蘋果喬砧密植快速成園技術*

2021-07-24 12:57:10于年文里程輝張秀美李宏建

中國果樹 2021年7期

于年文，里程輝，張秀美，李宏建，王宏，宋哲

（遼寧省果樹科學研究所，營口115209）

矮砧密植是世界蘋果發展的方向，是現代蘋果產業的重要標志[1]。矮砧栽培可以控制樹冠大小，具有結果早、產量高、果實品質優、技術簡化、省工省力、便于機械化作業和標準化生產等優點[2-4]。我國絕大部分蘋果產區為山地，肥水供給受限，遼寧省山地丘陵蘋果園較多，多數果園無灌溉條件，矮砧蘋果的優勢很難發揮[2,5]。喬砧蘋果根系較深，適應性強，對水肥條件要求不嚴格[2,6]，適合在缺水山區栽培；但是，存在樹體高大、結果晚、早期土地利用率低、操作不便、難以機械操作等問題[6]。

為探索適合蘋果栽培的“喬砧矮管”新模式，遼寧省果樹科學研究所從2014 年開始，利用1 年生平邑甜茶高接大苗和“兩頭忙”嫁接苗[7]2 種蘋果苗木進行快速成園試驗，實現栽后第2 年見果，第4 年成形，第5 年豐產。現將蘋果喬砧密植快速成園技術總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗園在遼寧省果樹科學研究所內，海拔20 m，屬溫帶季風氣候，年平均氣溫9.8 ℃，1 月平均氣溫-9.2 ℃，7 月平均氣溫24.6 ℃，極端最低氣溫-31.7 ℃，年降水量686 mm，無霜期178 d，平均年日照時數3 000 h。土壤為輕沙壤土，pH 值6.5 左右，有機質含量為1.13%，全氮含量0.64%，速效磷含量70.3 mg/kg，速效鉀含量107 mg/kg。

試驗園于2014 年和2016 年分2 次建園，均為老果園淘汰后立即建園。2014 年建園，蘋果品種為‘望山紅’，行株距4.0 m×2.0 m；2016 年建園，蘋果品種為‘王林’，行株距4.0 m×1.5 m。砧木均為平邑甜茶，試驗園均為南北行向，周邊有蘋果樹，沒有專門配置授粉樹。

1.2 主要栽培技術

（1）建園。拔除老樹后，立即平整土地，清除殘根，在原定植行挖深、寬均為60 cm 的定植溝，用行間土（生草多年）回填，在定植溝的中上部，每667 m2施腐熟的牛糞或羊糞3 000～4 000 kg。栽樹時，每株施木美土里生物有機肥0.5 kg（有效活菌數≥2 億個/g），防再植障礙。栽后立即灌水，灌2 次水后覆蓋黑色地膜。2 次建園的成活率均為99%。

2014 年采用“兩頭忙”方式建園。砧木為2～3 年生平邑甜茶，距地面60 cm 處粗度1.5 cm 以上；品種為‘望山紅’，接穗一般留2 個芽。4 月從苗圃中起出平邑甜茶，在室內采取舌接法，在苗木60 cm高處嫁接，然后定植。

2016 年建園。砧木為平邑甜茶，在苗圃內培養2～3 年；品種為‘王林’，接穗一般留2 個芽。2015年春季，在苗圃內用舌接法在苗木60 cm 高處嫁接，嫁接后在苗圃內培養1 年。2016 年春季，苗木基部粗度2～3 cm，高度1.8 m，平均有4 個以上分枝，定植。

