中國食品行業全球化步調平穩

李前

2021年5月18—20日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會——SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China國際食品展”）在上海浦東新國際博覽中心舉行。SIAL China國際食品展由法國高美愛博集團和商業發展中心共同主辦，本屆展覽面積達到了18萬平方米，超過4 500家全球展商參展，展出超過30萬件產品，吸引了來自法國、阿根廷、愛爾蘭、愛沙尼亞、巴西、比利時、波蘭、加拿大等國家的38個國際展團參展。

SIAL China國際食品展不斷突出其國際化特質，持續對外釋放“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”四大核心價值。本屆SIAL China國際食品展共設立了休閑食品、綜合進口食品、肉類及冷凍食品、方便食品與糧油及調味料、綠色農業、高端飲品及乳制品、功能性健康食品七大主題館，滿足了全球參展企業更具個性化的需求。在SIAL China國際食品展全面升級展會服務的基礎下，為期3天的展會現場人山人海，現場氣氛火爆。

歐盟強勢回歸，國際展覽面積創新高

當下，全球經濟一體化的走勢突出，在中國構建國內國際雙循環新發展格局的基礎下，SIAL China國際食品展給全球食品飲料企業創造融入國內大循環的商務發展機會，助力中國與全球食品飲料市場的互通。

繼2018年后，歐盟再次強勢回歸成為本屆SIAL China國際食品展的榮譽主賓地區，國際展覽面積達到了上年的3倍。本屆展會特設中歐地理標志產品展示區，首批《中歐地理標志協定》產品在SIAL China國際食品展現場集中亮相，促進了中歐貿易交流和往來，有助于食品行業全球一體化發展。

作為推動全球食品飲料市場發展的國際化貿易平臺，SIAL China國際食品展已然成為行業信息的傳遞者和溝通者。本屆展會歐盟再次以主賓榮譽地區參與，成為展會一大亮點，通過特設的中歐地理標志產品展示區，讓展商和觀眾領略了“歐洲色彩”和“中國特色”。

歐洲聯盟駐華代表團參贊彭達明對SIAL China國際食品展此舉表示了高度贊揚。他表示：“SIAL China國際食品展為中歐貿易交流提供了強有力的支撐，為后續中歐貿易的深入合作提供了依據。”眾多歐盟國家代表、政府組團機構及展商對此也給予了高度肯定和認可，品牌價值進一步得到提升。

作為國際化、專業化、貿易化展會，SIAL China國際食品展將繼續以國家政策為引導，持續關注下沉市場動向，為中國本土優質產品尋找更多商業合作機會。《中歐地理標志協定》產品中方展商代表表示：“對SIAL China國際食品展此舉非常感動，展會本身不僅體現了極高的商貿價值，而且體現了展會公司的社會責任感。”

行業“大咖”思想碰撞，精彩活動吸引眼球

本屆展會同期召開了包括全球新零售峰會、國際乳業合作論壇、國際肉類大會、食品供應鏈論壇、電商平臺招商大會、食品投融資峰會、中國餐飲新風潮論壇、營養健康食品新風潮論壇、進口食品峰會等在內的十大論壇及多場活動與賽事，線下吸引超過4萬人。活動期間，SIAL China國際食品展采取全球直播的方式，共吸引來自全球200多個國家和地區的數百萬人實時在線觀看。

SIAL China國際食品展邀請到了2010年諾貝爾經濟學獎得主克里斯托弗·皮薩里德斯（Christopher A. Pissarides）、中國著名經濟學家吳曉求等百位行業“大咖”與精英在現場演講，多維度對行業趨勢進行探討和分析，為食品飲料行業的未來發展提供依據。2021年，SIAL China國際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協會保健資訊服務工作委員會及艾瑞咨詢聯合，首次對外發布了《2021年食品飲料新消費增長白皮書》，從消費者核心需求出發，對食品飲料產品變化、感官體驗、便捷形式、健康平衡等方面進行分析，為食品飲品行業的發展提供方向。

此外，作為全球食品行業的重要賽事，SIAL創新大賽在展會現場公布，內蒙古伊利實業集團股份有限公司、南澳大利亞食品公司、新行有限公司的相關產品分獲金、銀、銅獎。展會現場更是舉辦了名廚盛宴、美食廚房、二十一道菜、D特壓咖啡沖煮大賽、LAS咖啡拉花比賽等精彩活動，強化了互動性，在拉近與觀眾距離的同時，讓觀眾領略到了美食的誘惑。

憑借自身優勢，進一步凸顯貿易化特征

SIAL China國際食品展憑借主辦方高美愛博展覽集團SIAL全球系列食品展全球資源和扎根中國22年的優勢，累計吸引和匯聚了近4萬家全球參展企業、超過100萬名全球專業人士，為中國乃至全球食品飲料行業構建了完整的商業鏈條，成為業內備受認可的國際化貿易平臺。同時，SIAL China國際食品展緊抓市場機遇，持續推動中國食品飲料的全球化發展。

