GB/T 18006.3-2020《一次性可降解餐飲具通用技術要求》內容解讀

丘林燕

（廣東省梅州市質量計量監督檢測所）

前 言

隨著社會的不斷發展，一次性餐飲具隨處可見，已經成為人們日常生活離不開的一部分。據相關數據顯示，我國每年對塑料包裝材料的需求量高達幾千萬噸。一次性餐飲具在為消費者提供便利的同時，由于過量使用及使用后廢棄物的處理不善等原因，造成了嚴重的能源資源浪費和環境污染，甚至威脅人類健康和動植物的生存。近年來，可降解塑料因傳統的塑料材料的對環境造成污染的缺陷而誕生，可降解材料后能進行自我分解，可堆肥，廢棄后進行處理能減少環境污染，減少能源資源的使用。因此為了社會的進步和環境的可持續發展，越來越多的國家和地區研究出一系列替代傳統塑料的可降解塑料，同時制定了一系列生物降解塑料標準。

2020年11月09日，國家市場監督管理總局和中國國家標準化管理委員會聯合發布了 GB/T 18006.3-2020《一次性可降解餐飲具通用技術要求》[1]，并于2020年12月31日開始實施，本部分代替了GB/T18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術要求》中的可降解餐飲具相關內容。對一次性可降解餐飲具的質量要求、技術指標進行統一的標準要求，通過對市場上的相關產品規范化，從而有效提高產品的質量水平。以下就標準的主要內容進行解讀。

1.范圍

范圍部分指明標準的內容：規定了一次性可降解餐飲具的定義和術語、分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則及產品包裝標識、包裝、運輸、貯存要求。標準的適用范圍為：適用于以樹脂、淀粉、植物纖維等各種原料制得的可降解一次性餐飲具。也適用于接觸食品層覆有或涂有或復合有生物降解塑料薄膜或片的其他可降解一次性餐飲具。不適用于紙杯、紙碗等紙質餐飲具。

2.規范性引用文件

這部分主要羅列該標準引用的相關標準，包括相關產品標準和方法標準等。

3.術語和定義

這部分主要是對降解、可降解、全生物降解、生物降解、生物分解、一次性餐飲具、一次性可降解餐飲具分別作出定義。

4.分類

這部分主要是產品的分類，按照使用時的耐熱程度分為耐熱和不耐熱一次性可降解餐飲具。一次性餐飲具是指預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、又、勺、筷子、碗、杯、桶、罐、壺、蓋等，也包括有外托的一次性內襯餐具，也包括用餐目的或類似用途的食品包裝物。但不包括無預期用餐目的或類似用途的食品包裝物如生鮮食品托盤、酸奶杯、果凍杯等，也不包括僅用于食品保鮮、展示、貯存、封裝目的的食品包裝物如餅干襯托、蛋糕盒等。一次性可降解餐飲具是指用可降解材料制作的一次性餐飲具。

5.要求

這部分是產品的要求，包括對產品的外觀、結構、使用性能、含水量、重金屬及特定元素含量、揮發性固體含量（有機成分含量）、降解性能和可堆肥降解性能的要求。主要內容如下：

一、外觀要求，規定外觀有七點要求：a）正常色澤；b）不能有裂縫口及填裝缺陷；c）表面無油污、塵土、霉變及其他異物；d）表面平整潔凈、質地均勻，無劃痕，無皺折，無起皮或分層，無破裂，無穿孔；e）有顏色的餐飲具不能有明顯的變色、褪色、顏色深淺不勻（有裝飾要求除外）、污點等；f）餐飲具表面如有涂裝，涂裝面應無流掛、起皮、裂開、起泡等；g）不能有明顯的異物、起泡、模型缺陷、毛刺、膨脹及其他缺陷。

二、結構要求，規定結構有四點要求：a）邊緣光滑、規整；b）對帶蓋的產品，其蓋合應方便平整，且容器與蓋應匹配；c）對反彈性蓋的產品，其蓋應可別扣；d）對具有容器功能的一次性可降解餐飲具，應能平放穩定。

