三百六十行，行行出“壯圓”

勵麗 劉佳寧

俗話說：“三百六十行，行行出狀元。”現如今，不僅行行出狀元，還能出“壯圓”！不信您瞧——從機關公務員到個體經營者，從學校老師到電商、主播，從私企老板到高管、白領，可以說眾生平等，一不注意就會因超重問題不得不到我們內分泌科肥胖門診。“胖胖”在各行業分布之廣令人心驚。

我們團隊在做肥胖原因統計時發現，職業因素與肥胖不無關系。但是，與其說是某些特定職業引起肥胖，不如說是不同職業中的一些常見的共同特點才是誘發肥胖的原因。

職業帶來3種肥胖 您是哪一種

肥胖都是吃出來的嗎？不見得。

過勞肥，您聽說過嗎？一些工作量大的職業，例如老師、編輯、程序員、設計師等，需要長時間伏案工作，久坐少動，一天活動量相對不足，加之需要大量的腦力勞動，因此更加容易消耗身體里的葡萄糖，更容易饑餓，導致飲食攝入難以控制。

還有一些工作強度大、夜班加班多的職業，比如醫生、護士、警察、早餐店主、超市倉庫管理員等，加一個夜班基本就讓他們的生物鐘節律顛倒，導致身體的皮質醇激素分泌紊亂，從而影響胰島素、瘦素、饑餓素等激素的分泌。在激素紊亂的前提下，夜班的一碗泡面、一頓燒烤、一瓶啤酒，就轉變成堆積在腹部內臟的脂肪。

還有一種我們最常見到的職業原因，就是應酬多而且密集，比如從事接待公關、經商銷售等工作。有些大老板經常自恃有一個老板肚，驕傲地表示自己的氣勢能力都體現在這個大肚子上。而這個肚子常常會與他的四肢不符，纖細的四肢支起圓滾滾的肚子。肚子的弧線突兀出來，與之伴隨的是永遠朝向斜下方的名牌皮帶扣。這個肚子裝的可不是氣勢，裝的只是滿滿的內臟脂肪。這類人群就餐時間長，菜品重油、重鹽，加上紅酒白酒各種酒精的混搭，體重不漲才怪！同時因為肚子太大，缺乏鍛煉，經常還會伴隨骨盆前傾，就像在肚子上綁了個西瓜，重心前移。隨著腹肌越來越弱，腰部肌肉越來越緊張，久而久之，除了各種血生化指標出現問題，下背痛、腰肌勞損也接踵而來。

從吃入手 見招拆招

我們總不能為了避免這些肥胖誘因辭職不干吧！雖然很多發胖原因與職業相關，但不是完全不能避免。即便有“過勞肥”“壓力胖”，但肥胖這個壞家伙仍是從吃上找到突破口。所以，我們還是要從吃上下功夫，盡量緩解職業性肥胖。

招數1：加鹽少一半

中國居民膳食指南規定，每人每天鹽的攝入量不超過6克。吃太多的鹽，血管會變硬，血流不暢。另外，烹飪時常使用勾芡、油爆、糖醋、紅燒、腌制等方法，無形中也會增加油、鹽、糖的攝入。

要嚴格控制每天的食鹽量。不好控制怎么辦？按照平時加鹽習慣，直接減半就差不多了。少吃醬油、腌菜、豆腐乳、鹵菜等高鹽分食物。同時，每天飲水2000～2500毫升，稀釋體內的鈉離子含量。

招數2：吃瘦肉，吃白肉，每天吃點豆腐

肉類是高能量和高脂肪食物，攝入過多容易引起肥胖。

肉類選擇瘦肉部分， 去掉脂肪和皮。盡量按照先魚蝦、后禽類、最后畜類的順序選擇肉類。適當攝入植物蛋白，每天保證50克的豆制品。

招數3：吃好早飯，晚上睡前3小時不再吃任何東西

早、中、晚餐的能量分別占全天總能量的30%、40%和30%。但現在很多人早餐要看表，午餐要看活兒，反而是晚餐很豐富。晚上吃得太多，特別是晚飯時間離睡眠時間較近，食物來不及消化，多余的能量就儲存起來形成脂肪堆積。另外，吃得過飽，加重胃的負擔，也會影響睡眠。

三餐時間要規律，可安排早餐8點、午餐12點、晚餐18點。睡前3小時不進食。例如晚上11點睡覺，晚上8點之后不要進食，包括水果、牛奶。

招數4：每一口食物咀嚼10次以上進食速度過快和進食時間過長都可以導致能量攝入過剩，引發肥胖。

對于一些進食太快的朋友，建議每吃一口食物都要數數，爭取每口食物咀嚼10次以上。專心吃飯，別在吃飯時看電視和手機。

招數5：好吃不等于有營養

美味并非一定是佳肴。很多人根據味道決定吃什么，而不是根據食物的營養結構決定吃什么。特別是過節聚會的時候，一大群人，一大桌菜，講究的只是菜肴的色香味，基本上沒人顧及菜肴的營養成分是否過度或者搭配是否合理，能量攝入量是否超標。

學會看懂《食物成分表》和《食物配料表》，盡量做到均衡飲食，營養重于美味。

招數6：盡量避免吃零食

零食指的是那些非正餐時間食用的各種食物和飲料。不健康的零食一般指加工食品，像快餐食品、預包裝食品、含能量飲料等，多為膨化食品、油炸食品或者高鹽高糖食品，熱量很高，營養價值較低，不宜多吃。可以適時補充一些健康零食，如新鮮的蔬菜水果、奶制品（牛奶或酸奶）、天然未加工的堅果等。如果經常選擇“垃圾零食”，肥胖自然而然就會找上門。

清理家里的零食柜，改掉囤貨的習慣。隨身攜帶一些奶制品和低糖水果，如有饑餓感，可以隨時補充。

招數7：避免靠吃緩解壓力

“何以解憂，唯有美食”。忙，是現代人生活的主旋律。生活中，每個人都面臨各種各樣的壓力。當人們在生活中或工作上遇到難以解決的困難和壓力時，常常會選擇放縱自己來減輕壓力，借助于無意識的吃來擺脫情緒困擾。這時候對脂肪和糖分含量高的食物的抵抗力下降了，不知不覺中產生“過勞肥”和“壓力胖”。

壓力大的時候，不要放縱自己去暴飲暴食，可以做出更優雅的選擇，比如聽音樂、運動健身、看書聊天等。