基于SWOT分析的新型農業加工企業發展研究

趙婧婷 于赫瑄 王一堯

摘 要：培育新型農業經營主體是轉變農業發展方式，實現農業健康發展，促進農民持續增收的必由之路。長春市鹿鄉華泰生物科技有限公司（以下簡稱“長春市鹿鄉華泰公司”）作為極具特色的新型農產品加工企業，對推動特色農產品產業的發展具有重大的現實意義。本文對長春市鹿鄉華泰公司的發展進行了SWOT分析，基于此分析提出公司發展的戰略選擇及解決問題的對策建議。

關鍵詞：農業企業;新型經營主體培育;SWOT分析;鹿鄉華泰公司

一、背景及研究意義

隨著人們生活水平的提高，人們不再僅僅是需要單一農產品，更多的是產生了對加工食品的消費需求。

吉林省梅花鹿歷史文化可追溯至清代雍正年間，歷經幾百年的發展與演變，其中長春市雙陽區更是有了“中國梅花鹿之鄉”的美譽。目前依托吉林省鹿鄉特有的農業生產資源，發展優勢特色農產品，開展特色農產品的營銷是實現特色優勢資源轉換、傳統農業向現代農業轉型和提高農民收入的重要途徑。而發展農業企業作為農業產業化的重要實現途徑之一，能夠有效帶動農業發展方式的轉變、農業產業鏈延伸以及效益和競爭力的提升。因此，針對鹿特色企業研究，對打開當地農業發展的突破口有著重要意義。

二、鹿鄉華泰公司發展現狀

長春市鹿鄉華泰生物科技有限公司于2001年成立，是一家結合糧食收儲、梅花鹿養殖、鹿特色產業開發的綜合性企業。公司總部基地位于長春市雙陽區，其中虹橋種鹿場鹿舍目前鹿只存欄約1800只，建筑面積18000平方米，現有優質梅花鹿535只，是雙陽區鹿特色產業國家農業開發重點扶持企業，省重點龍頭企業。公司實行與兩家合作社（萬事祥和專業養鹿合作社、長春新供銷梅花鹿產品專業合作社）進行特色鹿聯合培養的模式，解決鹿產品原材料供應問題的同時帶動了當地農業發展及農戶就業。合作社成員共計300戶，聯合養鹿共2500余只，年產梅花鹿鹿茸60萬克。科學的飼養模式保證了梅花鹿的品質，近年來該公司梅花鹿種源在市場上呈現出供不應求的態勢，在第一、第二屆中國長春鹿博會上該鹿場第100號種鹿連續被評為“鹿王”。

三、鹿鄉華泰公司的SWOT分析

1.鹿鄉華泰公司發展的優勢（S）

（1）區域公用品牌，高附加值優勢

多年來，吉林省長春市雙陽區，無論是梅花鹿養殖數量，還是鹿茸總產量、單產量、鹿茸優質品率和創匯額，均居全國各養鹿縣（區）首位。2012年，“雙陽梅花鹿”經考察評審，被確定為100個“2012最具影響力中國農產品區域公用品牌”之一。農產品區域公用品牌的存在讓當地企業的品牌關系質量有了極大的保障，而品牌關系質量和消費者感知價值存在著正相關關系。這也就意味著公司所處區域賦予了產品較高的消費者感知價值，增加了消費者的信任，進而大大提高了農產品的附加值，有利于企業在市場競爭中占據優勢地位。

（2）自然資源適意，勞動力資源優勢

鹿鄉華泰公司坐落于長春市雙陽區，自然環境適宜梅花鹿的生長，且當地養鹿歷史悠久，養殖人員經驗豐富。同時，基于長期的養鹿文化，擁有較多的從業人員，民間已經有一定的數量基礎，在勞動力方面，特別是梅花鹿專業養殖員的選擇和培養上有較大的資源優勢。