三、物理性的使用性能，主要包括：容積偏差、負重性能、跌落性能、蓋體對折性能、耐熱性能和漏水性。其相關指標如下：容積偏差要求一次性餐盒、碗杯、罐、壺等具有容器盛裝功能的餐飲具，其容積偏差應不大于 5%，其中容積偏差僅對具有容器盛裝功能的一次性可降解餐飲具有要求，對刀、叉、勺、筷、碟、盤、托、蓋、內襯等不作要求；負重性能要求一次性餐盒碗、杯等餐飲具，其負重前后高度變化應不大于5%，其中負重試驗僅對在盛裝食品后有可能堆碼或手握的餐盒、碗、杯等一次性可降解餐飲具有要求，對刀叉、勺、筷碟、盤、蓋以及有外托的一次性內襯餐飲具不作要求；跌落試驗要求三個試樣均不得有任何破損；蓋體對折性能要求對蓋和容器連體的一次性可降解餐飲具，對折試驗后不應有裂紋或損壞，且三個試驗樣品均不得有裂紋和損壞；其中蓋體對折試驗僅對蓋和容器連體的一次性可降解餐飲具有要求，對蓋和餐盒分體或無蓋的餐盒碗、杯、盤、碟、刀、叉、勺、筷等不作要求；耐熱性能包括耐熱水跟耐熱油：耐熱水試驗后，不應變形、起皮、起皺，對具有容器功能的餐飲具不應變形、陰滲及滲漏，且試驗兩個樣品，均不得有明顯變形、陰滲及滲漏，其中耐熱水試驗僅對有可能盛裝熱菜、熱食物及熱飲的盒、杯、碗等一次性可降解餐飲具有要求，對無需耐熱的盤、碟、刀、叉、勺、筷、蓋等一次性可降解餐飲具不作要求，對標識不耐熱的一次性可降解餐飲具也不作要求對本身不耐熱材質制作的一次性可降解餐飲具包括發泡與非發泡餐飲具，其應明確標識耐熱最高溫度，試驗時的耐熱水試驗按照標識溫度進行，如沒標識則統一按耐熱一次性可降解餐飲具進行試驗；耐熱油試驗后，不應變形、起皮、起皺，對具有容器功能的餐飲具不應陰滲及滲漏，且試驗兩個樣品，均不得有明顯變形、陰滲及滲漏，其中耐熱油試驗僅對有可能盛裝熱菜、熱食物的盒、碗等一次性可降解餐飲具有要求，對無需耐熱油的盤、碟、刀、叉、筷、水杯等一次性可降解餐飲具不作要求，對標識不耐熱的一次餐飲具也不作要求；漏水性要求對具有盛裝液體功能的盒、碗杯等一次性可降解餐飲具，試驗后不應漏水，且試驗兩個樣品，均不得有滲漏，其中對無盛裝液體功能的一次性可降解餐飲具不作要求，對標識無盛裝液體功能的盒、碗、杯等一次性可降解餐飲具不作要求。

四、含水量的技術指標：用天然高分子材料制作的一次性可降解餐飲具如植物纖維模塑餐具等，其含水量應不大于 7%；其中含水量僅對使用天然高分子材料制作的一次性可降解餐飲具有要求，對其他材質制作的一次性可解餐飲具不作要求。

五、重金屬及特定元素含量要求：見表1。

表1 重金屬及特定元素含量限量要求

本部分規定的重金屬及特定元素含量要求并非從食品安全角度出發，而是考慮到可降解塑料在環境中全生物降解后，其有機碳部分被微生物分解轉化成了二氧化碳（和/或甲烷）等小分子物質，而所含的這些重金屬及特定元素含量會殘留在降解環境中，所以從環境安全角度出發，進行了具體指標限值。

六、揮發性固體含量（有機成分含量)：揮發性固體含量應≥51%。

七、降解性能應同時滿足兩點要求：a）相對生物分解率應≥90%，且材料中組分≥1%的有機成分的生物分解率應≥60%；b）如果可降解餐飲具由混合物或多種材質復合組成，則組分含量＜1%的有機成分也應可生物分解，但可不提供生物分解能力證明，各組分加和總量應＜5%。（注：組分含量＜1%的有機成分可生物分解能力可提供產品相應檢驗報告或企業自我聲明）

八、可堆肥降解性能包括生物分解率、崩解率和生態毒性。生物分解率應同時滿足兩點要求：a）相對生物分解率應≥90%，且材料中組分≥1%的有機成分的生物分解率應≥60%；b）如果可降解餐飲具由混合物或多種材質復合組成，則組分含量＜1%的有機成分也應可生物分解，但可不提供生物分解能力證明，各組分加和總量應＜5%。崩解率應≥90%。生態毒性：植物出芽率和植物生物質量比應≥90%。（注：可堆肥性能僅當一次性可降解餐飲具宣稱是可堆肥時進行要求。降解性能是可降解餐飲具在不同環境條件下的一種降解能力體現，檢測方法可以是堆肥、水環境、土壤等條件，但可堆肥主要是指可降解餐飲具能在堆肥）

