徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)問題與對策研究

胡金麗 張兵 閆佳佳

摘 要：隨著徐州市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品的銷售范圍和銷售量不斷擴大，也在促進徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的持續(xù)發(fā)展。但我國目前的冷鏈技術(shù)手段與國外依舊有差距，本文以管理信息系統(tǒng)研究背景、發(fā)展進程和國內(nèi)外研究狀況為基礎，吸取國內(nèi)外的先進經(jīng)驗，結(jié)合徐州市實際情況研究農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)存在的一些問題，使用相關(guān)性分析對管理信息系統(tǒng)要素進行分析，最后提出一些管理信息系統(tǒng)建設的對策。

關(guān)鍵詞：徐州市;冷鏈;管理信息系統(tǒng);對策

徐州位于江蘇省的西北部，是一個農(nóng)業(yè)大市，占江蘇省總面積的11%，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘?5%。農(nóng)產(chǎn)品本身具有鮮活性、多樣性，而其生產(chǎn)又具有很強的季節(jié)性、區(qū)域性和分散性，在流通過程中損耗嚴重，容易出現(xiàn)遺失、霉變、腐爛等現(xiàn)象。冷鏈物流建設是農(nóng)產(chǎn)品物流建設的重要組成部分，它是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的基礎。因此，研究農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)，不僅可以有效解決徐州市目前農(nóng)產(chǎn)品物流的效率問題，還對節(jié)能降耗、降低物流成本具有重要意義。

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的簡述

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)是計算機管理信息系統(tǒng)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流領域的應用。廣義上講，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)應包括農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流過程的各個領域的信息系統(tǒng)，包括運輸、倉儲等，是由計算機和其他科技設備通過全球通信網(wǎng)絡連接的系統(tǒng)。狹義的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)只是管理信息系統(tǒng)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的企業(yè)中的應用，即企業(yè)用來管理農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的系統(tǒng)。在此基礎上，我們可以將農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)定義為一個以收集、加工和提供農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息服務為目的的系統(tǒng)，即能夠收集、輸入、處理數(shù)據(jù)、存儲、管理和控制農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息，向用戶報告物流信息，輔助決策，使之達到預定的目標。

二、研究背景

計算機技術(shù)的應用和發(fā)展使冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的功能和服務水平得到了顯著提高。信息化是獲取競爭優(yōu)勢的重要依據(jù)，各個國家都把信息化列為發(fā)展的戰(zhàn)略重點。信息化正充分滲透和融合到冷鏈物流的每一項活動中，成為現(xiàn)代冷鏈物流最重要的特征。對于農(nóng)產(chǎn)品，如果用戶能夠在運輸過程中動態(tài)監(jiān)測食品的溫度、濕度、光照、位置等信息，用戶在收貨時會更加放心地食用這些農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)必須引起重視，傳統(tǒng)的物流已經(jīng)不能滿足人們的需求，人們需要獲得更加透明、更加詳細、更加及時和動態(tài)的物流信息。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的發(fā)展也離不開宏觀政策的支持。各級政府部門制定相關(guān)政策，促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、國內(nèi)外研究狀況

1.國外研究動態(tài)

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈是20世紀國外初步建立起來的，在理論和實踐上都取得了巨大的成就。例如，發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品損耗率應控制在6%以下。美國邁阿密赫爾曼保鮮物流公司是一家專業(yè)從事花卉運輸?shù)奈锪鞴荆倪\營和管理都是基于互聯(lián)網(wǎng)的。通過管理信息系統(tǒng)技術(shù)，將拉丁美洲的花卉推向國際市場，利用國際花卉電子信息市場，密切聯(lián)系花卉供應商、進出口商、運輸商和消費者等相關(guān)利益群體，從而提高整個供應鏈的效率。我們在建立農(nóng)產(chǎn)品物流管理信息系統(tǒng)時，可以借鑒赫爾曼保鮮物流公司的一些做法。

2.國內(nèi)研究動態(tài)

我國有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流方面的理論和技術(shù)成果也相對缺乏，據(jù)統(tǒng)計我國果蔬等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運輸、倉儲等物流環(huán)節(jié)上的損耗率為25%～30%。大部分關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)研究還比較薄弱，信息的有效及時傳輸還依靠于基礎信息網(wǎng)絡設備。在農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)中，一是缺乏相關(guān)的基礎設施，二是不具備利用現(xiàn)代信息技術(shù)處理物流信息的能力。管理信息系統(tǒng)的開發(fā)離不開冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展，必須進一步提高物流技術(shù)和冷鏈技術(shù)。

四、徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)存在的問題

1.管理信息系統(tǒng)比較落后，標準體系不完善

信息技術(shù)是現(xiàn)代物流發(fā)展的技術(shù)保障。但徐州市物流企業(yè)信息化水平不高，還處于初級階段，物流管理信息系統(tǒng)混亂，標準不統(tǒng)一，數(shù)據(jù)不能很好共享。條碼技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等應用有限，破損率上升。不合理因素導致物流過程效率低下，嚴重影響冷鏈物流管理的信息化。特別是服務范圍較小的企業(yè)，大多由店員自行分配，很少由第三方物流經(jīng)營，限制了農(nóng)產(chǎn)品第三方物流的發(fā)展空間，影響了冷鏈物流運作的標準化和專業(yè)化，相關(guān)的基礎設施、服務網(wǎng)絡和信息系統(tǒng)發(fā)展緩慢。

