不同葡萄葉幕下光照強(qiáng)度對(duì)辣椒生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響

林金擴(kuò) 林延隆 邵果園

摘 要 在葡萄和辣椒套種模式的基礎(chǔ)上，研究不同葡萄葉幕下（以水平葉幕和V形葉幕為例），光照強(qiáng)度對(duì)辣椒果實(shí)生長(zhǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，V形葉幕下套種的辣椒在果實(shí)生長(zhǎng)速度、綠果外觀品質(zhì)及產(chǎn)量等方面均占優(yōu)勢(shì)，是葡萄和辣椒套種模式下較為推薦的葡萄葉幕形式。夏季高光照強(qiáng)度時(shí)期，適宜的遮光所創(chuàng)造的適宜的光照強(qiáng)度有利于辣椒果實(shí)的生長(zhǎng)、良好外觀品質(zhì)的形成及產(chǎn)量的增長(zhǎng);而過(guò)度遮光所造成的不良光照條件，不利于辣椒果實(shí)的生長(zhǎng)、良好外觀品質(zhì)的形成及產(chǎn)量的增長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞 辣椒;水平形葉幕;V形葉幕;生長(zhǎng);外觀品質(zhì);產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.012

辣椒（Capsicum annuum L.）含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國(guó)大部分地區(qū)餐桌上常見(jiàn)的蔬菜和調(diào)味品。它屬于耐弱光果菜，南方夏季晴天大部分時(shí)間光照強(qiáng)度可達(dá)100 klx，遠(yuǎn)超辣椒的光飽和點(diǎn)——30 klx，容易產(chǎn)生光抑制現(xiàn)象[1]，甚至引起辣椒日灼病[2]。

而辣椒和葡萄套種模式下，位于上部的葡萄枝葉可為辣椒提供一定的遮蔭，從而減輕夏季中午強(qiáng)烈陽(yáng)光對(duì)辣椒的“光抑制”現(xiàn)象，進(jìn)而改善果實(shí)生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，提高果實(shí)外觀品質(zhì)，增加果實(shí)產(chǎn)量。當(dāng)然，過(guò)度遮蔭也不利于辣椒果實(shí)的生長(zhǎng)和果實(shí)形態(tài)建成。因此，研究不同葡萄葉幕下的光照條件對(duì)辣椒果實(shí)生長(zhǎng)、品質(zhì)和最終產(chǎn)量的影響，從而更好地為葡萄辣椒套種模式下的高效生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)，充分利用葡萄架下的閑置空間，為葡萄種植戶提供新的增收方式。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

供試?yán)苯菲贩N：都椒1號(hào);供試葡萄品種：醉金香。

1.2? 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2020年4月23日至9月10日在浙江省泰順縣綠翠園家庭農(nóng)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行。供試土壤為黃壤土。整地翻耕時(shí)，每畝地施腐熟有機(jī)肥2 t。4月23日定植，苗期時(shí)施用2次尿素;初花期為5月14日，綠果初果期為5月31日，紅果初果期為6月16日，開(kāi)花結(jié)果期施用氮磷鉀復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O）。

試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)光照處理，分別為V形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度、水平形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度和露天栽培下的光照強(qiáng)度（對(duì)照）。每個(gè)處理重復(fù)5次，采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)小區(qū)面積約20 m2，行距2 m，株距65 cm。

1.2.1? 光照強(qiáng)度測(cè)定

于7月7日（結(jié)果初期）至7月31日（結(jié)果后期）每隔4 d用照度計(jì)（SW6013，廣州市速為電子科技有限公司，廣州，中國(guó)）測(cè)定光強(qiáng)，晴天和陰天各重復(fù)4次，測(cè)定時(shí)刻為上午8 h至下午16 h，每隔1 h測(cè)定1次。最后統(tǒng)計(jì)和分析晴天和陰天光照強(qiáng)度日變化情況。

1.2.2? 果實(shí)外觀品質(zhì)測(cè)定

分別于綠果成熟盛期（7月7日）和紅果成熟盛期（7月20日），在選定植株的第二分枝處采摘外觀品質(zhì)良好、無(wú)病蟲害的辣椒果實(shí)。各處理選取25個(gè)（每個(gè)重復(fù)選取5個(gè)果實(shí)），用游標(biāo)卡尺（精度：0.02 mm）測(cè)量果長(zhǎng)、果徑（肩部），并計(jì)算果形指數(shù)（果形指數(shù)=果長(zhǎng)/果徑）;用精度為1%的電子天平稱量辣椒單果質(zhì)量。

