復方發酵中草藥對綠殼蛋雛雞生長性能和免疫機能的影響

劉墨晗，王一鳴，蔣夢妮，汪李杏，劉 月，李 琦，張艷勇，張秀峰

（吉林農業科技學院動物科技學院 132101）

我國中草藥資源豐富，種類眾多，產量大，中草藥具有毒副作用小、藥效作用時間長、不易產生耐藥性和提高免疫力等作用。為了進一步提高中草藥的利用率，增強藥效，人們開始研究和推廣中草藥發酵技術。根據《中華藥典》、《本草綱目》等記載，我國傳統中草藥發酵技術的歷史已有幾千年，但存在許多弊端。人們開始探索一種新的中草藥炮制方法——利用益生菌發酵中藥，益生菌是一種對宿主有益的活性微生物，它存在于人體腸道和生殖系統內，益生菌和中草藥在許多方面有相得益彰的協同作用。在中草藥中加入益生菌，利用微生物生長代謝過程中產生的酶與中草藥中復雜的有效成分發生反應，既能提高有效成分含量，又能利用酶的催化作用加速反應的完成，促進中草藥有效成分溶出、將大分子物質分解、降低中草藥的毒副作用。利用益生菌有目的地發酵中草藥己經成為目前的研究熱點。本研究利用微生態制劑對中草藥進行發酵，按照不同發酵中草藥添加劑量對黑羽綠殼蛋雛雞生長性能和免疫機能的影響，為發酵中草藥在雞養殖過程中的推廣應用提供了理論依據和技術支持。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗動物

1 日齡黑羽綠殼蛋雛雞150 羽，公母各半，購自吉林市豐滿區麻雞孵化場。

1.1.2 菌株及復方中草藥

99 多功能飼料發酵劑，由釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌等組成。其中，釀酒酵母等合計≥100 億cfu/g，水分＜9.0%。（南寧微瑞生物科技有限公司研制）

原生中草藥配方：由神曲、麥芽、山楂、陳皮、枳殼、黃芪、柴胡、益母草、野菊花、松針粉、馬齒莧、杜仲等12 位中草藥組成。

1.1.3 儀器設備

冷凍高速離心機、電子天平、電子臺秤、一次性無菌注射器、恒溫培養箱、微量移液器等。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

選擇150 只1 日齡黑羽綠殼蛋雛雞，公母各半，隨機分為5 組，每組30 只，設為3 個重復，每個籠10 只雞。其中，A組按日喂料量1.0%添加復方中草藥，B、C、D 組分別按0.5%、1.0%和2.0%的用量添加中草藥發酵制劑，E 組不添加任何藥物的空白對照組，飼料和飲水中不添加任何抗生素。

1.2.2 飼養管理

試驗周期從1 周齡開始至42 日齡結束，共計42d。采用四層層疊式籠養，自由采食和飲水，縱向負壓通風，正常免疫。

1.3 檢測指標

1.3.1 生產性能的測定

分別在1、7、14、21、28、35、42 日齡晨飼前空腹稱重，統計平均體重、平均采食量，計算飼料轉化率。

1.3.2 抗病力的測定

每天記錄雞群的發病情況，統計發病數和死亡數，計算發病率和死亡率。

1.3.3 新城疫抗體水平測定

分別于7、21 日齡用新支腺三聯弱毒苗進行免疫，并于21日齡和35 日齡時檢測新城疫抗體水平。

1.4 數據統計分析

數據用Excel 初步處理，然后用SPSS11.5 軟件進行單因素方差分析，用LSD 多重比較，結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果

2.1 復方發酵中藥對綠殼蛋雛雞生產性能的影響

記錄綠殼蛋雛雞每天采食量，稱量雛雞體重，至42 日齡進行統計，各組蛋雛雞采食量、生長體重和料肉比見表1。由表1 結果表明，中藥組和中藥發酵組雞的料肉比較好，均顯著高于對照組（P〈0.05），其他組間差異不顯著（P〉0.05），其中，添加劑量為1.0%的發酵中藥組料肉比最好。

表1 復方發酵中草藥對綠殼蛋雛雞生產性能的影響

2.2 復方發酵中藥對綠殼蛋雛雞抗病力的影響

各試驗組對綠殼蛋雛雞抗病力情況見表2。

表2 復方發酵中草藥對綠殼蛋雛雞抗病力的影響

由表2 結果表明，中藥組和中藥發酵組可以提高雛雞的抗病力，均顯著高于對照組（P〈0.05），其他組間差異不顯著（P〉0.05），其中，添加劑量為2.0%的發酵中藥組抗病力最好。

2.3 復方發酵中藥對綠殼蛋雛雞新城疫抗體水平的影響

由表3結果表明，21日齡時，中藥組ND抗體水平（P＜0.05）顯著降低，其余組差異不顯著；35 日齡時，各組試驗組ND 抗體水平差異不顯著。

3 討論與分析

利用益生菌發酵中藥是近些年來研究的熱點，研究結果表明，微生物具有非常豐富的酶系統，相信有強大的分解和轉化物質的能力，中草藥被發酵后，不僅改變了中藥的藥性，提高藥效，使有效成分和活性物質被最大限度地釋放出來，還可以產生有益的新的活性物質，發揮更大的作用。本試驗所用中藥組方依據中獸醫理論，辨證論治的原則制定。具有理氣消食、益脾健胃、驅蟲除積、活血化瘀、清熱解毒、扶正祛邪、抗菌消炎、鎮靜安神、促進生長等作用。其中，神曲、麥芽、山楂、陳皮和枳殼具有消食化積，用于飲食積滯證。黃芪、馬齒莧具有一定的補氣升陽固表止汗、養血、利水消腫作用，也能夠提高身體的抵抗能力，起到保肝抗衰老等作用，柴胡主要是解表退熱，疏肝解郁，升舉陽氣的作用。益母草具有活血、祛瘀、調經、消腫的功效；野菊花具有消腫解毒；松針粉具有多種活性物質；杜仲具有降壓作用。本組方對畜禽生長具有一定的促進作用，但由于口感原因，生產中使用受到一定程度的限制。

通過利用99 飼料發酵劑對本中藥組方進行發酵后，產生酸香氣味，資料表明，中藥發酵后藥效增強，明顯提升了藥物的含量，微生物與中藥之間的協同效應，更好地發揮了藥效的作用，可以明顯提高綠殼蛋雞的生長性能，并且對早期雛雞的抗體具有一定的影響，可以提高新城疫抗體水平，提高雛雞的抗病力。

4 小結

本試驗利用99 多功能飼料發酵劑發酵復方中藥，試驗結果表明，發酵中藥可以提高綠殼蛋雛雞的生長性能，降低料肉比，其中，添加劑量為1.0%效果明顯。發酵中藥可以提高早期雛雞抗體水平，對后期雛雞抗體水平不大。