常喝蠔豉雞腳湯有助夏季除濕抗疲勞

材料：雞腳、瘦肉各200克，花生、眉豆各80克，蠔豉、冬菇各30克，姜3片。

做法：1.將雞腳洗凈，去除趾甲后焯水;花生、眉豆洗凈;蠔豉、冬菇用清水浸泡半小時(shí)。

2.將所有材料放入鍋中，加水2500毫升，煲2個(gè)小時(shí)。

功效：祛濕消腫、理氣和中。

點(diǎn)評：

海味有補(bǔ)腎的作用，蠔豉與淡菜、瑤柱等海味都有滋陰補(bǔ)腎的功效，只是功效強(qiáng)弱的差別。蠔豉有生蠔和熟蠔之分，從制作方法看，生蠔是原只生曬，熟蠔是煮熟后再曬。蠔豉生曬比熟曬功效更佳。湯中加入冬菇可以令湯味道更加香濃。

夏季雨水多、濕氣重，人容易感到疲倦，不想動，而這款經(jīng)典的養(yǎng)生湯有祛暑濕、抗疲勞的功效。

（資料來源：《南方農(nóng)村報(bào)》）