1.2.3? 果實(shí)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

從6月20日開(kāi)始采摘，至9月10日采摘結(jié)束，共采摘6次。采摘時(shí)間為早晨8時(shí)至9時(shí)，采摘果實(shí)類型為成熟紅果，統(tǒng)計(jì)辣椒果實(shí)產(chǎn)量，最終加和為辣椒果實(shí)總產(chǎn)量。

1.2.4? 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2019進(jìn)行處理和SPSS 22.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 光照強(qiáng)度日變化分析

2.1.1? 晴天光照強(qiáng)度日變化分析

如圖1，晴天的天氣狀況下，3個(gè)處理的光照強(qiáng)度均在正午12時(shí)左右達(dá)到最高峰。從表1中數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同處理下的光照強(qiáng)度存在顯著差異。用Tukey法進(jìn)行組間多重比較，結(jié)果顯示，晴天的天氣狀況下，露天栽培條件下的光照強(qiáng)度顯著高于V形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度。露天栽培條件下，晴天的光照強(qiáng)度大部分時(shí)刻均高于辣椒的光飽和點(diǎn)30 klx，特別是中午11—14時(shí)，光照強(qiáng)度甚至一度超過(guò)了100 klx。V形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度顯著高于水平形葡萄葉幕下光照強(qiáng)度，且二者均未超過(guò)辣椒的光飽和點(diǎn)30 klx。

2.1.2? 陰天光照強(qiáng)度日變化分析

如圖2所示，陰天的天氣狀況下，3個(gè)處理的光照強(qiáng)度均在正午12時(shí)左右達(dá)到最高峰。從表2中數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同處理下的光照強(qiáng)度存在顯著差異。用Tukey法進(jìn)行組間多重比較，結(jié)果顯示，陰天的天氣狀況下，露天栽培條件下的光照強(qiáng)度顯著高于V形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度。露天栽培條件下的光照強(qiáng)度大部分時(shí)刻基本低于辣椒的光飽和點(diǎn)30 klx，只有極少數(shù)時(shí)刻超過(guò)30 klx。V形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度顯著高于水平形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度。V形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度白天大部分時(shí)間都高于辣椒的光補(bǔ)償點(diǎn)1 500 lx。水平形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度在白天有一段時(shí)間是低于辣椒的光補(bǔ)償點(diǎn)1 500 lx，尤其是在9時(shí)前和16時(shí)后的一段時(shí)間內(nèi)。

2.2? 不同葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度對(duì)辣椒果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

從表3中的數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同葡萄葉幕下的辣椒果實(shí)外觀品質(zhì)存在顯著差異。用Tukey法進(jìn)行組間多重比較，結(jié)果顯示綠果盛期時(shí)（7月7日），果長(zhǎng)：V形葡萄葉幕>水平形葡萄葉幕;果徑：V形葡萄葉幕>水平形葡萄葉幕下、露天栽培，其中水平形葡萄葉幕和露天栽培差異不大;果形指數(shù)：V形葡萄葉幕、水平形葡萄葉幕、露天栽培均差異不大;單果質(zhì)量：V形葡萄葉幕>露天栽培>水平形葡萄葉幕。

紅果盛期時(shí)（7月20日），水平形葡萄葉幕、V形葡萄葉幕下和露天栽培條件下生長(zhǎng)的辣椒的果長(zhǎng)、果徑和單果質(zhì)量均差異不大。可能是因?yàn)榧t果期時(shí)，辣椒形態(tài)建成已經(jīng)完成，果實(shí)已經(jīng)完全成熟，外觀品質(zhì)和單果重差別不大。辣椒日灼病率：露天栽培>V形葡萄架式>水平形葡萄架式。其中，露天栽培條件下的辣椒日灼病率接近V形葡萄架式的辣椒日灼病率的2倍，近似于水平形葡萄架式的辣椒日灼病率的3倍。