因此針對以上產品指標對產品質量進行嚴格把控，形成統一的可降解塑料檢驗方法及產品檢測標準。

6.試驗方法

這部分是針對上面的產品要求，覆蓋以上各項指標的檢測，對檢驗方法進行詳細敘述。下面對這部分內容做簡要的分析：

外觀與結構檢驗要求是在實驗室中用 45°角射燈進行觀察。

容積偏差的測量是根據一次性可降解餐飲具制品的規格，取相應容量的量筒，將（23±1）℃的水（蒸餾水或去離子水）加入試樣容器內，至容器內，至容器內水平最高處與容器口平面相平，將水小心倒入量筒內，讀數并記錄。試驗時，取三個樣品進行檢驗，最后取三個樣品檢驗結果的平均值作為最終檢驗結果。

負重試驗是取試樣一只，將盛裝食品的主體部分倒扣排放在平滑玻璃板上，再放上另一塊平板玻璃。先用金屬尺測量平板玻璃下表面至桌面的高度。然后將3 kg砝碼置于平板玻璃中央處，負重1 min立即精確測量上述高度。（注：平板玻璃規格為200 mm×150 mm×3 mm，砝碼規格為1kg，金屬直尺精確度為1 mm，此外，對容積小于500mL一次性水杯，負重試驗的砝碼為1kg）另取試樣一只，重復以上步驟。

跌落試驗是在常溫下，將試樣距平整水泥地面0.8 m高處，底部朝下，自由跌落一次，觀察試樣是否完好無損。試驗時，取三個樣品進行檢驗。

蓋體連接對折試驗是將帶蓋餐飲具試樣連續開合15次，觀察與盒體連接處有無裂紋和損壞。試驗時，取三個樣品進行檢驗。（注：僅對蓋盒連體餐飲具進行檢驗）

耐熱試驗是取試樣一只，放在襯有濾紙的搪瓷盤上，注滿 95℃±5℃的熱水（方便面碗用100℃熱水）或熱食用油（飲具只做100℃水耐熱試驗），再移到60℃恒溫箱內靜置30 min后觀察樣品有無變形，有無陰滲、滲漏的跡象。取另外試樣一只，重復以上步驟。

漏水試驗是取試樣放在襯有濾紙的搪瓷盤上，注滿23℃±2℃的水，靜置30 min后觀察樣盒有無變形，盒底有無陰滲、滲漏的跡象。

含水量是按照GB/T 462要求檢驗，試驗時，取三個樣品進行檢驗，取三個樣品檢驗結果的平均值作為最終檢驗結果。

重金屬及特定元素含量中重金屬含量是將樣品經高壓系統微波消解，然后用原子吸收儀按照GB/T 15337進行測試，或者用四級桿電感耦合等離子體質譜儀按照 GB/T 37837進行檢測。仲裁時按照GB/T15337進行檢測。氟含量是將樣品石英砂放在燃燒舟里混合，蓋上適量石英砂，在通水蒸氣和氧氣情況下高溫爐 1250℃中煅燒 15 min，收集冷凝液。用等離子色譜測定儀進行氟含量測試。

揮發性固體含量按GB/T 9345.1-2008方法A進行測試，采用馬弗爐進行試驗，測試溫度為550℃。

降解性能中生物分解率按 GB/T 19277.1或GB/T 19277.2或GB/T 19276.1或GB/T 19276.2或GB/T 22047或GB/T 32106或GB/T 33797進行測試。如仲裁需要時，按GB/T 19277.1進行測試。可堆肥降解性能中生物分解率按 GB/T 19277.1進行測試。崩解率按GB/T 19811進行測試。生態毒性試驗是依照 GB/T 28206-2011的6.4.4、OECD 208和EN 13432:2000中附錄E中修訂的規定進行測試，試驗樣品堆肥的植物種植出芽率與植物生物質量相對于空白堆肥（未進行試驗或試驗開始加入參比物質）試驗，至少90%以上。

7.檢驗規則

包括組批，檢驗分類——出廠檢驗和型式檢驗，抽樣方案，判定規則等。

8.包裝標識、包裝、運輸與貯存

該部分包括產品的標識、包裝、運輸與貯存的要求等。

結 語

該標準的發布實施，有利于規范行業生產，提高產品質量，促進行業健康發展，相關生產和檢測單位要認真學習并運用于實際生產檢測中，發揮標準的實質性作用。