肉兔的健康養殖與兔肉安全

馬 震 肖喜東 丁煦峰

近幾年來，養殖業取得了較快的發展，基本滿足了人民對肉、蛋、奶的需求。隨著人民生活水平的提高，人們不僅需要常規的豬肉、牛羊肉和禽肉，還需要其他肉品調劑生活。兔肉營養豐富、細嫩味美，具有高蛋白、高磷脂、高消化率和低脂肪、低熱量、低膽固醇的“三高三低”優勢，是當今時代人們理想的肉類食品。相對于其它動物養殖，養兔投資少、周轉快、風險小、效益高，是節糧型養殖產業。為了給消費者提供優質安全的兔肉，必須掌握肉兔的健康養殖技術。

1 飼料配比

兔是草食動物，以草食為主，精料補充為輔。肉兔主要飼料有青綠多汁飼料（如青草、牧草、幼嫩樹葉、蔬菜類），能量飼料（如玉米、小麥、稻谷、麥麩、米糠），蛋白質飼料（如豆餅、菜籽餅、花生餅），粗飼料（如干草、農作物秸稈），礦物質飼料（如食鹽、鈣粉）和飼料添加劑（如維生素添加劑、微量元素添加劑、抗球蟲預混劑等）。飼喂時要根據肉兔不同年齡段的特點對這些飼料進行科學合理配比，以滿足其各自生長對營養物質的需求。

2 飼喂方式

肉兔的飼喂方式有：分次飼喂、自由采食、混合飼喂3 種，可根據習慣選擇。要少喂多餐，每日5 次以上，可先喂青飼料，再喂精飼料，然后再喂青飼料，依次循環飼喂。夜間要投喂足夠量的飼料讓肉兔自由采食。選擇易消化、適口性好、配比合理的優質飼料進行飼喂，以保障肉兔蛋白質、能量、維生素和礦物質等營養物質全價、均衡。一般來說，肉兔日糧以青飼料為主、精飼料為輔，日喂青飼料500 g左右（占日糧的70%～80%），喂配合精料150 g 左右（占日糧的20%～30%），可保證日增重，快速出欄。

3 日常管理

1）合理搭建兔舍，分籠飼養。兔舍可根據飼養規模合理搭建，一般采取3 層籠養，附設有草料槽（架）、飲水器，層間有不漏水的斜面承糞板，便于投料和清糞。種公兔和繁殖母兔應單籠飼養。繁殖母兔籠應設有產仔室或產仔箱，繁殖母兔只在配種時合入種公兔籠內飼養。肉兔可根據大小、體重、強弱分群合籠，可4～6 只1 群。籠舍要保持干凈干燥，及時清掃、清理糞便雜物，勤換墊草，定期消毒。

2）夏季要注意防暑降溫，冬季要注意防寒保暖。兔舍溫度以5～25 ℃為宜，要通風良好，密度適中（飼養密度12～16 只/m2），每天光照12～16 h。

3）飼料、飲水要干凈、衛生。最好使用自動飲水器，保證兔子充足的飲水，冬季不能喂冰水，最好用溫水。同樣也不能飼喂帶冰的飼草料。

4）做好種兔觀察、母兔配種、接產和仔兔的護理工作。防止空懷、死胎和仔兔被咬傷（死）、凍死等現象發生。

4 疫病防治

4.1 衛生消毒與檢疫引種

做好兔場、籠舍的衛生清理和消毒工作，合理喂養，提高兔只的抗病能力，減少兔病的發生。引進種兔時要從非疫區良種兔場引進，并查驗養殖檔案和免疫記錄，一定是健康無病、符合種用標準、免疫接種在有效期內、無規定的傳染病（必要的實驗室檢驗項目合格）的種兔方可引入。

4.2 預防接種與疾病防治

有計劃地免疫接種是預防肉兔傳染病的重要措施，根據疾病流行情況適時投喂藥物是防控疫（疾）病的重要補充。免疫及用藥參考如下：

1）1月齡，投服抗球蟲藥物，預防球蟲病。可用氯苯胍、馬度米星銨、氯羥吡啶等藥物或預混劑預防兔球蟲病，連用或交替使用45 d。

2）1月齡、斷奶前1 周，可分別接種支氣管敗血波氏桿菌滅活苗、偽結核病滅活苗和沙門氏菌苗預防支氣管敗血波氏桿菌病、偽結核病和沙門氏菌病，以后每半年接種1 次。

3）2月齡、斷奶后分別接種兔瘟疫苗、巴氏桿菌滅活苗、魏氏梭菌滅活苗，或接種三聯苗預防兔瘟、巴氏桿菌病、魏氏梭菌病，以后每半年接種1 次。

4）6月齡，可內服丙硫脒唑驅除體內寄生蟲，必要時3 個月后再用1 次，或使用阿維菌素驅除體內外寄生蟲。有疥癬病的可肌注滅蟲丁或用外用擦洗、擦抹或噴灑殺蟲螨藥物等。

5）母兔產后7 d 內，應注意防治母兔乳房炎。防治時可用復方新諾明片(人用)，每兔每天1 片或青霉素50 萬單位，2 次/d 或慶大霉素4 萬單位，1 次/d。

6）日常注意觀察兔群精神狀況，吃草料、飲水、排糞便是否正常，及時剔除異常的兔只，進行隔離治療或淘汰處理。

7）平時定期消毒、滅源。每年疫病流行期要進行強化消毒，如交替使用2%氫氧化鈉溶液、5%的來蘇爾溶液或0.5%的過氧乙酸溶液等進行場地消毒，交替使用0.02%～0.05%的高錳酸鉀溶液、0.1%的新潔爾滅溶液或0.5%的過氧乙酸溶液進行飼具消毒等。

8）兔群發生疫病時應及時處理。當兔群發生兔瘟、兔病毒性出血癥等嚴重疫情時，應及時上報疫情，早報告、早診斷、早處置。發病兔一律淘汰，與病死兔一起深埋或焚燒；健康兔隔離觀察，可飼喂或注射中草藥劑提高機體抵抗力，緊急免疫接種保護受威脅個體。

9）兔只發生普通疾病或一般傳染病時，要及時對因對癥治療。

5 肉兔出欄

1）肉兔生長快，一般品種肉兔90日齡體重可達2.5 kg，屠宰率可達55%以上，成年肉兔體重3.5～4.5 kg ，90日齡體重2.5 kg 以上即可出欄，肉兔養殖場（戶）可以根據市場行情靈活掌握出欄銷售時機。

2）肉兔出欄前至少14 d 不得使用獸藥，即出欄前至少經過一個休藥期飼養觀察，經動物產地檢疫合格后，持《動物檢疫合格證》方可出欄銷售。

3）肉兔養殖場（戶）要提高認識，認真執行畜產品安全的相關規定，保證向社會提供優質、無藥物殘留、無公害的兔肉產品。

6 結 語

養殖肉兔投資少、周轉快、風險小、效益高，是節糧型養殖產業。在如今豬肉價格高漲的情況下，兔肉可以彌補肉類的不足，市場需求量大。政府應引導養殖戶合理飼養肉兔并積極對接銷售；畜牧獸醫機構要做好技術指導、技術培訓，指導肉兔養殖戶做好飼養管理和疫病防控。只有掌握了肉兔的健康養殖技術，才能給消費者提供優質安全的兔肉。