2.管理信息系統(tǒng)混亂

徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)缺乏銜接。冷鏈物流的最大優(yōu)點是能夠?qū)鋷斓恼麄€流程進行加工、儲存、運輸和銷售，但在實踐中員工操作和管理不當會造成冷鏈物流的脫節(jié)。造成管理信息系統(tǒng)混亂的主要原因是信息不暢通，各環(huán)節(jié)及時性差，各企業(yè)信息水平不一致，信息共享平臺不統(tǒng)一。缺乏信息交流就難以在市場信息的指導下組織農(nóng)產(chǎn)品的精準配送。信息缺乏準確性和及時性，具體的物流配送中會存在大量的無效配送，造成嚴重浪費和市場價格波動，市場上仍然存在農(nóng)產(chǎn)品銷售者找不到買家、買家找不到賣家的情況。

五、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)

1.管理信息系統(tǒng)功能分析

農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)主要包括六個部分，分別是基礎管理子系統(tǒng)、訂單處理子系統(tǒng)、倉儲管理子系統(tǒng)、配送管理子系統(tǒng)、成本管理子系統(tǒng)和績效管理子系統(tǒng)。這六個子系統(tǒng)在管理信息平臺上協(xié)同運作，實現(xiàn)管理信息系統(tǒng)的各項功能和對農(nóng)產(chǎn)品信息的有效處理、利用和共享。

基礎管理子系統(tǒng)主要進行的是日常信息數(shù)據(jù)維護。訂單處理子系統(tǒng)主要處理客戶下達的訂單，然后將處理好的信息反饋給客戶和供貨商，通知供貨商進行采購和配送。在此過程中，系統(tǒng)能夠提供訂單管理、訂單查詢、修改、訂單打印、訂單確認和訂單跟蹤等一系列服務。倉儲管理子系統(tǒng)主要的功能有出入庫管理、庫存管理以及調(diào)撥管理，對貨物進行揀貨、出貨、驗收、出庫登記，對庫存的補貨和退貨以及調(diào)整補充不同庫區(qū)貨物。配送管理子系統(tǒng)主要功能是實現(xiàn)調(diào)車配送、線路安排、狀態(tài)跟蹤、運輸成本和運費結(jié)算。利用GPS將信息導入系統(tǒng)中，對車輛的位置、方向、是否故障進行跟蹤管理，實現(xiàn)實時跟蹤。系統(tǒng)還將運輸成本導入財務系統(tǒng)中進行核算，記錄運輸過程中的相關(guān)物流費用，最后統(tǒng)一到財務系統(tǒng)進行結(jié)算。成本管理子系統(tǒng)是對物流運輸過程中人力、財力、貨物的消耗進行管理。主要是利用國際上通用的成本管理ABC法對物流成本進行核算和管理。績效管理子系統(tǒng)主要是用于衡量物流運作的效率，如裝卸、倉儲、流通加工、運輸配送等作業(yè)。不同企業(yè)還可以根據(jù)自身的情況設置績效標準。

2.系統(tǒng)相關(guān)技術(shù)

地理信息系統(tǒng)（Geographic Information System，GIS）是集地理學、地圖學、遙感技術(shù)和計算機科學于一體的空間信息系統(tǒng)。它可以對地理空間內(nèi)的數(shù)據(jù)分布進行采集、存儲、計算、分析和處理，并通過圖表、密度分布、散點等方式直接顯示到相應的地理坐標上，以了解數(shù)據(jù)資源分布、農(nóng)產(chǎn)品類型、農(nóng)村情況、人口密度等指標，方便用戶根據(jù)結(jié)果進行資源調(diào)度和決策。

SQL Server和Oracle在目前的系統(tǒng)開發(fā)中是最適合大中型企業(yè)開發(fā)的數(shù)據(jù)庫。SQL Server的開源免費數(shù)據(jù)庫適用于市場上各種開發(fā)系統(tǒng)。

條碼技術(shù)：該技術(shù)是物流供應鏈管理的基礎，主要用于信息數(shù)據(jù)的自動識別和輸入。目前，條形碼技術(shù)在許多領域的應用已經(jīng)比較成熟，其發(fā)展空間仍然廣闊。

六、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈管理信息系統(tǒng)流程模型設計分析

1.流程設計

在運輸過程中經(jīng)過各個環(huán)節(jié)都需要專門的冷凍設施和設備，必須借助互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品的流通過程進行監(jiān)測，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。在接到銷售商訂單后，工作人員錄入客戶以及配送信息，自動上傳到管理信息系統(tǒng)平臺，及時上傳物件配送信息從而減少錯收件的風險。農(nóng)產(chǎn)品從冷庫運出到配送中心，將銷售商需要運輸?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品進行包裝后，將農(nóng)產(chǎn)品進行檢查，智能分揀，運用RFID條碼技術(shù)進行對應物件貼碼。在管理信息系統(tǒng)平臺的指令發(fā)布下，選擇最合理、最科學的運輸路徑和運輸設備，整個運輸過程中使用GPS、GIS實時監(jiān)控運輸狀況。農(nóng)產(chǎn)品到達銷售商處時，銷售商經(jīng)過再次包裝進行銷售配送給消費者。整個過程如下圖所示：

