飼糧中添加稀土殼糖胺螯合鹽對(duì)豬血清學(xué)的影響

劉含威

葡萄糖作為一種能為動(dòng)物機(jī)體提供能量的物質(zhì)，它與機(jī)體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)等多種代謝途徑之間均存在著密切關(guān)系。動(dòng)物體內(nèi)的葡萄糖可以通過(guò)糖類消化吸收、肝糖原分解、糖異生作用以及其他單糖的轉(zhuǎn)化4 種途徑供給。血脂是對(duì)血漿中的各種脂類物質(zhì)（甘油三酯、膽固醇、膽固醇酯、磷脂以及游離脂肪酸）的總稱，其中甘油三酯是血脂中含量最高且最重要的一種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所使用的稀土殼糖胺螯合鹽制劑為上海德邦牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的稀土元素螯合包，產(chǎn)品呈淡黃色的顆粒，稀土（鑭和鈰）殼糖胺螯合鹽的含量為13%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)，選取70日齡長(zhǎng)白、約克、杜洛克三元雜交商品豬200 頭，隨機(jī)分為4 組，即對(duì)照組、試驗(yàn)1 組、試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組，每組50 頭，每組設(shè)5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 頭豬。對(duì)照組只飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)1 組、試驗(yàn)2 組、試驗(yàn)3 組在飼喂基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上分別添加稀土殼糖胺螯合鹽200、300、400 mg/kg。預(yù)飼期7 d，正式試驗(yàn)期38 d。

1.3 飼糧及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)所用基礎(chǔ)飼糧參考NCR（2001）配制，主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平處于行業(yè)平均水平。試驗(yàn)所選生長(zhǎng)豬采用全進(jìn)全出模式飼管，豬舍溫度保持在18～22 ℃，濕度65%～85%，通風(fēng)良好，自由采食、飲水。試驗(yàn)用豬免疫按照豬場(chǎng)正常免疫程序進(jìn)行，定期消毒，每天定時(shí)觀察試驗(yàn)豬的飲水、采食、呼吸、排糞、活動(dòng)狀況、健康等情況，發(fā)現(xiàn)染病豬及時(shí)治療。

1.4 血糖、血脂、蛋白質(zhì)代謝等指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)豬于試驗(yàn)期結(jié)束前1 天的20：00-22：00時(shí)進(jìn)行采血，每個(gè)處理組隨機(jī)選取4 頭豬，使用前腔靜脈采血法采集豬血約8 mL，采完血后靜置1.5 h，后以3 000 r/min 離心15 min，析出血清，用移液槍吸取上層的血清，分裝到2 mL 規(guī)格的離心管中，置于冰箱中-20 ℃保存。使用日立公司7160 全自動(dòng)生化分析儀和中生北控股份公司試劑盒，分別測(cè)定血清中血糖、甘油三脂、總蛋白、尿素氮含量。

2 結(jié)果與分析

1）經(jīng)測(cè)定和統(tǒng)計(jì)匯總,稀土殼糖胺螯合鹽對(duì)豬血糖、甘油三酯和尿素氮的影響見表1。通過(guò)表1可以看出，試驗(yàn)組血清中血糖和甘油三脂含量顯著低于對(duì)照組，其中血糖含量分別降低6.55%和7.16%，甘油三酯含量分別降低6.49%和3.90%。各試驗(yàn)組間血清中血糖和甘油三脂含量差異不顯著。各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，尿素氮含量分別降低18.12%、20.71%和17.48%，差異顯著。

表1 添加稀土殼糖胺螯合鹽對(duì)生長(zhǎng)豬血清中血糖、甘油三脂和尿素氮的影響

2）經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定和統(tǒng)計(jì)，飼糧中添加稀土殼糖胺螯合鹽對(duì)豬血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白和白球比的影響見表2。通過(guò)表2可知，各試驗(yàn)組總蛋白含量與對(duì)照組相比，分別提高13.66%、15.27%和10.51%，差異顯著。各試驗(yàn)組的白蛋白和球蛋白含量均高于對(duì)照組，但差異不顯著。各處理組間血清白球比差異不顯著。

表2 添加稀土殼糖胺螯合鹽對(duì)生長(zhǎng)豬血清總蛋白、白蛋白、球蛋白和白球比的影響

3 討 論

1）關(guān)于稀土殼糖胺螯合鹽調(diào)節(jié)糖類和脂類代謝的機(jī)理有2 種可能，一是稀土離子能鍵合到胰島β細(xì)胞的原生質(zhì)膜上，刺激胰島β 細(xì)胞分泌功能，提高血液中胰島素水平，并降低了血液中皮質(zhì)醇水平，從而導(dǎo)致血清葡萄糖濃度和甘油三酯濃度降低，促使血糖、甘油三酯進(jìn)入組織細(xì)胞進(jìn)行合成利用和體脂肪的合成；二是稀土能抑制糖元的異生作用和體脂肪分解，同時(shí)殼聚糖可在胃中酸性環(huán)境條件下形成凝膠，凝膠進(jìn)入小腸對(duì)脂肪、膽固醇、膽汁起吸附作用，對(duì)動(dòng)物體內(nèi)脂肪代謝也具有調(diào)節(jié)作用。劉江波等[1]在南江黃羊日糧中添加稀土混合物，各試驗(yàn)組血糖與甘油三酯含量均低于對(duì)照組。在本試驗(yàn)中，飼料中添加200 mg/kg 和300 mg/kg 稀土殼糖胺螯合鹽的試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組血糖、甘油三酯含量顯著低于對(duì)照組，且血糖含量分別降低6.55%和7.16%，甘油三酯含量分別降低6.49%和3.90%，添加400 mg/kg 稀土螯合物的試驗(yàn)Ⅲ組比對(duì)照組的血糖、甘油三酯含量略有降低，這與前人研究結(jié)果一致。血糖和血脂含量在正常情況下是穩(wěn)定的，過(guò)高過(guò)低都對(duì)機(jī)體不利，雖然本試驗(yàn)效果顯著，但是含量在正常的生理范圍內(nèi)。

2）血清總蛋白和尿素氮含量是動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)代謝情況好壞的2 個(gè)重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。總蛋白很大程度上能夠反映出動(dòng)物體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收水平以及飼糧中蛋白質(zhì)水平高低和品質(zhì)的優(yōu)劣[2]。尿素氮作為蛋白質(zhì)降解的產(chǎn)物，其濃度高低能準(zhǔn)確地反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝與氨基酸之間的平衡狀況。當(dāng)血清尿素氮濃度維持在較低水平時(shí)，說(shuō)明機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝狀況良好；而當(dāng)血清中尿素氮濃度升高時(shí)，通常代表蛋白質(zhì)分解代謝增加，合成代謝能力降低，氮的沉積減少。本試驗(yàn)結(jié)果顯示：飼糧中添加稀土殼糖胺螯合鹽的試驗(yàn)組血清尿素氮含量均低于對(duì)照組，其中添加300 mg/kg 稀土殼糖胺螯合鹽的試驗(yàn)組血清尿素氮降低20.71%；總蛋白含量均高于對(duì)照組，其中添加300 mg/kg 稀土殼糖胺螯合鹽的試驗(yàn)組總蛋白提高15.27%，差異顯著，說(shuō)明在飼糧中添加稀土殼糖胺螯合鹽能提高動(dòng)物對(duì)飼糧中氮的利用率，對(duì)蛋白沉積有一定改善作用。