（2）土壤管理。樹盤覆蓋園藝地布。行間自然生草，草高30～40 cm 時刈割，留茬5 cm，全年刈割4 次。定植當年7 月上旬，追施氮磷鉀復合肥1 次，氮磷鉀的比例為25∶10∶10。進入結果期后，在果實采收后的10 月中下旬，每667 m2施入腐熟有機肥3 000 kg，加鈣肥50～100 kg、氮磷鉀復合肥60 kg，復合肥用量為全年的25%。全年土壤追肥2 次，第1 次在5 月下旬至6 月中旬，每667 m2施氮磷鉀復合肥120 kg，氮磷鉀的比例為25∶10∶10，用量占全年的50%；第2 次在8 月下旬至9 月下旬，每667 m2施氮磷鉀復合肥60 kg，氮磷鉀的比例為15∶5∶25，化肥用量占全年的25%。條狀溝施，溝深30 cm。每次施肥后都應及時灌水。采用滴灌，在4 月上旬（萌芽前）、4 月下旬（開花前）、5 月下旬（花后）、8 月中旬（果實膨大期）、11 月中旬（封凍前）灌水。其他時期灌水視降水情況而定。

（3）整形修剪。樹形采用高紡錘形，樹體結構為：樹高3.5 m，干高1.0 m，主枝30 個，枝干比1∶3～5，主枝角度110～120°。株距2 m 的冠徑2.5 m 左右，株距1.5 m 的冠徑2.0 m 左右。

‘王林’定植當年，中心干上的分枝全部疏除，不定干。當嫩梢3 cm 左右時抹芽，中心干延長枝保留1 個壯梢當作延長頭，其下方10 cm 左右的芽抹去，防止競爭，促進下部的芽萌發，防止產生光禿帶。中心干上的新梢長15 cm 左右（半木質化）時，用牙簽開角，角度在80～90°；立秋后拉枝，角度在110～120°。為了促進成熟，防止凍害，8 月下旬對所有未停止生長的新梢摘心。定植后第3 年春季到秋季管理技術基本相同，第4 年樹形基本完成，不再抹芽、開角和拉枝。

‘望山紅’萌芽后，留個健壯的嫩梢作中心干延長頭，其他梢摘心。中心干延長梢長30 cm 左右時，立竹竿綁縛。中心干延長梢長30～40 cm 時摘心，促進其成熟和分枝。‘望山紅’定植第2 年后的管理同‘王林’。

冬季修剪時，疏除枝干比大于1∶3 的主枝，以及交叉枝、重疊枝和背上直立枝，如果保留的主枝數不足5 個，則全部疏除。骨干枝延長頭不短截，疏除競爭枝。培養平斜枝和下垂結果枝組，保證單軸延伸。以疏為主，基本不短截、不回縮。

（4）病蟲害防治。病蟲害防控采用物理和化學防治相結合的方法，果園安裝太陽能殺蟲燈，樹上懸掛黃板或誘捕屋，樹干上綁誘蟲帶。秋季落葉后，及時清除病枝、落葉、病蟲果，集中深埋或燒毀，消滅病菌和越冬蟲卵；萌芽前全園噴3～5 波美度石硫合劑，消滅越冬的病菌、蟲卵，減少蘋果樹腐爛病的發生。花序露紅時，噴布5%甲維鹽乳油3 000倍加20%噠螨靈可濕性粉劑1 000倍加60%苯醚·甲硫可濕性粉劑1 000 倍液，防治蘋果花腐病、蘋果霉心病、蘋果白粉病、卷葉蟲等。落花后1 周，噴布70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍加4.5%甲維高氯水乳劑1 000倍+20%阿維四螨嗪懸浮劑2 000 倍加20%吡蟲啉可溶性液劑2 000 倍加果蔬鈣肥1 000 倍液，防治蘋果炭疽病、蘋果輪紋病、蘋果苦痘病、卷葉蟲、葉螨、食心蟲和蚜蟲等。套袋前噴80%代森錳鋅可濕性粉劑600 倍加50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍加5%高效氯氟氰菊酯微乳劑1 500 倍加25%三唑錫可濕性粉劑1 000 倍液加果蔬鈣肥1 000 倍液，防治蘋果斑點落葉病、蘋果苦痘病、葉螨、蚜蟲、食心蟲等。果實膨大期，可噴37%苯醚甲環唑可濕性粉劑2 000 倍加80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍加52.25%氯氰毒死蜱乳油1 000 倍加12.5%阿維螺螨酯懸浮劑2 000 倍加50%噻蟲吡蚜酮可濕性粉劑2 000 倍液，防治蘋果輪紋病、蘋果炭疽病、食心蟲、葉螨、蚜蟲等。摘袋后，噴布50%甲基硫菌靈干懸浮劑1 000 倍加果蔬鈣肥 1 000 倍液，防治蘋果炭疽病，提高耐貯性。