（3）技術引入，聯合研發

一直以來大健康產業頻頻受到追捧，但鹿類保健產品的消費量卻沒有發生顯著變化。主要原因在于目前我國鹿產品的加工仍處于簡單初加工階段，科技含量非常低，精深加工產品非常少，與消費者需求的匹配度低。鹿鄉華泰公司大力引入新技術，聯合多家科研機構研發，致力于以有自主創新的新興鹿產品為主營產品。2018年基于市場需求研發的高科技新品膠囊系列、凍干粉系列、膠劑、膏劑等陸續成熟并取得生產許可。其中生物凍干技術和生物低溫萃取技術以及生物基因細胞工程技術的運用，在保留梅花鹿原有有效活性成分的基礎上，彌補了以往鹿產品“保存難、加工難、吸收難、食用難”的缺憾，為企業發展提供了極大的市場競爭優勢。

（4）全產業鏈發展，發揮基礎建設優勢

源于本身核心競爭力技術的要求，企業在基礎建設方面投入大量資金和人力，具有良好的基礎建設。企業現有梅花鹿500頭、合作社1500余頭、保健品廠產能約1500噸、全國商業連鎖加盟店2600余家、糧食收儲加工15萬噸。

為進一步發揮基礎建設優勢、推進規模化發展，企業實現了梅花鹿從養殖、加工、終端銷售于一體的模式全產業鏈經營，打造“梅花鹿養殖基地+工業園區+現代農業文明生活區”三位一體的運營模式，將一、二、三產業融合真正落到實處。

2.鹿鄉華泰公司發展的劣勢（W分析）

（1）農產品信息透明度低

受制于高科技產品的基本原理以及廠商流通為主的交易模式，產品的信息透明度較低，消費者對產品的信任度不高。

（2）市場混亂，規模化程度低

作為目前國內最大的兩個鹿產品市場之一，吉林長春市雙陽區鹿鄉鎮（活體），市場管理非常不規范，以次充好、魚目混珠的現象屢見不鮮，市場規模化程度較低。當前在市場上流通的鹿產品種類極其豐富，但產品質量五花八門，馴鹿、新西蘭赤鹿等產品占大多數，真正的梅花鹿和馬鹿產品很少。

（3）缺乏適宜的包裝與品牌設計

當前流通的鹿產品包裝設計普遍存在兩類問題。第一，著眼于土特產，以體現地方特色為目標，但效果往往是“土”多“特”少，極大程度拉低了人們的購買欲望;第二，定位在高檔保健品，給產品打造奢華的包裝，將高昂的產品附加值轉移給消費者，讓人望而卻步。缺少適宜且有記憶點的產品包裝，使得企業難以形成品牌化，不能形成良好、快速的品牌建設。

（4）企業管理冗雜

由于三產融合的商業模式發展方向、企業人員較為分散，在發展初期管理較為冗雜，長此以往容易產生管理漏洞。同時，受制于企業所在的地理位置，難以吸引高水平人才前往就業，導致企業員工甚至管理層人員素質均不高，部分崗位還存在一人多崗的情況，缺乏適合的管理團隊，難以形成管理體系，造成企業整體管理水平低下。

3.鹿鄉華泰公司發展的機遇（O分析）

（1）特色農產品消費需求增加

時代發展到當下，全面脫貧的到來意味著絕大多數地區已經解決基本生活問題，人們對于特色農產品的需求也在逐步提升。根據聯合國商品貿易統計數據庫（UN Comtrade）的相關數據發現，中國自2001年加入WTO以來，農產品貿易不斷大幅增長，10個重點品類特色農產品進出口總額從2000年的8.1億美元增加到了2018年的76億美元，且出口總額年均增長12.9%，進口較少。但自2016年起進口額仍在不斷增長，出口額有明顯回落，這一現象表明當前我國對于特色農產品的自我需求大大增加。因此，雙陽梅花鹿作為特色農產品，鹿產品加工業有著較大的發展前景。

