孵化場種蛋庫日常管理細節

劉瑞巧 楊洪敏 馬 林 李曉京

北京市華都峪口禽業有限責任公司，北京平谷101206

孵化場種蛋庫作為種蛋的接收、儲存、處理場所，細節管理會直接影響孵化效果。因此，要加強對人員、衛生、入庫、保存、消毒、出庫等關鍵點進行控制，確保入孵前種蛋品質不下降，保證胚胎活力、提高生產效率、提供更多優質健康的雛雞苗。

1 人員管理

1.1 機制建立

建立完善的管理制度，加強種蛋庫規范化管理。通過規范操作、流程、儲存時間、環境要素等標準，規范各管理細節。做到人員操作規范、環境變化穩定、種蛋時間適宜、衛生防疫嚴格。保證種蛋質量，為生產健康、活潑、優良的種雛提供有力保障。

1.2 日常管理

人員日常管理包括衛生管理、標準操作兩方面。工作人員每天上班前更換內外工作服，手、腳消毒后進入孵化廳，下班后更衣離開、入蛋庫前更衣進入。按照種蛋庫管理操作標準、產品質量標準進行日常操作，做到對種蛋的保護，確保質量，降低破損。

1.3 表格記錄

種蛋庫要有全面的記錄表，即運輸車輛檢查、入庫、質量抽查、挑選、溫濕度控制、蛋儲存時間、熏蒸、入孵等記錄表格，確保種蛋在運輸、處理、環境、消毒方面的全面記錄，記錄填寫要實事求是、嚴肅認真，保證真實性和準確性，便于對過程工作的檢查、追蹤及質量改進措施的決斷。

2 衛生消毒

2.1 衛生管理

孵化優質健康雛雞，種蛋的衛生消毒非常關鍵，加強種蛋庫的衛生管理，做到種蛋清潔、無污染。要求種蛋庫物品擺放整潔、無雜物、無死角、無粉塵；每天下班前按規定比例的消毒液對地面進行拖地消毒；每月對蛋庫整體環境進行集中整理，用消毒液對地面進行徹底消毒1 次，并用清水沖洗干凈。

2.2 熏蒸消毒

每周對種蛋庫進行熏蒸消毒1 次，常用消毒方式為將37%福爾馬林用電磁爐加熱進行熏蒸消毒。消毒時間為0.5 h，排風2 h 以排除異味。

2.3 防鼠防蠅

種蛋庫要有防鼠、防蠅、防蚊設施，并做到隨手關門。

3 種蛋入庫

1）種蛋的驗收及卸車。蛋庫根據調運計劃進行種蛋接收，接收前對種蛋來源、質量進行檢查。在種蛋來源方面，檢查種蛋檢疫證明，檢查運輸車輛保溫、防水情況，檢查周轉車、周轉筐、紙箱是否完好，檢查種蛋的消毒情況，核對種雞場出庫單的品種、棟舍、數量、生產日期。在種蛋質量方面，檢查種蛋是否出汗和種蛋破損情況，同一棟舍分級、標識是否到位。卸車時做好保護措施，避免種蛋破損，并將種蛋庫的環境影響降到最低。

2）種蛋質量的抽查。抽取各棟入庫種蛋數量的1%，對其進行蛋重、蛋品質量檢查，要求種蛋合格率達95%以上、均勻度達95%。

3）種蛋的處理。種蛋的處理包括對種蛋蛋重及蛋殼質量的選擇。在蛋重方面，選蛋重適宜、蛋殼質量較好的種蛋，蛋重過小、出殼后雛雞偏小，體質差，蛋重過大，種蛋孵化過程破損高，雛雞個大，影響雛雞的均勻度。種蛋蛋重控制在53～68 g，種雞場將其分為53～57.9 g、58～62.9 g，63～68 g 三級。種蛋入庫后進行二次挑選，剔除過大、過小、不合格種蛋，尤其要剔除沙皮蛋、裂紋蛋，保證種蛋合格率98%、均勻度93%以上。

4）入庫存放。根據不同的品種、日齡、日期進行分區碼放，按照種蛋的生產時間進行有序碼放。種蛋的存放地點要遠離暖氣、空調等設備。種蛋庫要干凈整潔。

4 種蛋保存

1）儲存溫濕度控制。種蛋儲存溫度控制在13～18 ℃，不得高于23 ℃，儲存1～4 d，取儲存溫度上限，儲存5～7 d 取儲存溫度下限；儲存濕度最佳范圍控制在65%～75%。蛋庫冬天采用暖氣或空調加熱，夏季采用空調降溫。濕度采用人工灑水或加濕器加濕。平時做到隨手關門，卸車時，確保溫濕度穩定，冬季外界氣溫低選擇午后卸車，夏季外界氣溫高選擇早上或下午卸車。用溫濕度計監督蛋庫溫濕度，做到每小時記錄1 次，根據變化采取必要的措施，確保溫濕度穩定。

2）儲存時間。種蛋儲存時間標準為1～7 d，種蛋儲存時間直接影響孵化時間、出雛率和雛雞質量。種蛋儲存時間越短對胚胎的活力影響越小，孵化率越高。種蛋的儲存過長，胚胎活力降低，導致孵化率下降，雛雞體質下降，影響孵化場經濟效益。種蛋的儲存時間需要考慮日齡因素，350日齡內種蛋最長儲存時間為7 d，351日齡以上的種蛋最長儲存時間為5 d。特殊情況下，如受市場、過節、產量等因素影響的時候，種蛋儲存時間會延長，應提前做好種蛋調運的調整工作，確保孵化場種蛋在標準的儲存時間內。在入孵計劃的編排上，做到根據種蛋儲存時間進行有序入孵，防止出現漏入孵的現象。

5 消毒預溫

1）熏蒸消毒。入孵前12 h 對種蛋進行熏蒸消毒，將需入孵的種蛋推入熏蒸間，采用28 mL/m3福爾馬林熏蒸消毒，排風30～40 min；或使用1%安力噴霧消毒15～20 min，密閉30 min，排風20 min。

2）種蛋預溫。消毒后，種蛋需要在孵化室25 ℃溫度條件下存放8～16 h，使種蛋溫度由儲存溫度逐漸升高至生理溫度以上，便于胚胎蘇醒，降低種蛋應激。

6 種蛋出庫

種蛋出庫包含入孵出庫和轉商蛋出庫兩方面，要求由庫管員開票后出庫。入孵種蛋出庫，根據客戶訂單情況、按照種蛋的儲存情況進行入孵計劃編排，遵循每臺孵化器入孵同品種、同日齡、同蛋重的原則安排機器，詳細記錄機器號、棟舍、品種、數量、種蛋日期、入孵日期等信息，并填寫入孵出庫單。轉商蛋出庫，每日對入庫種蛋進行挑選，挑出不合格種蛋，詳細記錄日期、各棟轉賬數量，匯總銷售后開具銷售出庫單。