有機蔬菜種植技術(shù)要點

有機蔬菜又稱作生態(tài)蔬菜，通過中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系種植。有機蔬菜具有營養(yǎng)高、口感佳、健康無污染等特點，本文主要分析了有機蔬菜栽培技術(shù)及后期栽培管理技術(shù)，包括施肥情況、病蟲害防治等相關(guān)技術(shù)，以期全面提高有機蔬菜質(zhì)量及產(chǎn)量。

1有機蔬菜概念

有機蔬菜主要指在種植過程中，不使用肥料和化學(xué)合成農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等，同時利用基因工程生物技術(shù)等生產(chǎn)的蔬菜，根據(jù)生態(tài)學(xué)原理和自然規(guī)律，采用科學(xué)的農(nóng)業(yè)技術(shù)手段，保證有機蔬菜種植環(huán)境平衡，維護農(nóng)業(yè)生態(tài)體系安全。有機蔬菜必須要經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)的認定，并為其頒發(fā)證書。

2有機蔬菜栽培技術(shù)

2.1選種

應(yīng)根據(jù)種植地區(qū)的土壤和氣候條件，選擇與其相符合的有機蔬菜，確保有機蔬菜品質(zhì)良好，具備較強的抗病蟲害能力。

2.2清潔土地

只有徹底的清理田地，并且做好深翻及曬白工作，全面摘除卵塊，除掉病葉及病株，這樣才能保證有機蔬菜健康生長。在有機蔬菜收獲后，需徹底清潔種植區(qū)域，將染病蔬菜及時銷毀，保證田間衛(wèi)生，減少田間有害生物數(shù)量。

2.3采用配套的栽培技術(shù)

為了促進有機蔬菜增產(chǎn)增收，可以通過培育壯苗的方式，采取栽培秸稈、翻覆、植株修剪、肥料調(diào)控等相關(guān)技術(shù)，并且充分利用外界條件，為有機蔬菜打造一個有利于生長的環(huán)境。在測試土地肥力時，應(yīng)采用一對一的測試方式，對于有機肥、堆肥技術(shù)做好示范工作，充分提高土地肥力。

2.4施肥

在種植有機蔬菜時，不需要添加任何化學(xué)肥料，并且倡導(dǎo)使用有機肥，按照有機農(nóng)業(yè)操作標準進行生產(chǎn)。有機蔬菜種植通常會使用礦物質(zhì)肥料，包括氯化鈣、硫酸鉀、鈣鎂磷肥等。在種植過程中，通過種植豆科作物，能夠有效提高土壤代謝速度。除此之外，還需要將堆肥、菜籽餅生物肥料等作為常用肥料。在施肥過程中，應(yīng)重視施加基礎(chǔ)肥，確保基礎(chǔ)肥的用量超過80%，保證有機蔬菜健康生長，有效抵御病蟲害侵襲。除此之外，也需要做好追肥工作，為其施加葉面肥。

2.4.1施肥量

有機肥與其他肥料相比，氮、磷、鉀含量較低，導(dǎo)致有機蔬菜在生長過程中出現(xiàn)缺肥問題。為了滿足有機蔬菜生長需求，可以將微生物菌加入其中，對其進行肥力補充，確保有機肥養(yǎng)分全面釋放。通常情況下，有機肥施用量為200～266 kg/hm2，商品有機肥施用量為6 kg/hm2。

2.4.2施足基礎(chǔ)肥

在施肥過程中，基礎(chǔ)肥施用量需要為施肥總量的80%，從耕地實際情況出發(fā)，將肥料全面混入到耕作層當中，采用均勻攪拌的方式，這樣才能保證有機蔬菜充分吸收基礎(chǔ)肥。

2.4.3追肥

當有機蔬菜葉片長到3～4葉時，可采用追肥方式，通常采用的是開穴穴施或開溝條施等方法。除此之外，也可以將肥料均勻地灑在菜地中，并及時澆水。

3病蟲害防治

在病蟲害防治過程中，需以“防御為主、綜合防治”為主要原則，分析有機蔬菜、環(huán)境與病蟲害的關(guān)系，合理運用農(nóng)業(yè)調(diào)控基礎(chǔ)設(shè)施，避免為病蟲害繁殖創(chuàng)造有利條件，降低病原數(shù)量，保證有機蔬菜較高抗病性，減少蟲害基數(shù)。通過對病蟲害的調(diào)查與預(yù)測，形成病蟲害有效預(yù)防體系，對于生態(tài)環(huán)境、調(diào)控技術(shù)與生物防治技術(shù)等做好全方位的示范，將治療技術(shù)和防預(yù)防技術(shù)結(jié)合起來，建立病蟲害防治綜合體系，減少化學(xué)農(nóng)藥施用量。避開病蟲害發(fā)生高峰期；采用性誘劑或殺蟲燈等方式來殺滅害蟲；采用防蟲網(wǎng)避免害蟲侵蝕有機蔬菜；采用人工摘除方式，清除病葉、病枝、幼蟲卵葉等；把握病蟲防治合適時機；合理施用農(nóng)藥，包括波爾多液、苦森堿等。

3.1病害防治方法

可選擇波爾多液、石灰石、硫酸醋、高錳酸鉀等多防治有機蔬菜病害，還可使用新型防治方式，例如將植物油和小蘇打進行混合或使用濃度為10%的鮮牛奶懸濁液，能夠有效防治白粉病。

3.2蟲害防治方法

提倡使用植物性殺蟲劑、苦參堿或捕食性天敵等來防治害蟲，也可以使用防蟲網(wǎng)、性誘劑等避免蟲害進一步蔓延。若蟲害問題十分嚴重，也可在專業(yè)人士指導(dǎo)下使用BT藥劑等。

3.3控制雜草

利用人工種植方式，可有效地控制雜草生長。同時也需噴灑酸度為10%的實用釀造醋，有效消除雜草。除此之外，在使用釀造醋時，也能起到土壤殺菌消毒的作用，避免使用基因工程產(chǎn)品或化學(xué)除草劑來除草。

4有機蔬菜質(zhì)量控制要點

為了全面管理有機蔬菜生產(chǎn)過程，需嚴格記錄作物生長情況，確保形成完善的田間生產(chǎn)記錄檔案。在田間管理記錄中，記錄好種子來源、品種名稱、播種日期、播種數(shù)量、工作方式與時間、施肥數(shù)量、施肥時間、肥料名稱、植保措施、藥劑用量、灌溉時間、灌溉水量、灌溉方法等重要事項。除此之外，必須設(shè)置質(zhì)量監(jiān)督員崗位，全面監(jiān)督有機蔬菜生長過程。建立完善的田間檔案系統(tǒng)，確保有機蔬菜質(zhì)量控制體系落實到位，全面提高有機蔬菜質(zhì)量。

加強技術(shù)培訓(xùn)工作，根據(jù)有機蔬菜種植要求，對基地人員做好技術(shù)培訓(xùn)工作，講解操作規(guī)程、技術(shù)，介紹新化肥、新農(nóng)藥使用方法，同時加強新技術(shù)的推廣與應(yīng)用，及時獲取有機蔬菜生產(chǎn)全新動態(tài)，保證生產(chǎn)人員及時掌握與了解最新生產(chǎn)技術(shù)。

綜上所述，為了提高有機蔬菜質(zhì)量及產(chǎn)量，加大中國有機蔬菜市場競爭力，需不斷推廣有機蔬菜栽培技術(shù)，生產(chǎn)出營養(yǎng)價值高、品種優(yōu)良、安全健康的蔬菜，贏得國際市場。

（浙江省溫州市文成縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局徐云杰）