（2）供給側結構性改革需要

農業供給側結構性改革是推動農業高質量發展的重要抓手。如何通過科技創新的引領和支撐，為農業供給側結構性改革注入新動力，走內涵式現代農業發展道路是新時代農業高質量發展的關鍵所在。鹿鄉華泰公司近年來連獲養鹿狀元、多屆鹿王、省級龍頭企業、省級梅花鹿種鹿基地、吉林農業大學教學基地等多項榮譽，這也為吉林省發展農業科技創造了良好的發展條件。

（3）國家和地方政策的支持

國家產業政策上，積極鼓勵開發梅花鹿產品及精深加工，梅花鹿發展已納入吉林省重點發展的十種中藥材之一，各級政府和各部門給予了大力的支持。2019年吉林省接連發布《吉林省梅花鹿產業發展規劃（2019-2025年）》（吉農產發﹝2019﹞1號）和《關于推進梅花鹿產業健康發展的意見》（吉發改產業﹝2019﹞371號），大力推動吉林省鹿業發展。2020年1月18日吉林省商務信息中心公開發布“長春市梅花鹿綜合產業園項目”，進一步打造區位產業發展。

4.鹿鄉華泰公司發展面臨的挑戰（T分析）

（1）城市發展壓力

近年來吉林省面臨著極大的經濟增長壓力，2019年吉林省完成的名義GDP為11726.8億元，同比2018年縮減了3347.82億元，比例高達22.2%。作為中國的老工業區，吉林省產業整體相對落后。由于城市擴展和土地保護的壓力，出于土地經營農業與經營非農產業兩種選擇的巨額收益差異考量，城市地區的許多鄉村正面臨著對農業的新的選擇，存在較大的城市轉型壓力。

（2）國內市場競爭

在初加工鹿產品方面，我國中成藥最知名的北京同仁堂有著絕對領先的市場地位，雙陽區本土鹿產品企業經營量也比較大，新興的初加工鹿產品企業很難憑借初加工產品打出知名度，市場競爭壓力較大。

（3）國外市場沖擊

國外鹿產品和馴鹿等產品沖擊國內市場，新西蘭已發展成為全球最大的養鹿國，不僅出口鹿肉，而且也成為鹿茸最大的出口國，雖然質量不如我國，但在價格上占絕對優勢。

（4）疫病風險

畜牧業相關的產品加工業，在活體的質量把控、疫情防控方面都面臨著一定程度的風險。疫病作為較難控制的一類突發性影響因素，給農產品培養養殖階段增加了諸多挑戰。隨著近年來動物疫病多次大規模爆發，尤其當前較為嚴重的全球新型冠狀病毒暴發，降低了人們對于動物一類初加工產品的接受與購買欲望，一定程度上限制了養殖畜牧產業產品的銷售，對農產品商品現貨市場和期貨市場均產生了較大的影響。

四、鹿鄉華泰公司發展的SWOT矩陣分析與戰略選擇

通過對長春市鹿鄉華泰公司發展的優勢、劣勢、機遇和威脅等方面的綜合分析，列出了SWOT分析矩陣（表1）。

根據SWOT方法原理，充分利用內部優勢和外部機遇，弱化和克服內部劣勢、消除外部威脅，經過配比組合優選如下四種戰略（表2），進而剖析長春市鹿鄉華泰生物科技有限公司的全方位發展路徑問題的策略，尋找最優解。

根據對鹿鄉華泰公司發展的SWOT戰略選擇分析可知，應在選擇多戰略模式合理組合的同時，整合部分重復戰略，即W-T戰略，整合后著重采取S-O和S-T戰略，大力推進特色產業園區建設，充分利用區塊鏈優勢，重視技術引入、主導發展深精加工產品，保證產品質量標準，完善營銷模式。同時，在著重采取S-O和S-T戰略的基礎上，考慮W-O戰略的應用，建設企業的內部管理機制，并進行適宜的廣告宣傳，實現企業品牌建設，推動企業進一步發展。

