陸青：20年沉淀，泰森成就全產業鏈大棋局

李前

在2021年5月舉行的第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“中食展”）上，泰森食品（以下簡稱“泰森”）光鮮而醒目的展臺風格引起了本刊記者的注意。“就愛泰森小鮮肉”的展臺標語訴說著深厚的品牌故事，參觀和洽談的人流絡繹不絕。

在忙碌的間隙，泰森中國區戰略采購高級總監陸青接受了本刊記者采訪，向我們講述了一個在疫情中逆流而上，既有業績“定海神針”，又有隨市而變、調整升級實力的泰森。

“無視”疫情，2020年業績爆發

“2020年，泰森中國的業績創造了歷史。泰森美國對整個中國市場板塊和泰森中國管理團隊都非常有信心，追加了投資。”陸青說。在疫情沖擊之下能取得這樣的好成績，離不開泰森團隊在銷售和運營方面化危為機的能力。

與餐飲業務持平的業績相比，泰森零售業務的良好表現一舉推動其總體業績在2020年實現爆發。

“這是泰森長期對品牌耕耘的一個結果。”作為一位身經百戰的經理人，陸青并不相信一時的幸運，持久不懈的布局和沉淀才是泰森能在波譎云詭的市場中逆流而上的根基。

機會總是留給有準備的人。一方面泰森抓住了“宅經濟”這樣一個“風口”，促進了銷售;另一方面，近些年消費者越來越注重食品安全，特別是在2020年，食品安全又上升了一個級別，泰森在此方面持續發力，不斷迎合消費者的多變需求。當然，泰森的業績驅動力遠不止這些，電商、O2O（線上到線下）等新零售業態也是其中的新興“馬力”。早早在新零售平臺全布局的泰森，在后疫情時代實現了電商業務翻番的跨越式增長。

在此次中食展上，泰森帶來了旗下全品牌、全系列產品，包括雞肉、豬肉、牛肉、調理品等，特別是“精選級”的美國牛肉，是其重點推薦的品類。另外，泰森也針對中國市場和消費者的喜好，推出了“鹵味三寶”及各類高蛋白、低脂肪的肉類產品。

“泰森是一家提供全蛋白質產品的全球化企業。”陸青介紹說。雖然這是泰森第一次參加中食展，但是展會期間吸引了眾多供應鏈上下游的伙伴前來洽談，泰森展臺妥妥地成了其所在展館的“C位擔當”。

對于參加中食展，泰森誠意滿滿，不僅現場烹飪優質產品，讓參展觀眾品嘗源自泰森的美味，而且通過網絡直播等新興的互動方式與不能來現場的網友溝通，形成了線上線下同步聯動。

“2021年是泰森進入中國20周年。20年的沉淀與積累早已讓泰森品牌的眾多精品成為消費者心目中的品類代名詞。借本次中食展的‘東風，相信泰森與時俱進展推出的新品更加值得期待。”陸青表示。

逆流而上，全產業鏈布局立功

2020年疫情導致的一個直接后果是全球供應鏈阻滯，不少企業無法正常進行全球采購，生產一度中斷，甚至一些知名跨國企業也難以全身而退。而這種窘況并沒有發生在泰森的身上。

作為全球最大的肉類生產商和供應商，泰森始終擁有行業頂尖的全球優質肉類資源及穩定、靈活的柔性供應鏈。

據陸青介紹，在華發展20年來，泰森早已在中國布局了從養殖到屠宰、深加工，再到零售的雞肉全產業鏈。“完整產業鏈的封閉性相對較好，擁有在全國范圍內供應鮮品的實力，所以泰森在價值鏈、產業鏈方面能夠比較好地防范風險。”她說。

對于進口供應鏈，泰森采取了多渠道發展策略，這是其能夠逆流而上的另一個“籌碼”。

“泰森開拓進口渠道，不是在市場出現波動時才去做，而是早在六七年前就實施了進口戰略。”陸青進一步解釋道，泰森在全球各地建立了供應基地，不只在美國，在巴西、泰國及南美洲等國家和地區都有供應基地。更重要的是，泰森中國超過90%的禽肉來自泰森全球自有資源，原料進口后直接在泰森中國自有工廠或OEM（原始設備制造商）工廠加工，在充分保障產品質量和品質的同時，擁有高效、精準的可追溯性。這既是其他很多進口貿易商所不具備的優勢，也是后疫情時代市場和消費者最需要的保障。可以說，泰森長期耕耘的結果在需要的時候爆發出來。

