不同砧木對蜜光葡萄物候期和果實品質的影響

王偉軍，郝建宇，陳文朝，劉晶晶，呂麗霞，楊 茜

（張家口市農業科學院，河北張家口075000）

科學合理使用葡萄砧木具有提高植株抗逆性、調節果實成熟期、改善果實品質等作用[1]，因而備受研究者青睞。我國葡萄種植面積大、地域廣，生產中多以扦插繁殖苗木定植建園，導致葡萄根瘤蚜、葡萄潰瘍病、葡萄白粉病等病害發生嚴重[2-4]。近年來，許多學者對赤霞珠[5-8]、馬瑟蘭[9-10]、新雅[11]、瑞都紅玉[12]、陽光玫瑰[13-15]、紅地球[16]等釀酒和鮮食葡萄品種嫁接后親和力、光合作用、果實質量、采收期等進行了研究。結果表明，葡萄砧木具有耐鹽堿、適應性廣的特點，使用砧木可以提高植株抗性、提高果實質量、品質和凈光合速率，部分砧木可以降低葡萄生長勢、果實產量、果粒著色程度，提高有機酸含量；部分砧木可以提前或者延遲葡萄采收期。冀西北地區葡萄種植存在葡萄品種抗寒性、抗鹽堿性差，冬季寒冷、風大、枝條易抽條等問題。

為了促進當地葡萄產業健康發展，本試驗通過研究不同砧穗組合嫁接苗在當地的表現，找到適宜當地的砧穗組合，旨在為冀西北地區葡萄選擇適宜的砧木品種提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

本試驗在河北省張家口市農業科學院沙嶺子核心示范園（國家葡萄產業技術體系張家口綜合試驗站）開展。該園位于北緯 40°39′57″，東經 114°55′30″，海拔高度636 m，年均氣溫7.7 ℃。無霜期110～140 d。≥10 ℃的有效積溫為3 300 ℃。年降水量為400 mm，6—8 月降水量占全年降水量的70%左右。淡栗鈣土，壤土。0～20 cm 土層的土壤有機質含量為15.8 g/kg、全氮含量為0.99g/kg、有效磷含量為56.5 mg/kg、速效鉀含量為165mg/kg、pH 值8.05、EC 值為 0.16 mS/cm。

1.2 試驗材料

供試砧木為 1103P、SO4、5BB、110R、3309M，由葡萄產業技術體系種苗擴繁與生產技術崗位提供。

1.3 試驗設計

2017 年采用隨機區組方法定植，并于當年6 月進行芽接。架形為大棚架，南北行向，株行距為1.0m×6.0 m，常規管理。每個砧木嫁接4 株，每個處理重復3 次，共計 72 株，保護行 24 株，合計 96 株。2019 年開始結果，2020 年進行調查。

1.4 測定指標及方法

2020 年，記錄不同砧穗組合及自根苗的物候期，秋季調查當年生新梢枝條成熟長度、嫁接口上下部直徑；物候期調查參照文獻[17]進行。果實成熟期（9 月22 日），每個處理隨機抽取果穗大小一致的葡萄30 串，用紗網袋帶回試驗室用于穗質量和單粒質量等測定。可溶性固形物含量采用手持式折光儀（SY71-WZ109）測定；數顯果實硬度計GY-4 測定果實帶皮、去皮硬度；可滴定酸含量采用酸堿滴定法[18]測定。

1.5 數據分析

采用SPSS 11.5 和Excel 2003 軟件進行數據計算與分析，采用Duncan's 法進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同砧木對蜜光葡萄物候期的影響

2020 年不同砧穗組合出土時間、埋土時間一致，萌芽期為4 月中旬、開花始期在5 月底、轉色期為7 月中下旬，成熟期在9 月中旬（表1）。其中，蜜光/5BB、蜜光/3309M、蜜光/1103P 砧穗組合的物候期推遲1～3 d，蜜光/110R 和蜜光/SO4 砧穗組合的物候期提前1～2 d。

表1 不同砧穗組合蜜光葡萄物候期（2020 年） 月- 日

2.2 不同砧木對蜜光葡萄嫁接親和性的影響

由表2 可知，蜜光/3309M、蜜光/1103P 砧穗組合可以促進新梢成熟長度，與自根苗相比，分別提高了19.47%和3.90%，其他砧木新梢成熟長度與蜜光自根苗接近。蜜光/110R 無大小腳現象，其他砧穗組合均有小腳現象，每個砧木嫁接口下部直徑均小于自根苗。與蜜光自根苗相比，蜜光/3309M可以促進嫁接口上部直徑的生長，其他砧木嫁接口上部直徑生長小于蜜光自根苗直徑，說明砧木3309M有提高植株生長勢的作用。