五、鹿鄉華泰公司發展的對策建議

1.政府層面

（1）利用區塊鏈優勢，打造綜合產業園區

長春市雙陽區作為“中國梅花鹿之鄉”，全區梅花鹿存欄達到18萬只，占全國的30%、吉林省的50%;存欄百只以上的養鹿大戶近400戶，超千只規模的8戶，有投資億元以上的梅花鹿產品加工企業7個。利用特色的集中區塊鏈，綜合打造雙陽區鹿養殖、初加工、深加工、物流建設、銷售建設、現代旅游文明園區多方位多層次鹿產業園區。

（2）推進市場標準化、規模化建設

當前鹿產品交易市場，缺少統一的市場交易標準，各類交易漏洞頻頻出現，對于上下游鹿企業的發展和消費者的信任度都有嚴重影響。因此，鹿產品市場交易亟待規范的標準，政府應加大市場監督管理力度，加速形成標準化、規模化的市場交易模式。

（3）搭建國內外經驗交流學習平臺

受制于東三省曾經以工業為主的產業結構偏重，吉林省鹿產品精深加工技術和初加工產品銷售交易均缺少專業人員參與把控，嚴重抑制了其發展。政府利用平臺優勢，打造國內外交流平臺，有利于雙陽區鹿業快速發現自身問題，進一步解決問題，推動其快速發展。

2.企業層面

（1）推廣加工鏈和技術可視化，提高產品信息透明度

由于鹿鄉華泰公司大力推進科技引入，致力于發展創新型高科技鹿產品，其產品的流傳度、了解度與認可度在當前市場并不廣闊。因此，企業可以通過可視化加工鏈和技術展示讓消費者更直觀地了解產品的附加值，有利于推動產品的線上線下銷售。

（2）加強企業管理機制建設

隨著企業三產融合的模式發展，企業對于各區塊的人員管理必然會出現新的挑戰。企業應根據自身發展特點，不斷尋求適合企業的管理方式，把管理細化，集中調動一切可以調動的積極因素和力量，以實現更好的發展。

（3）打造高品質產品質量標準

面對國內知名中成藥企業同仁堂和當地企業吉林敖東等企業的競爭壓力，以及國外低成本初加工鹿產品的沖擊，鹿鄉華泰公司想要在市場上擁有一席之地，勢必要在產品品質上加大監管力度，制定統一的產品質量標準，用高品質的產品質量標準參與到市場競爭中去。

（4）推進品牌建設，提升市場競爭力

鹿鄉華泰公司應充分利用政府提供的平臺，提高區域性特色農產品品牌的認知度和輻射范圍。同時，加大廣告宣傳投入，積極采用各種形式的媒體廣告、網絡廣告等方式，大力宣傳企業特色農產品品牌。除此之外，積極參加農產品展銷活動等，推動地區特色農產品面向更廣闊的國內外市場。

（5）加大旅游文明投入，推動三產融合

長春市雙陽區是國家級生態示范區、中國梅花鹿之鄉。鹿鄉華泰公司本部位于雙陽區，擁有得天獨厚的打造休閑農業的大環境條件，企業應重視鹿特色旅游的開發，充分發揮自身優勢，加大旅游文明投入，推動三產融合。

3.農戶層面

（1）構建合理的利益分配機制

建設合理的利益分配機制、理順企業和農戶的利益關系是農產品企業長遠發展的前提條件。一方面，提升企業與農戶關聯度，提高違約成本;另一方面，引導建立股份制合作機制。

（2）多樣化合作模式

企業可以通過托管、代養、認養、入股、土地、鹿舍置換標準化鹿舍、農民自有土地托管并流轉等多樣化方式與農戶進行全方位合作。企業通過規模化農機作業，讓農民由低產出的種植行業轉變至高附加值的園區養殖行業，建設宜居的生活農事一體化小鎮。

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作者簡介：趙婧婷（1999- ），女，漢族，山東人，吉林大學2018級農林經濟管理本科生，主要研究方向：農產品銷售;于赫瑄（2000- ），女，漢族，吉林人，吉林大學2018級農林經濟管理本科生，主要研究方向：農產品銷售;王一堯（1999- ），女，漢族，黑龍江人，吉林大學2018級農林經濟管理本科生，主要研究方向：農產品銷售