為應對疫情、保障民生供應，在中國，泰森第一時間制定了完整的應急管理預案，各地工廠均率先復產復工，并隨著疫情的變化完善各項防疫措施。泰森與產業鏈上下游合作伙伴共同努力，維護消費者“舌尖上的安全”，同時為國內“六穩”“六保”工作貢獻一份力量。

柔性應變，適時調整進口策略

烏卡時代（VUCA）帶來了不穩定性、不確定性、復雜性和模糊性，給所有企業創造了前所未有的紛亂的市場局勢。“變”，成了企業的必選項。對此，陸青又是怎么看的呢？

“任何時候，市場都會有變化，但泰森有所堅守，在某些方面是不變的，比如對食品安全、產品質量的堅守，以及不斷滿足客戶需求。把這些作為基石，應對‘變就更具柔性。企業要有一些‘定海神針，在此基礎上再應對‘變。”陸青這一番看似平常的言論，實則顯示了一位久經沙場的外貿人對于市場變化的把控力。

事實上，敏銳地捕捉到市場的多樣性、多變性之后，泰森確實對進口策略做了一些調整。泰森將通過供應鏈的柔性及生產的智能化來應對“變”。由于泰森建立的供應鏈是全球化的，所以能夠體現出“柔性”。以前的生產全部使用人工，很少發揮個性，但是當生產制造足夠智能化、自動化的時候，個性化、小包裝的產品就會成為現實。

在后疫情時代，泰森在柔性應變的同時，也看到了新市場機會。“中國乃至全球市場對于優質蛋白質產品的需求仍在不斷增長，特別是中國消費者對于改善飲食結構、增強自身免疫力的需求越發清晰。”陸青說。

泰森致力于改善中國消費者的營養飲食結構，這與國家“十四五”規劃中提出的“健康中國”也十分契合。泰森的進口戰略始終圍繞這個目標堅定地向前邁進。例如，面對國內消費的不斷升級，泰森將旗下全球知名的牛肉品牌引入中國市場，通過自主研發上市了原切牛排、調味牛排條等產品，并且很快在高端商超成為“網紅爆款”。

“市場熱烈的反饋告訴我們，泰森現在整體的進口和產品拓展戰略是十分清晰和正確的，我們所需要調整的是，繼續擴大對優質原料的進口，研發出更多能夠滿足消費者需求的產品。”陸青對記者說。

迎接新趨勢，著手數字化轉型

在數字經濟的大潮席卷而來之時，很多企業并沒有做好乘風破浪的準備，或者不清楚什么是數字化，無法直接感受到數字化的好處，或者認為自己現在活得很好，不必進行數字化轉型。然而，“風口”即趨勢，不看趨勢，只埋頭苦干，并不是聰明的企業所為。

身在全球化的企業，陸青對數字化趨勢早已有所感知。她認為，數字化趨勢遲早會變成現實，只不過現在大家面臨兩個選擇：是先上這個“風口”，還是等其他人都上了再上。“泰森很愿意迎接數字化趨勢，我們選擇首先上數字化‘風口。”陸青說。

在陸青看來，數字化轉型不僅僅涉及數據，數據只是一個工具。更深入地說，數字化轉型其實是對管理理念的提升。在轉型過程中，企業通常并不是沒有數據，而是有一大堆數據，但是這些數據是不“清潔”的，或者都是斷點的，彼此連不起來，無法用這些數據得出有用的結論。所以，企業只有首先解決了這些問題，數字化轉型才能運轉起來。

當前，泰森正在針對這些方面做基礎工作。“泰森一定會迎接數字化轉型的‘風口，因為它是我們下一階段的競爭中很重要的推動力，也將為我們的發展賦能。”陸青再次強調。

如今看來，泰森不僅在品牌和產品方面是行業領導者，而且在供應鏈乃至整個食品行業的數字化轉型方面都是積極的倡導者和實踐者。

泰森不僅僅提供一份美味的產品，而是以全球統一標準嚴格把控國內的全產業鏈，再基于靈活、專業的創新研發能力，提供豐富多樣的定制服務，并為市場和客戶提供全方位、全鏈條的蛋白質產品整體解決方案。

“這對于泰森供應鏈數字化、智能化、柔性化的要求是非常高的。于公司內部，這是對我們自身快速轉型和發展的挑戰與機遇;而放眼整個食品行業，這也是我們作為行業引領者所應承擔的責任與角色。”陸青站在更高的維度看待數字化趨勢。

泰森，以全球產業鏈為棋局，在中國市場上叱咤風云，時刻緊跟食品市場趨勢，成就了食品行業典范。20年，不短也不長，消費升級和數字化趨勢預示著泰森在未來大有可為。