磨房

王長順

兒時，一位長者為我講了個故事：一個外出謀生的村民給家里寫信說，差事找到，環境可好，日行百里，風吹雨淋日曬不著，勿念。請問，村民從事的是啥工作？

謎底：推磨——在磨房里干活，當然免受風吹日曬雨淋之苦。想來這村民不但略通文墨，也懂得風趣幽默，在乏味的生活中依然保持著樂觀的心態。

提起推磨，我首先想到的是故鄉的磨房。在童年記憶里，那可是村中最熱鬧的地方。

那時的豫北鄉村，并不是每家每戶都有石磨、石碾，像這樣的“固定資產”，只有家境較為殷實的農戶才置辦得起。石磨、石碾除供自家使用外，街坊鄰居也可借用，但有一個不成文的規矩，借用完后要為主家留下“磨底”。所謂磨底，就是把剩下的部分麩皮堆到磨眼上留給主家，并且最少要與磨眼的表面持平。如果你吝惜那一把麩皮沒有這樣做，讓石磨餓了肚子，是會被街坊鄰居看不起的。

石磨、石碾通常放置在農戶院子的偏房里，它轉動時嗡嗡響，雖然單調，卻也有別樣的情趣。尤其是每年臘月，石磨、石碾白天黑夜都不得閑，家家戶戶排著隊磨碾糧食，以迎接春節的到來。磨坊，成了人們喜歡聚集的地方。用石磨、石碾加工糧食時，最少得兩人協助配合才能完成，其中一個人專門推磨推碾，一個人往磨眼里不斷添加糧食，或跟在碾磙后面，一手推著碾棍，另一手拿著笤帚，掃那些軋蹦到碾盤邊上的糧食，一圈又一圈地推，碾磙一圈一圈地軋，糧食顆粒便被一遍遍地碾壓、粉碎。

小時候，我和哥哥常幫母親推磨，由于個頭小，肚子還夠不到磨棍，只好用兩只小手，半舉著使勁往前推。母親一面推，一面不停地往磨眼扒拉麥粒，麥粒進入磨眼后被不斷磨壓，變成面粉從磨牙縫里擠出來。第一遍磨下來的時候麩皮較多，到了第二遍麩皮面粉參半時，母親便開始一瓢一瓢地挖到籮篩里籮面。籮面是在笸籮里進行的，笸籮底部放了用兩根木條做成的籮架，籮篩就放在架子上，篩面時用手不停地推拉籮篩，細細的面粉就被籮篩到了笸籮里。而未籮下去的顆粒，則被重新上磨……

我生長在農村，從小就與石磨石碾結下了情緣。那時我家與三伯家同住一院，石磨安放在院子西南角落，位置雖偏，但人氣很旺。伯父一家人經常一邊推磨，一邊說笑，很是熱鬧。無論誰家磨面，不少街坊都會主動過來幫忙，人多幫不上忙，就見見面，說說話。

在與五谷雜糧的終日廝磨中，石磨齒條棱角會逐漸變鈍，溝線不再分明。這樣的石磨既不出活又費力氣，就該修理了。修石磨，要用鉆尖將磨鈍或受損的溝槽棱角線重新鍛鑿出來。鍛磨是技術活，一般的石匠是干不好的。六臺山堂哥的舅舅就會這個手藝。我之所以記得他，并不是因為他鍛磨的技術高超，而是他鍛磨后獲得的款待，那焦黃流油的烙餅，曾饞得我直流口水。

磨面時，我更喜歡跟著母親往磨房跑，明里是幫她推磨推碾，實際是借機湊熱鬧玩耍。后來，驢代替了人，把人從繁重單調的推磨勞動中解放了出來。用驢拉磨拉碾的時候，需要用眼罩將它的眼睛罩上，這樣它才會專心干活。五六歲的時候，我非常喜歡手里拿個樹條，跟在驢的后面趕它拉磨。在我的“指揮”下，那老驢踱著悠閑的腳步不緊不慢的前行，偶爾還會甩一下尾巴，顯得很有城府。

后來，電力逐漸取代人力畜力。將糧食放進機器，合上電閘幾分鐘工夫，面粉就加工完畢，鄉親們形象地稱為“一風吹”。

時代在進步。如今的鄉下，石磨、石碾已經不見了，但從那個時代走過的人們，還會想起鄉村的磨房，耳畔會響起石磨嗡嗡的轉動聲，像悠長而又古老的歌謠……