吃出健康

適應原菌類

適應原菌類植物，例如冬蟲夏草、白樺茸、靈芝、羅勒等藥草，有助于身體緩解并代謝壓力性荷爾蒙皮質(zhì)醇。這類藥材可直接熬制成湯或添加在牛油果和可可的果汁里。Bagale建議食用猴頭菇，因為它具有促進腦細胞再生的功效。它生長于北美，味道與海鮮相似。

中鏈甘油三酯

黃油、椰子油和橄欖油都被列為有益于健康的脂肪，并有助于消化。中鏈甘油三酯含有更濃縮的MCTs，有著脂肪燃燒的效果。Bagale使用中鏈甘油三酯、蘋果醋、橄欖油和芥子醬來制作沙拉醬。

藥蜀葵根

它能分泌含有較強抗氧化作用的黏質(zhì)液態(tài)物質(zhì)。藥蜀葵根有緩解疼痛、皮膚敏感和咳嗽的效果。類似于明膠粉，具有涼爽、微澀的味道，有時伴著淡淡的香草清香。Bagale在烤鴨搭配的醬料中融入藥蜀葵根和姜黃來幫助消化，甘草有抗菌與緩和胃痛的作用。

姜黃粉

原產(chǎn)于印度的姜科植物姜黃因有抗菌抗炎、預防高血壓和高脂血的作用而備受歡迎，漸漸成為人們家中必備的調(diào)味品。姜黃粉應該和黑胡椒一起食用，這樣的組合使姜黃素的活性成分在肝臟內(nèi)的代謝速度減慢，有助于身體的吸收。建議生吃或在低溫下烹飪。

Bagale習慣先把新鮮的姜黃粉打進果汁里，然后凍成冰塊的形態(tài)，再和MCT油、百香果與橙汁一起混合。

新鮮的花材

花瓣常用作菜肴最后的點綴，但Bagale只在他的料理中融入有功效且新鮮的藥草和香料。圣羅勒的味道與胡椒類似，并有緩解焦慮和壓力的作用;菊花在中醫(yī)學里有著緩解感冒風熱、抗菌消炎等功效;金盞花也含有豐富的抗氧化物質(zhì)和胡蘿卜素，有助于強化免疫系統(tǒng)，并能減輕自由基帶來的負擔。Bagale建議在家種植藥草和香料，并在沙拉、茶和藥酒里添加新鮮的花植。