2.管理信息系統(tǒng)要素相關(guān)性模型

系統(tǒng)相關(guān)性分析表現(xiàn)為系統(tǒng)要素的空間結(jié)構(gòu)、時間順序、數(shù)量比例、相互作用、信息傳遞、管理方式等方面。設x，y是已知的隨機變量的二維（x，y）分布。

兩個隨機變量的總體相關(guān)系數(shù)公式設X，Y是隨機變量已知二維（X，Y）分布，總體相關(guān)系數(shù)：

相關(guān)系數(shù)是區(qū)間[-1，1]之間的一個量。若XY<0，則稱X與Y負相關(guān)。若ρ=0，則稱X與Y不相關(guān)。一般地： |ρ|>0.95存在顯著性相關(guān);|ρ|>0.8高度相關(guān);0.5≤|ρ|<0.8中度相關(guān);0.3≤|ρ|<0.5低度相關(guān);|ρ|<0.3關(guān)系極弱， 認為不相關(guān)。

若ρXY=1，則相關(guān)程度最大。對管理信息系統(tǒng)要素進行相關(guān)性分析，管理信息系統(tǒng)主要構(gòu)成要素有人力要素、數(shù)據(jù)要素、程序要素、硬件技術(shù)要素、軟件技術(shù)要素。為了對管理信息系統(tǒng)各要素進行相關(guān)性分析，我們邀請了20位專業(yè)人員，根據(jù)管理信息系統(tǒng)要素對冷鏈物流的績效進行評價。將每個要素分為好、一般和差，最后統(tǒng)計出三個評價指標，得到表1。

利用SPSS軟件對績效統(tǒng)計結(jié)果進行相關(guān)分析得出相關(guān)系數(shù)表如表2。

從上表可知，利用相關(guān)分析以上5項之間的相關(guān)關(guān)系，相關(guān)關(guān)系的強弱情況用相關(guān)系數(shù)表示，可知：

人的要素與程序要素、硬件技術(shù)要素和軟件技術(shù)要素的相關(guān)系數(shù)均大于0.95，說明人力要素與這些要素之間的協(xié)調(diào)能力很強，它們共同發(fā)揮著巨大的作用，人力要素與硬件技術(shù)要素的相關(guān)系數(shù)均大于0.8，說明冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的人力要素與各個方面都有緊密的聯(lián)系，為其他要素提供了發(fā)展的基礎和動力。

七、徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的對策

1.引入第三方物流

企業(yè)將自己不擅長的物流交由第三方專業(yè)物流，并做好跟蹤、定位和控制。它不僅提高了物流服務水平，而且在一定程度上降低了物流成本，提高了物流配送效率。徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在市場化程度低、物流技術(shù)水平低的現(xiàn)狀，應加快市場發(fā)展，提高徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的市場化程度，細分市場需求，引入第三方物流。

2.創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息系統(tǒng)發(fā)展新模式

徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式比較落后。在現(xiàn)有管理信息系統(tǒng)的基礎上，建立市場需求信息中心，信息中心數(shù)據(jù)庫的交換和物流過程中的跟蹤報告應能及時、準確地將數(shù)據(jù)上傳給每個用戶。通過對農(nóng)產(chǎn)品物流信息進行全面、及時、科學地收集、處理、分析和發(fā)布，實現(xiàn)產(chǎn)銷雙方的資源共享。有必要加強農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式的創(chuàng)新，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式，積極探索，找到適合徐州市的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式和管理信息系統(tǒng)的最佳模式。

八、總結(jié)

本文根據(jù)徐州市農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)的研究背景、發(fā)展進程以及國內(nèi)外研究的狀況，結(jié)合相關(guān)性分析，提出徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的一些問題與對策。物流信息系統(tǒng)不僅是建立一套信息系統(tǒng)，更是基于該系統(tǒng)給全社會帶來的流程再造和重組的契機。我們應該抓住這個機遇，從物流管理信息系統(tǒng)中解決當前農(nóng)產(chǎn)品物流中存在的一系列問題。總之，發(fā)展的模式需要不斷改革創(chuàng)新，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)的建設要因地制宜調(diào)整措施，根據(jù)當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品特點、市場需求等情況，選擇合適的發(fā)展模式和物流配送模式，進一步提高徐州市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展。

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作者簡介：胡金麗（2000- ），女，浙江金華人，徐州工程學院大三全日制本科學生，研究方向：物流工程;張兵（1974- ），男，江蘇睢寧人，碩士研究生，高級物流師，發(fā)表論文20余篇，主持或參與省部級以上課題3項，研究方向：冷鏈物流、物流工程、供應鏈管理;閆佳佳（1999- ），女，河南鄭州人，徐州工程學院大三全日制本科學生，研究方向：物流工程