2.3? 不同葡萄葉幕下的不同光照條件對(duì)辣椒果實(shí)產(chǎn)量的影響

從表4中的數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同葡萄葉幕下的辣椒果實(shí)產(chǎn)量存在顯著差異。用Tukey法進(jìn)行組間多重比較，結(jié)果顯示辣椒果實(shí)產(chǎn)量：V形葡萄葉幕>露天栽培>水平形葡萄葉幕。進(jìn)一步比較其均值發(fā)現(xiàn)，V形葡萄葉幕下的辣椒果實(shí)產(chǎn)量比水平形葡萄葉幕下的辣椒果實(shí)產(chǎn)量高出一半左右，表面V形葡萄葉幕所創(chuàng)造的環(huán)境更有利于辣椒產(chǎn)量的增加。

3? 結(jié)論與討論

露天栽培條件下，夏季晴天的光照強(qiáng)度大部分時(shí)刻均超過(guò)辣椒的光飽和點(diǎn)30 klx，容易產(chǎn)生光抑制現(xiàn)象，引起日灼病和產(chǎn)生畸形果，影響辣椒的外觀品質(zhì)和產(chǎn)量。水平形葡萄葉幕下套種辣椒，由于葡萄枝葉之間相互重疊，因而透光率較低，光照條件較差，辣椒植株容易發(fā)生徒長(zhǎng)，低于1 500 lx的光照強(qiáng)度還會(huì)消耗植株積累的養(yǎng)分，不利于辣椒果實(shí)的生長(zhǎng)，且在該試驗(yàn)區(qū)內(nèi)有發(fā)現(xiàn)較多落花現(xiàn)象，影響到辣椒最終產(chǎn)量[3]。V形葡萄葉幕下套種辣椒，由于葡萄枝條分布較均勻，互相不重疊，因而透光率較適宜，白天的光照強(qiáng)度不會(huì)過(guò)高，也不會(huì)過(guò)低，基本維持在1 500～30 000 lx，光照條件良好，更有利于辣椒果實(shí)外觀品質(zhì)的形成和辣椒果實(shí)產(chǎn)量的提高。

綠果盛期采摘，V形葡萄架下的辣椒果實(shí)生長(zhǎng)最快，單果質(zhì)量最重，外觀品質(zhì)最好;水平形葡萄架下的辣椒果實(shí)生長(zhǎng)最慢、單果質(zhì)量最低，外觀品質(zhì)最差。紅果盛期采摘時(shí)，果實(shí)形態(tài)建成已經(jīng)完成，發(fā)育已經(jīng)成熟，V形葡萄葉幕下的辣椒果實(shí)與水平形葡萄葉幕下生長(zhǎng)的辣椒果實(shí)外觀品質(zhì)和單果質(zhì)量差異不大。V形葡萄架式和水平形葡萄架式對(duì)于減輕夏季光照強(qiáng)度過(guò)高所引起的辣椒日灼病有著明顯的效果，其中水平形架式下套種的辣椒日灼病率最低，減輕效果最明顯。

V形葡萄葉幕下的辣椒果實(shí)產(chǎn)量顯著高于露天栽培條件下和水平形葡萄葉幕下生長(zhǎng)的辣椒果實(shí)產(chǎn)量，表明適度遮蔭有利于果實(shí)產(chǎn)量的提高，這與梁銀麗，彭強(qiáng)等人的研究結(jié)果相同[4]。

從果實(shí)生長(zhǎng)、外觀品質(zhì)、產(chǎn)量等指標(biāo)比較得出，V形葡萄葉幕下的光照強(qiáng)度利于辣椒果實(shí)的生長(zhǎng)、外觀品質(zhì)的形成和產(chǎn)量的增加，是辣椒葡萄套種模式下較為推薦的葡萄葉幕形式。

本研究?jī)H考慮光照強(qiáng)度對(duì)于V形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下生長(zhǎng)的辣椒果實(shí)的生長(zhǎng)、外觀品質(zhì)和產(chǎn)量影響。實(shí)際上的環(huán)境條件是由多個(gè)因子復(fù)合而成的，還應(yīng)充分考慮到兩種葡萄葉幕下水分、濕度、溫度等環(huán)境條件的綜合影響[5-6]。

參考文獻(xiàn)：

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[3]? 陳杏禹.棚室辣椒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)100問(wèn)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2012：55.

[4]? 梁銀麗，彭強(qiáng)，陳晨，賈文燕，吳興，郝旺林.光照強(qiáng)度和土壤水分對(duì)辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響[J].灌溉排水學(xué)報(bào)，2011，30（4）：35-38.

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[6]? 彭強(qiáng).遮陰與土壤水分對(duì)結(jié)果期辣椒果實(shí)及葉片生理特性的影響[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2010.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）