表2 不同砧木對蜜光葡萄嫁接親和性的影響 cm

2.3 不同砧木對蜜光葡萄產量的影響

6 個砧穗組合中，蜜光/3309M 單粒質量、穗質量、單株產量最高，分別為11.63g、720.93g和14.40kg，蜜光/SO4 單粒質量、穗質量、單株產量最低，分別為 8.75、627.09 g 和 11.79 kg。蜜光 /110R 與蜜光/SO4 之間單粒質量、穗質量、單株產量差異不顯著，蜜光自根苗與蜜光/5BB、蜜光/1103P 間單粒質量、穗質量差異不顯著。蜜光/3309M與蜜光自根苗間單粒質量、穗質量、單株產量差異不顯著，分別提高12.69%、2.86%和1.15%（表3）。

表3 不同砧木對蜜光葡萄果實產量的影響

2.4 不同砧木對蜜光葡萄果實品質的影響

硬度保持較好反映果肉細胞維持在較好的水平[19]。不同砧木對蜜光葡萄收獲期果實品質（硬度、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比）的影響如表4所示。

表4 不同砧木對蜜光葡萄品質的影響

從表4 可以看出，蜜光/3309M與蜜光/110R、蜜光/1103P 之間果實帶皮硬度間差異顯著，蜜光/3309M與蜜光/110R 之間果實去皮硬度差異顯著，蜜光、蜜光/5BB、蜜光/110R、蜜光/1103P、蜜光/SO4 之間果實帶皮硬度與去皮硬度均差異不顯著。蜜光采用不同砧木果實品質有一定差異，3309M、SO4 2 個砧木提高了可溶性固形物含量，110R 顯著降低了可溶性固形物含量；3309M、110R、SO4 3 個砧木提高了可滴定酸含量，1103P 與蜜光自根苗可滴定酸含量相同，5BB 降低了可滴定酸含量。與蜜光自根苗相比，5BB 提高了固酸比，其他砧木降低了固酸比，110R 固酸比最低，為34.93。

3 結論與討論

砧木對接穗品種的影響是多方面的，主要表現在對葡萄物候期、親和性等方面。貝達砧木嫁接醉金香“小腳”現象明顯，醉金香/SO4 砧穗組合親和性最好[20]。林茜等[13]研究表明，與自根苗相比，野釀2 號砧陽光玫瑰的物候期推遲8～10 d。本研究表明，蜜光/110R 砧穗組合正常，其他砧穗組合有小腳現象，與周軍永等[20]研究結果相比，蜜光/SO4 有小腳現象，與其醉金香/SO4 嫁接親和性最好結果不同，可能是因為接穗品種不同。與蜜光自根苗相比，蜜光 /5BB、蜜光/3309M、蜜光/1103P 等 3 個砧穗組合可以推遲物候期1～3 d，蜜光/110R 和蜜光/SO4 砧穗組合可以使葡萄物候期提前1～2 d，不同砧木對蜜光物候期推遲或提前天數為1～3 d，遠小于林茜等[13]研究表明的野釀2 號砧陽光玫瑰的物候期推遲8～10 d，主要是由于砧木、接穗、氣候等條件不同造成。

牛銳敏等[7]研究表明，砧木110R 可增強葡萄樹勢，砧木SO4 減弱了赤霞珠生長勢。本試驗結果表明，蜜光/3309M、蜜光/1103P 2 個砧穗組合可以促進新梢成熟長度，其他砧木新梢成熟長度小于蜜光自根苗，說明3309M、1103P 2 個砧木對蜜光葡萄生長勢有增強的作用，5BB、110R、SO4 降低了蜜光葡萄生長勢。砧木SO4 降低了葡萄生長勢與牛銳敏等[7]研究結果一致，砧木110R 也降低了蜜光葡萄生長勢與其結果不同，可能是因為接穗品種、地域、氣候不同所致。

本研究表明，與蜜光自根苗相比，蜜光/3309M提高了單粒質量、穗質量、單株產量，提高了果實帶皮和去皮硬度，SO4 顯著降低了單粒質量、穗質量和單株產量。使用3309M、SO4 砧木提高了可溶性固形物含量，110R 顯著降低了可溶性固形物含量；3309M、110R、SO4 3 個砧木提高了可滴定酸含量，5BB 降低了可滴定酸含量；5BB 提高了固酸比，其他砧木降低了固酸比。牛銳敏等[7]、郝燕等[21]研究認為，3309C、5BB 提高赤霞珠產量，110R 降低赤霞珠產量。蜜光/3309M 組合果實產量增加，可溶性固形物含量和可滴定酸含量增加，是蜜光葡萄最佳砧木。