確定為縣級重點文物保護單位，明確劃分了保護范圍;現在，堯頭窯鎮成為國家住建部、國家文物局認證的中國歷史文化名鎮，堯頭窯遺址則成為全國重點文物保護單位;堯頭村也于2013年9月被國家住建部和文化和旅游部列為第二批中國傳統古村落名錄。堯頭窯遺址具有極高的歷史研究價值，對研究我國古代北方民間瓷窯的歷史具有非常重要的作用。堯頭窯文物被稱之為“黃河之精、華夏之靈”“純正的土瓷，地道的黑珍珠”，陶瓷遺址是澄城的，也是中國傳統民俗文化的一部分，是民族的基因，也是歷史的記憶，傳承和保護堯頭窯遺址也是我們的使命。

堯頭窯生態景觀環境價值挖掘

窯爐遺址作為人類生活實踐的對象，與人的生活息息相關，它同傳承者、保護者心脈相通，凝聚著人類從耕作勞動中形成智慧的結晶。

黃河流域是中華民族最主要的發源地，處于黃河流域上的關中地區是我國人類居住生產生活的發源地之一。具有窯洞的村鎮，無疑展現出了人類聚居的社會形態。像堯頭窯的崖窯和獨立窯則是不可或缺的組成部分。堯頭窯作為一定歷史時期的產物，反映了當時條件下的生活環境、生態情況，以及當地的經濟、文化等人們生活勞作的狀況，因此是窯爐遺址的靈魂，也是其他有關價值的基礎。堯頭窯遺址的發掘和保護對揭示黃河流域上人類以窯洞為生產生活的形態演化起到了重要的歷史實證研究價值。

堯頭窯的居住民們信奉“天人合一”的風水學說，中國與傳統的風水倫理精神在堯頭窯的窯址建筑中得以體現，無論是居住窯洞還是瓷窯作坊，在建窯前都會請風水先生根據自家所處的地理位置、自然環境，結合陰陽五行等因素來確定窯址的朝向。“堯頭窯的窯址布局猶如中國古人所提倡的以“禮”為衡量做人的行為標準一樣，處處體現了“禮”的約束，如“坐北朝南的格局猶如以體現尊卑關系?！薄皷|西兩側偏低的側窯用于囤糧或眷養家禽等?！笨梢妶蝾^窯除了歷史價值之外，還有很重要的文化價值，是研究人類社會變遷史和對環境改造經歷的寶庫。

堯頭窯遺址出土的文物和制窯舊址為后人研究制瓷工業的發展和陶瓷器外貌、釉色的變化提供了非常豐富的樣本，作為關中乃全中國主要的生產民用瓷器的地方，其窯爐遺址的整體布局，制瓷作坊的巧妙設計，以及當地人審美和實用的取舍關系變化都為藝術史的研究提供了大量的實物資料。

堯頭窯的制瓷生產空間為窯洞或單體式窯爐，當地的生產窯爐與生活建筑之間也因生產瓷器而有著密不可分的必然聯系。堯頭窯燒制瓷器的窯洞形式大多為饅頭窯，這有別于以靠崖式和獨立式窯洞為主要形式的居住儲存空間。堯頭窯用于制瓷的窯洞及存儲性窯洞的空間尺度均不相同，空間的尺寸主要依據燒制產品的體量不同而對應不同大小的窯洞。大多用于制瓷的窯寬度為7米，深度為13米，而用于陰干器物和放置器物的存儲性窯洞寬度為16米，深度30米。

堯頭地區在古代以耐火磚砌成的饅頭窯為主要的窯爐形式，因火膛和窯室合起來形狀如同饅頭，故而得名字饅頭窯。大小在長5-7米，寬為6-8米之間。高大約為5米左右，甚至更高。饅頭窯的結構相對簡單，建造方便;其儲灰坑深且大，用爐柵減少了大塊結渣，也減少了浪費;饅頭窯也有其自身的缺陷，比如因北方冬季寒冷，時間較長，窯壁都很厚，只要溫度上升到一定高度，可以保持足夠久的溫度，但也不利于瓷胚快速冷卻。饅頭窯以煤炭為燃料，整個窯爐的頂部開設了“龍口”，還有一個煙筒及兩個吸煙孔。根據走訪調查發現堯頭窯的瓷器燒制是以家族及區域分布，在后灣、后寨子、舊城、白家城和張家咀等區域分布著翁窯區、碗窯區、黑窯區及其砂窯區四個窯爐。如此的劃分方式可以使這里的原住民長期協同合作，和諧相處。堯頭遺址區窯爐聚集成片，高低錯落，猶如盤龍俯臥，景象十分的壯觀。