參展企業將SIAL China國際食品展作為杠桿撬動了能量巨大的食品市場，包括烏拉圭國際肉類協會、阿根廷駐上海總領事館、首農東方食品供應鏈、中國水產舟山海洋漁業公司、華遠國際陸港（大同）集團、甘肅中美國玉水果玉米科技開發有限公司、甘肅隴萃堂營養保健食品股份有限公司等在內的眾多海內外企業與組織在現場達成了貿易合作，并舉行了合作簽約儀式。

挖掘買賣雙方需求，買家組團創新高

本屆展會吸引了全球專業人士參與，通過獨有的Match Me服務下沉到行業和渠道中，主動挖掘觀眾與展商的需求，在現場為特邀買家與展商完成了近2 000場商務配對活動。其中，為長春歐亞集團、北京華聯、物美、首農、蘇寧易購等近300家企業提供了商務洽談服務，現場共簽訂意向采購合同額15億元。為了提升配對效率，展會現場設置商務配對區及大買家洽談間，正大集團、沃爾瑪、美團、阿里巴巴、華潤萬家、便利蜂等數百位特邀采購商與現場展商進行了深度交流和業務洽談。

此外，中國農業產業化龍頭企業協會、央聯食品保障分會、中國百貨商業協會、全國城市農貿中心聯合會、廣東省進口食品協會、江蘇省餐飲行業協會等組織的總計3 000人的定向專業采購團到場參觀，創造了買家組團新紀錄。

打造數智化未來，以開放姿態謀劃發展

經歷22年的磨礪和成長，SIAL China國際食品展已躋身世界三大食品展之一。為了進一步對外釋放“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”四大核心價值，SIAL China國際食品展不斷突破品牌的國際化特質。

未來，SIAL China國際食品展將會以更加開放和包容的姿態，加強與各方的交流與合作，進一步將自身打造成世界食品大匯聚的貿易平臺，持續擔當世界食品貿易交流的使者。

據悉，SIAL China South華南國際食品和飲料展將于2021年10月28—30日在深圳啟航。SIAL China國際食品展將持續深耕中國大市場，緊跟國內國際雙循環相互促進的新發展格局，為中國本土企業及買家提供最具價值的國際貿易專業化服務，給觀眾和合作伙伴提供更好的展會體驗。

鏈接

全球新零售峰會

2021年5月19日，第二十二屆SIAL China國際食品展主論壇——全球新零售峰會成功舉行，來自全球食品行業領軍者就世界食品全產業鏈核心議題進行探討，引發了廣泛關注與共鳴。

作為此次論壇的重磅環節，著名經濟學家、諾貝爾經濟學獎獲得者克里斯托弗·皮薩里德斯（Christopher A. Pissarides）深度解析了全球新發展格局。2010年，皮薩里德斯由于在市場搜尋理論和宏觀經濟方面的突出貢獻，獲得了諾貝爾經濟學獎。

此外，著名經濟學家、金融學家、中國資本市場研究院院長吳曉求對中國經濟未來面臨的挑戰進行了深度解讀。專家指出，疫情暴發后，構建人類命運共同體顯得尤為重要，全球食品行業人士應在大趨勢下進一步開展協作，加速食品產業鏈升級。此外，全球新零售峰會還聚集了相關部門、研究機構、大型食品企業、新銳創新公司、知名投資機構的代表，就全球經濟趨勢、食品飲料未來增長趨勢、替代蛋白的未來等熱門話題進行了分享。

據了解，此次展會設置了全球新零售峰會、國際肉類大會、國際乳業合作論壇、食品供應鏈論壇、食品投融資峰會、進口食品行業峰會、營養健康新風潮論壇、中國餐飲新風潮論壇、電商平臺招商大會、IP授權論壇十大主題論壇。杭州娃哈哈集團電子商務公司、霸蠻科技、經緯中國投資、新素食植物肉等企業代表就食品產業鏈相關話題進行了深度探討。

另據了解，《2021年食品飲料新消費增長白皮書》在展會期間發布。白皮書對全球食品市場的發展趨勢進行了分析，并系統地闡釋了飲食作為一種獨特文化現象，在商業、歷史、地域、情感及倫理等多層面引發的消費需求與行業前景變化。

與以往不同的是，SIAL China國際食品展采取線下論壇與中英文全球直播的方式。目前，SIAL 全球系列食品展及其遍及世界各地的食品行業數據信息網絡垂直覆蓋了220個國家和地區，數百萬名食品行業專業人士參與了全球新零售峰會議題的討論，實現了跨時空、跨地域的高頻互動。SIAL China國際食品展的母展——全球最大的食品展SIAL Paris法國食品展，也通過LinkedIn、Instagram、Twitter、Facebook等海外主流社交媒體全方位對此次展會進行了同步直播。