滴灌水溶肥料對碭山酥梨品質的影響

張翠翠，黃晗達，劉亞華，韓效釗，王 柯，阮 俊，張 旭，周智能

（1.合肥工業大學 化學與化工學院，安徽 合肥 230009；2.合肥綠農肥業有限責任公司，安徽 合肥 230088；3.安徽天河生物科技有限公司，安徽 碭山 235300；4.安徽農巧施農業科技有限公司，安徽 池州 242800）

安徽省碭山縣素有“中國梨都”之稱，擁有各類水果種植面積超過4.67萬hm2［1］。由于長期大量使用氮磷鉀肥料使土壤中微量元素的吸收利用受到抑制，導致果實微量元素相對缺乏，造成酥梨品質下降［2］。近年來又因中微量元素缺乏，酥梨果實出現了硬度減小、果肉疏松失水等糠化現象［3］。趙慶庭等對黃河故道地區54戶果園土壤肥力測定結果表明，碭山梨園土壤呈現堿性，有機質含量過低，磷、鉀、硼、鐵、錳含量低，氮、鋅含量偏低，銅含量偏高［4］。馬克等試驗表明葉面噴施水溶肥料可顯著提高酥梨的品質，且噴施大量元素水溶肥料的效果略優于微量元素水溶肥料［5］。筆者考察根部滴灌水溶肥料對酥梨品質的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

含大中量元素的微量元素水溶肥料，ρ（Zn+Mn+B+Mo+Cu+Fe）100.8 g/L，ρ（Ca+Mg）11.0 g/L，ρ（N+P2O5+K2O）69 g/L；含有機碳營養和大中量元素的微量元素水溶肥料，ρ（Zn+Mn+B+Mo+Cu+Fe）100.8 g/L，ρ（Ca+Mg）11.0 g/L，ρ（N+P2O5+K2O）69 g/L，ρ（有機碳營養物質）20 g/L。

1.2 試驗地點

試驗地點位于碭山縣良梨鎮，該地區常年平均氣溫為14.1℃，年降水量在733.6 mm左右。土壤屬潮土型，質地為砂土［6］。

1.3 試驗方法及設計

1.3.1 試驗方法

在梨樹樹冠外圍均勻挖6個直徑30 cm、深40 cm的洞，每個洞中安置1個滴灌裝置［7］。滴灌裝置用軟管與肥液袋（肥液袋掛在距離地面大約1.5 m高處）連接，軟管上有肥液流量調節開關。

1.3.2 試驗設計

試驗共設計4個處理：對照組（CK），滴灌清水，每株滴灌清水3 L，每天滴灌1次；處理1（T1），滴灌含大中量元素的微量元素水溶肥料，每株滴灌500倍稀釋液21 L，每7 d滴灌1次；處理2（T2），滴灌含大中量元素的微量元素水溶肥料，每株滴灌500倍稀釋液3 L，每天滴灌1次；處理3（T3），滴灌含有機碳營養和大中量元素的微量元素水溶肥料，每株滴灌500倍稀釋液3 L，每天滴灌1次。每個處理為一行（10棵樹），滴灌時間為2019年7月15日至8月26日（酥梨膨果期），相鄰處理之間間隔一行。

1.4 測試項目與方法

每棵樹隨機采摘10個鮮果，每個處理采摘的鮮果放在一起，再從每個處理的鮮果中隨機取出20個，做好標記后帶回實驗室用于測試。測試項目與方法見表1。

表1 測試項目與方法

1.5 數據處理

相關數據采用Excel 2010及SPSS17軟件進行統計處理。

2 結果與分析

2.1 滴灌水溶肥料對酥梨單果質量、果形指數、水含量、過氧化氫酶含量和硬度的影響

滴灌水溶肥料對酥梨單果質量、果形指數、水含量過氧化氫酶（CAT）含量和硬度的影響見表2。

表2 滴灌水溶肥料對酥梨單果質量、果形指數、水含量、過氧化氫酶含量和硬度的影響

由表2可知，與對照組相比，T1、T2、T3處理的單果質量分別增加了45.31%、26.20%、24.88%，均達到了顯著差異水平；果形指數分別降低了5.89%、5.82%、4.45%，均達到了顯著差異水平；果實w（H2O）分別增加了2.76%、2.57%、2.08%，均未達到顯著差異水平；果實的過氧化氫酶分別增加了24.50%、17.55%、17.94%，均達到了顯著差異水平；果實的硬度分別提高了17.84%、12.17%、9.48%，均達到了顯著差異水平。

2.2 滴灌水溶肥料對酥梨可溶性固形物、可溶性糖、抗壞血酸、總酸的影響

滴灌水溶肥料對酥梨品質的影響見表3。

表3 滴灌水溶肥料對酥梨品質的影響

由表3可知，與對照組相比，T1、T2、T3處理酥梨w（可溶性固形物）分別提高了9.82%、16.96%、24.11%；w（可溶性糖）分別提高了17.56%、29.55%、40.70%；100 g果實中抗壞血酸（即維生素C）質量分別增加了5.16%、57.74%、61.18%；w（總酸）分別降低了27.27%、36.36%、45.45%。

3 結論與討論

（1）根部滴灌水溶肥料，酥梨的單果質量、水含量、過氧化氫酶和硬度等質量指標均得到有效提高；可溶性固形物、可溶性糖、抗壞血酸含量大幅度提高，總酸含量大幅度降低。酥梨品質得到優化。

（2）T2與T1對比，酥梨w（可溶性固形物）、w（可溶性糖）、100 g果實中抗壞血酸質量分別提高6.50%、10.19%、50.00%，w（總酸）下降12.50%；果形指數和水含量幾乎沒有變化，過氧化氫酶下降5.58%，硬度分別為5.363 kg/cm2和5.634 kg/cm2，單果質量分別為451.76 g和520.18 g。酥梨果實硬度參考值為4.0～5.5 kg/cm2，碭山酥梨一級品單果質量為200～250 g或≥350 g［9］。綜合上述質量指標與理化指標，T2處理效果優于T1處理，即滴灌肥液總量相等的情況下，每天滴灌1次的效果優于每7 d滴灌1次的效果。

（3）T3與T2對比，酥梨w（可溶性固形物）、w（可溶性糖）、100 g果實中抗壞血酸質量分別提高6.11%、8.61%、2.18%，w（總酸）降低14.29%。單果質量、果形指數、水含量、過氧化氫酶、硬度指標變化很小。綜合上述質量指標與理化指標，T3處理效果優于T2，即在水溶肥料中添加有機碳營養能有效提高肥效，提升酥梨理化品質。