飼料酸化劑對斷奶仔豬生產性能的影響

古磊，杜輝，劉謙，康小華，游佳斌，劉燕，肖龍根

（1.江西省吉州區畜牧獸醫局，江西 吉安 343000；2.河北省邯鄲市園林局，河北 邯鄲 056000；3.江西省井岡山應用科技學校，江西 吉安 343000）

1 綜述

斷奶仔豬因受到營養及環境應激，導致采食量降低、生長遲緩、腹瀉，甚至死亡。為了減少仔豬腹瀉并提高其生長性能，抗生素類藥物作為飼料添加劑已被廣泛使用。隨著公眾對耐藥性和藥物殘留的關注，尋找抗生素類添加劑的替代物日益迫切。

近年來，酸化劑作為一種適合的替代物備受業內關注，其在機體內可以正常代謝，具有和抗生素類添加劑相似的抑制病菌，并促進生長的作用。目前，在早期斷奶仔豬飼料中添加酸化劑已得到了較普遍應用。

此次試驗主要是驗證飼料酸化劑對斷奶仔豬生長性能的影響，為其在井岡山周邊地區地帶集約化養豬場大范圍推廣應用提供試驗示范。

2 材料和方法

2.1 試驗時間及地點

2020年5 月，在江西省吉安市恒綠源現代農牧有限公司養殖基地，選用16頭5周齡斷奶仔豬（14.93±1.55）的杜×長×大雜種健康仔豬，分為兩組，每組8頭。在同窩中按體重相近原則選出一對，隨機分到試驗組和對照組中，每組單獨飼養；對照組只飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧的基礎上添加1.5%的檸檬酸，兩組除飼料外其余條件均一致。飼喂方法按養殖員日常喂養習慣進行，即除飼用酸化劑為變量外，其他均為常量。預飼期7天，正常試驗期30天。

2.2 酸化劑來源

本次試驗使用檸檬酸酸化劑，從市場正規渠道購買的，無色結晶，極易溶于水。

2.3 試驗飼糧與飼養管理

試驗豬圈養，半開放式豬舍，自然通風；少量多次飼喂，飼喂總量達一般生產要求，用乳頭飲水器自由飲水，免疫、驅蟲、換料按豬場常規進行。隨時觀察、記錄仔豬采食和健康狀況。對照組和試驗組均飼喂相同的配合料。

2.4 預飼期階段

為了緩解斷奶仔豬對飼料成分的改變產生的不適應，把試驗組應添加的酸化劑按每2天增加應加量的1/3，預飼期為7天。在預飼期間若出現個別仔豬不合適，及時更換。

2.5 稱重

預飼期結束后，應在采食前（空腹）進行稱重，并作出記錄。

表1 試驗前體重

2.6 正式試驗期

對照組只飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧的基礎上添加 1.5%的酸化劑。試驗過程中測定指標有：體增重及每頭仔豬的日增重，采食量及每頭仔豬的日采食量，料重比及每頭仔豬的料重比，腹瀉率。每天觀察仔豬糞便情況，記錄腹瀉頭次數，以每個重復仔豬發生腹瀉的頭次數除以該重復總的飼養頭次數（該重復仔豬頭數×飼養天數），計算腹瀉率。

2.7 試驗結果及其統計分析

2.7.1 體增重及每頭仔豬的日增重

表2 試驗后體重

表3 試驗后增重

采用T檢驗對兩樣本平均數進行統計分析，得出試驗組的觀測值顯著大于對照組的觀測值（p＜0.05）；經計算，試驗組仔豬日增重比對照組改善了6.35%。

2.7.2 采食量及每只仔豬的日采食量

表4 總采食量和單位日采食量

2.7.3 料重比及每頭仔豬的料重比

由于處理效應的存在，試驗組仔豬的料重比顯著小于對照組。經計算，試驗組仔豬的料重比比對照組改善了4.4%。

表5 總的料重比及每頭仔豬的料重比

2.7.4 腹瀉率

表6 腹瀉情況

采用卡方檢驗進行統計分析，得出腹瀉與飼料中是否添加酸化劑沒有顯著關系（p＞0.05）。

上述結果表明，在早期斷奶仔豬飼料中添加檸檬酸酸化劑可顯著提高日增重、料重比，但降低腹瀉率的效果不明顯。

3 結果分析與討論

3.1 日增重和料重比

對上述在斷奶仔豬飼料中添加檸檬酸所取得日增重和料重比的改善，是由于對于同一種基礎日糧，當加入1.5%～2.0%的檸檬酸時，日糧的系酸力降低到一個適當的值，可以很好地使斷奶仔豬日糧和消化道的酸度保持在一定的范圍內。

3.2 腹瀉率

試驗在改善腹瀉方面的效果不顯著，分析可能的原因是：在研究各種單一酸在飼料日糧中使用效果的時候，未能考慮飼料中其他營養物質之間的拮抗與互作；未經包被處理的有機酸在被動物采食后，其抗菌活性在消化道前段最大而改變食糜pH值的能力很有限，并且其抗菌能力的大小與其環境的pH值有關。