堯頭窯現存為數不多的技藝傳承人中，周鐵懷便是其中一位，他師從父輩，自小在父親的窯場幫工，憑借自己的悟性和長期在窯廠耳濡目染掌握了陶瓷技藝的精髓。周鐵懷傳承了堯頭窯傳統的碗、油罐、獅子罐、油川子、酒圪塔、醋圪塔等生活器皿，同時也制作精美的工藝品及仿古品。同樣也是傳承家族手工藝的劉忠陽，自十幾歲起便開始學習制瓷技藝，并將傳統手工藝更加精細化。

根據兩位手工藝人的介紹，制作一件黑瓷器件，從開始的挖山采石、篩選耙泥到最后制坯施釉、敷彩繪圖再到入窯燒制，大概需要七十二道工序，并且都是手工完成。

在與兩位師傅交流的過程中得知，近些年他們都陸續帶了一些徒弟，但因黑瓷制作工藝復雜，需長期堅持訓練才能出成果，而且在學成之前很難有達成交易的成績，政府在此方面也缺少扶持力度，大多數徒弟吃不了苦，也嫌棄這門手藝臟且累，加上生活所迫，便放棄了這個具有深厚文化傳承的手工藝術，這種現象也使黑瓷技藝面臨無人繼承的局面。兩位師傅都說，他們目前仍然堅持著這項手工藝，除了熱愛、傳承家業以及黑瓷已經在現今市場受到更多人的熱愛之外，他們更想在自己的有生之年將這門老技藝得到更多的認可，從而傳承下去。

堯頭窯居住聚落及窯爐建造最重要的特點之一就是人們用造價低廉的方式就地取材，村落中將可再生的黃土資源，青磚以及燒制瓷器廢棄的匣缽發揮到了極致。堯頭窯建筑大部分墻面除了用干打壘的方式作為基礎墻體，有的建筑外立面會用草泥覆蓋，如此方式建造，透氣性良好，同時也有 “會呼吸”的原生態材料之稱，也滿足了墻體的可塑造性。青磚這一由天然黏土燒造而成的材料，經過自然原土無氧燒制而成，具有高密度、強抗凍性、不變形等優點，因此冬暖夏涼、養生環保。不僅就地取材、節約能源，而且生態環保，可持續發展。

堯頭窯家家戶戶的院墻更是別具特色，用廢棄的罐、缸、 盆、碗堆砌而成，正面墻壁別具特色肌理效果，當地村民介紹，這些罐罐名為“匣缽”，是專用來燒制瓷器時的器物，后更換下來的匣缽，因為自身輕巧且經過燒制后結實耐用，就成了堯頭窯村民眼中的寶貝，將其廢物利用，作為自家的院墻，足以展現出堯頭窯特有的人文特色風貌以及生態價值。 因北方干旱少雨，堯頭窯到處可見仙人掌植物，院落的圍墻上，窯址的圍合上，成排的仙人掌也成為了這里特有的生態景觀，同時也為當地人的生活起著“看家護院”的作用。

堯頭窯遺址是歷史的產物， 通過科學的研究能夠為后人提供了解這一部分遺址中有價值的信息，這將投射出一幅堯頭窯當時的社會環境場景：這種場景下體現出的當時社會生產力的發展水平和創造力。堯頭窯遺址是當時人們智慧的結晶，是利用當時周圍環境可供利用的一切資源，利用其所掌握的技術所建造出來的，是我國古代科學技術的寶貴遺產。因此，堯頭窯遺址自身就反映了其產生時代人們對自然的認知程度，堯頭窯遺址也為建筑工程史的研究探索提供了可考證的實物和寶貴的數據，具有完善建筑史的重要價值和意義。堯頭窯遺址作為我國西北地區最為典型的民間窯址，民間制瓷窯爐和居住窯洞數量規模之大，使其成功被列入省級、國家級乃至世界級多項非物質文化遺產名錄，這里的風土民情以及民俗文化無疑具備很高的觀光價值。這樣可以帶動旅游開發，并以此養育當地的保護措施可循環發展，提高堯頭窯的社會知名度，從而傳播其包含的歷史文化和精神文明價值。

價值傳承

渭北堯頭窯作為西北地區，乃至全國最大的民間瓷窯遺址區，是民間瓷窯唯一的承載地，通過研究窯址的歷史、分析人們在窯址的生活生產行為、景觀環境的研究及利用等方面，均顯示了獨特的研究價值和啟發意義。通過對堯頭窯遺址全面的分析，以及生態景觀環境的分析，得出其社會經濟、歷史發展等方面的概況和趨勢，希望能使這一獨特的民間窯爐及民居遺址得到更廣泛的關注，為其所飽含的生產生活的智慧開啟新的探究之路，為此后的堯頭窯遺址生態景觀環境的傳承與保護提供有一定參考價值的資料。

作者單位：西安外事學院