（5）冬季防寒。幼樹期間，為了防止樹體發生凍害和日燒，上凍前樹干涂白、埋土、綁草把，涂白高度為80 cm。

1.3 調查項目和方法

（1）樹體發育情況。每年秋季落葉后，調查樹高、干徑、冠徑、外圍1 年生枝長、主枝數、長中短枝數量，單株小區，重復3 次。

干徑調查包括砧木和品種的直徑，用數顯游標卡尺測量嫁接口上下5 cm 處的直徑。在樹冠外圍隨機選取10 個1 年生枝條，測量長度。調查長枝、中枝、短枝數量，折算每667 m2枝量。

（2）產量和品質。果實成熟后，稱量株產，折算平均單位面積產量。以單株為小區，3 次重復。果實可溶性固形物含量用手持式糖度計PAL-1 測定，可滴定酸含量用NaOH 滴定法測定，硬度用GY-4 型硬度儀測定。

2 結果與分析

2.1 樹體生長狀況

從表1 可以看出，望山紅/平邑甜茶和王林/平邑甜茶均有“小腳”現象，但不太明顯。2 個組合樹體生長較快，整齊度較高，望山紅/平邑甜茶2 年生樹平均高3.58 m，達到高紡錘形整形需要的高度，第5 年冠徑2.50 m×2.06 m，樹冠基本成形，株間開始交接；王林/平邑甜茶2 年生樹平均高3.70 m，達到高紡錘形整形需要的高度，冠徑1.95 m×1.78 m，樹冠基本成形，株間開始交接。2 個品種新梢生長量大，有利于快速成形，提高果園覆蓋率。

表1 ‘望山紅’和‘王林’樹體生長狀況

2.2 枝類組成

從表2 可以看出，2 個品種枝量增長快，均以中短枝為主，為早期豐產奠定了基礎。1～6 年生‘望山紅’中短枝量占總枝量的67%以上，1～4 年生‘王林’中短枝量占總枝量的70%以上。5 年生‘望山紅’平均每株主枝數29.3 個，667 m2枝量6.5 萬個以上，達到矮砧高紡錘形每667 m2枝量6 萬～8 萬個的標準[8]，整形基本完成。4 年生‘王林’平均每株主枝數24.3 個，667 m2枝量約為5.6 萬個，接近矮砧高紡錘形每667 m2枝量標準，整形也基本完成。

表2 ‘望山紅’和‘王林’樹體枝類組成

2.3 產量

以平邑甜茶為砧木的‘望山紅’和‘王林’，均易成花，結果早，豐產性強。‘望山紅’2 年生樹開花株率10.1%；3 年生樹開花株率100%，平均株產2.5 kg，折合667 m2產量207.5 kg；6 年生樹平均株產22.8 kg，折合667 m2產量1 892.4 kg，基本達到豐產。‘王林’2 年生樹開花株率100%，平均株產2.8 kg，折合667 m2產量310.8 kg；4 年生樹平均株產22.6 kg，折合667 m2產量2 508.6 kg，達到豐產（表3）。

表3 ‘望山紅’和‘王林’產量

2.4 果實品質

從表4 可以看出，樹齡4～6 年時，‘望山紅’平均單果重322 g 以上，樹齡7 年（2019 年）時由于天氣和結果過多等原因，平均單果重為286.1 g；4 年來，可溶性固形物含量均在13%以上，果肉硬度均在8.0 kg/cm2以上。樹齡2～4 年時，‘王林’平均單果重266 g 以上，可溶性固形物含量14%以上，果肉硬度9.3 kg/cm2以上。2 個品種的可溶性固形物含量和果肉硬度均符合鮮蘋果標準[9]。