七月，美國人吃著冰淇淋過節(jié)

本報駐美國特約記者　王婉迪

炎炎夏日，到冰淇淋車買個冰淇淋吃才是美國人生活的正確打開方式。美國人愛冰淇淋，還專門設(shè)立了“冰淇淋日”，這個節(jié)日的時間被定在每年7月的第三個星期日，今年是7月18日。這一天，從人盡皆知的連鎖品牌到當(dāng)?shù)靥厣男〉辏纪瞥隽宋寤ò碎T的冰淇淋優(yōu)惠，從打折、滿贈到免費試吃，在炎炎夏日之中勾動著人們的味蕾。

毫不夸張地說，美國是一個全民熱愛冰淇淋的國度。無論走進哪家超市，人們都會被擺設(shè)壯觀、種類豐富的冰淇淋所吸引。走在大街上，也常常看到各色冰淇淋店和花里胡哨的冰淇淋車。繁多的種類和品牌讓美國的冰淇淋豐儉由人，5美元可以買到整整1加侖冰淇淋，但有時也只能買一個冰淇淋球。有數(shù)據(jù)顯示，美國人均冰淇淋類產(chǎn)品的消耗量為每年23磅。大多數(shù)的美國冰淇淋品牌已經(jīng)存在超過50年，并且保持著家族經(jīng)營。

美國人嗜甜，他們的另一個愛好是喜歡各類冰凍的食物。冰淇淋融合了大多數(shù)人對甜和涼的愛好，因此也就成為了美國飲食文化中不可或缺的一種食物。美國的多元文化在冰淇淋上也體現(xiàn)得淋漓盡致。從口味上來說，不僅有香草、巧克力等經(jīng)典味道，還有日本抹茶、越南咖啡、泰式奶茶、錫蘭紅茶甚至中國茉莉花茶口味的。而在不同的地方還有當(dāng)?shù)靥厣谋苛埽缂又莸募獱柫_伊被稱為“世界大蒜之都”，以全世界最高質(zhì)量的大蒜而聞名，因此這里的“大蒜冰淇淋”則聞名遐邇、不可不嘗。舊金山的“小意大利區(qū)”是早年意大利移民的聚居地，用新鮮果汁制作的意大利式冰淇淋“吉拉托”成為舊金山的一大特色。除了地域特色外，美國的冰淇淋很能與時俱進，緊跟著健康飲食的潮流，新近幾年流行起來的凍酸奶也在冰淇淋界享有一席之地，而液氮冰淇淋主打高科技，店內(nèi)霧氣繚繞，制作過程新鮮好玩，格外受到年輕人的喜愛。

在筆者位于美國加州的住所，每到夏天黃昏總能聽到一陣活潑的音樂聲由遠及近又慢慢消失，后來才知道這是路過的冰淇淋車在播放歌曲，歡快的音樂是美國冰淇淋車的一大特色，常用的曲子包括《稻草里的火雞》《娛樂者》《音樂盒舞者》等，循著聲音到附近的公園或者學(xué)校旁，就可以看到色彩斑斕的冰淇淋車了。

第一輛冰淇淋車是不是出現(xiàn)在美國似乎沒人考證過，但美國應(yīng)該是第一個商業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營冰淇淋車的國家，從上世紀50年代開始就有連鎖經(jīng)營的冰淇淋車公司了。一輛經(jīng)典的冰淇淋車通常由中小型廂式貨車改造而成。車身主色調(diào)常常是乳白色或者是鮮艷的顏色，上面印有吸引孩子的彩色卡通圖案和文字。有的冰淇淋車上只有一個人，既是司機也是售貨員。冰淇淋車走街串巷時會循環(huán)播放類似八音盒或嬰兒玩具里傳出的音樂。由于冰淇淋車給孩子留下的記憶實在太美好了，很多人長大后還會專門下載冰淇淋車的音樂來播放，回憶童年的美好時光。如今，冰淇淋車帶給大家更多的是方便快捷和歡樂的氣氛，而所售賣的貨品也擴展到碳酸飲料、零食和糖果等。

冰淇淋車不僅可以走街串巷，還能夠為舉辦活動增加特色，婚禮或是派對的時候，雇上一輛這樣的車為來賓供應(yīng)冰淇淋，不僅可以讓大家有口福，美麗的外觀配上歡快的音樂，也很適合拍照和活躍氣氛。

在美國，吃冰淇淋往往和輕松、愉快、青春、童真聯(lián)系在一起。很多著名電影的橋段和臺詞也和冰淇淋有關(guān)，如喜劇電影《特工佳麗》中，主人公調(diào)侃說女性最好的男性朋友是“本和杰里”（一個美國著名的冰淇淋品牌）。另外冰淇淋也頻繁出現(xiàn)在兒童節(jié)目中，不僅僅因為小朋友都喜歡吃冰淇淋，還因為冰淇淋中豐富的色彩和形狀可以成為很好的教學(xué)素材。▲