酒釀赤豆元宵

金陵小吃，自六朝時期流傳至今已有千年歷史。其中，有道甜食名為“赤豆酒釀元宵”，甜意滿滿，香糯順滑，一口下去便是幸福的味道。

舀起紅白相見的湯水，滿滿當當盛一碗。勾了芡的湯頭和煮得沙爛的紅豆相融，每一口都能捕捉到幾顆糯糯的小元宵。南京的赤豆元宵實屬常見，但要做得香氣四溢、甜而不膩確實需要費上一番功夫。

紅豆的綿密配上酒釀的清甜，再加上元宵的軟糯，嘗過的人都說：“愛上赤豆元宵，愛上這座城。”

作為百年老店，藍老大糖藕粥店有一批忠實粉絲，許多人從小時候就喜歡他們家的味道。老板看來是個慢性子，不緊不慢地攪動著鍋里的赤豆元宵，香味散開，吸引著食客。一碗好的赤豆元宵除了赤豆羹要好，元宵也是很重要的。藍老大的赤豆元宵中，元宵是分尺寸的，稍大些的元宵軟糯香甜，稍小些的元宵筋道有嚼勁，加上甜甜的酒釀和紅豆，呲溜吸進嘴里，滿足！