洋蔥土豆絲

何珂歆

因為放假，我的心情和天氣一樣好。今天我準備親自下廚做一道菜——洋蔥土豆絲。

我把土豆和洋蔥洗凈備用。先扒土豆的衣服——刨土豆皮。只見土豆皮在刨子的作用下上下翻飛，水池也容納不下它們調(diào)皮的身影。媽媽打趣道：“這讓我想起一句話，‘世界那么大，我想去看看。”我沒空理她，開始切土豆。要切絲，必先切成片，這是我觀察媽媽做菜的心得。呀，我切的片怎么這么厚？媽媽從旁指導(dǎo)：“手勢不對，左手手指要彎曲，中間指關(guān)節(jié)靠在刀的側(cè)面再切。”我依照媽媽的指點，小心翼翼地切出了薄厚均勻的土豆片。再把土豆片輕輕往下抹，讓它們像魚鱗一樣，層層疊疊，排列整齊，很容易就切成了絲。

切洋蔥時，我居然哭了。不知多少人被它可愛的外表所迷惑！

準備就緒，開火倒油。等油熱了，把土豆絲和洋蔥絲一起倒入鍋里翻炒。因以前有做菜經(jīng)驗，所以還比較順利。往鍋里加了小半碗水，蓋上蓋子燜一會兒。揭開蓋子時，一股香味撲鼻而來。加了鹽、生抽、少許雞精炒勻，我嘗了嘗味道，感覺咸淡正好，就出鍋上桌。

此時爸爸媽媽已坐在餐桌旁翹首企盼。我說：“雖然絲切得有粗有細，但味道不錯。”媽媽邊嘗邊說：“人無完人，第一次就做得很不錯。”爸爸幫腔道：“多做幾次更完美！”

【作者系江蘇南通市海門區(qū)東洲小學(xué)學(xué)生，指導(dǎo)老師：黃桂敏】