牛蒡的故事

鄭依玲 楊洋 梅全喜

關(guān)于牛蒡治病，李時珍在《本草綱目》中記載了一個故事：在很久以前，有一個叫鄭中丞的，他的外甥姓盧。一次他去潁陽看望外甥，外甥設(shè)宴熱情招待舅爺，舅爺吃了很多羊肉，導(dǎo)致突然中風(fēng)。他的外甥有個治療風(fēng)疾的藥方，便按藥方給他配制，鄭中丞服后當時病就好了。后來唐代劉禹錫便把這個藥方錄入他的《傳信方》一書。

這個方子是：以竹刀刮去牛蒡根外皮的泥土，洗凈，用布擦干后，將牛蒡根搗爛絞取汁，和入好蜜，將藥物煎煮后溫?zé)釙r分兩次服下，等到患者出一身汗，風(fēng)疾便痊愈了。

另有傳說當齊國國君齊襄公被殺時，他的兩個兒子，一個是在魯國的公子糾，一個是在莒國的公子小白，都想回齊國爭奪君位。最后是鮑叔牙幫助公子小白奪取了王位。當時公子小白為了得到齊國重臣的支持，和他們結(jié)盟，回國時帶了很多能強身健體的補益佳品——牛蒡給各位重臣，大臣們非常高興，全力支持公子小白，公子小白因此順利稱王。可見，牛蒡在春秋時期就已經(jīng)備受歡迎，功效顯著。

牛蒡為菊科牛蒡?qū)僦参铩Ｅ］蛉胨幰怨麑嵶顬槌Ｓ茫Q為牛蒡子。《本草綱目》載“牛蒡（亦云大力子）乃兩年所生之草本，其子、根均可入藥，亦可食用”，并稱其 “久服輕身耐老”。

牛蒡有“蔬菜大王”的稱號。在廣東，牛蒡根常常被用來煲湯，不但能健體強身，還能美容養(yǎng)顏。此外，牛蒡還具有調(diào)節(jié)血脂、降血糖等作用。

民間驗方

牛蒡在中醫(yī)臨床上較為常用，現(xiàn)介紹一些方劑，供參考。

1.治急性咽炎 鮮牛蒡根100克，水煎，分3次服。

2.治急性乳腺炎 牛蒡葉9克（鮮品30克），水煎當茶。或牛蒡鮮葉適量，搗爛外敷。

3.治咽腫 牛蒡根搗汁，細咽之。

4.治習(xí)慣性便秘 牛蒡子15～30克搗碎，水煎，代茶飲。

5.治麻疹出疹不透 牛蒡子6克，芫荽5克，蟬衣2克，金銀花5克，水煎，分2次服。

使用注意

牛蒡性寒滑腸，脾虛便溏者禁服。牛蒡根若作食用，須先經(jīng)蒸或煮過，以減弱其寒涼降泄之性。