戴光強
新冠病毒疫情讓更多人認識了提高免疫力的價值,那么下面就來說說鋅與人體的千絲萬縷的聯(lián)系,以及生活中到底該怎樣補鋅。
鋅對心臟健康至關重要
鋅是強大的抗氧化劑,能對抗體內的“壞分子”自由基,自由基是造成動脈粥樣硬化,從而引致心臟病的危險因子,鋅當然就是保護心臟健康的一員衛(wèi)士。而最新研究還發(fā)現(xiàn),鋅可以通過對鈣釋放的調節(jié),從而有助于抵御心力衰竭和心律失常。
鋅與糖尿病
2型糖尿病的成因與胰島B細胞分泌胰島素相對不足相關。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),鋅保護胰島B細胞免受損害,胰島素的合成、貯藏及分泌都需要鋅參與;因此,鋅有助于2型糖尿病的防治。
鋅與阿爾茨海默病
研究發(fā)現(xiàn),缺鋅是導致阿爾茨海默病病情發(fā)展的重要原因,這種疾病與大腦中一種缺陷蛋白團塊的積累有關,而鋅可能是防止這種積累的關鍵。
鋅對人體健康的營養(yǎng)作用是全方位的
鋅與視覺、嗅覺健康相關,鋅與胎嬰兒腦發(fā)育、兒童生長發(fā)育相關,鋅與男性生殖健康相關,鋅與食欲相關,鋅與兒童多動癥相關,鋅可對抗人體鉛污染的毒害。
每天需要攝取多少鋅?從哪攝?。?/p>
兒童、青少年、成人、老年人包括孕婦都應從食物中攝取充足的鋅,成人、老年人每天應從食物中獲取11.5~ 15毫克的鋅,孕婦每天應從食物中獲取20~25毫克,14~18歲青少年每天可攝取15~20毫克的鋅。
富含鋅的食物有哪些?
鋅在水產品、動物食品中含量更多,并且是有機鋅,易被人體吸收,比如生蠔、牡蠣、扇貝和牛肉、羊肉的鋅含量均較高。
而谷物、蔬果等植物性食物中含鋅少,并且是無機鋅,不易吸收,比如黑米、大黃米、黃豆等。所以,以素食為主或吃全素的人群中缺鋅較為多見,在日常食譜中應注重葷素合理搭配,這一點很重要,也特別強調。另外,在有些情況下,可適量攝入鋅補充劑。