雷州覃斗芒果產業經濟效益研究

蔡翠仁　蔡央央　馮戀婉

關鍵詞：覃斗芒果;芒果產業;經濟效益

? 1引言

近年來，我國已成為世界第二大芒果生產國，同時也是世界最大的芒果消費市場。據統計，2018年全國芒果種植面積約為27.8萬公頃，同比增長7.89%;收獲面積15.5萬公頃，同比減少4.40%。截止到2018年底，中國共進口10萬噸芒果，總價值約175億美元。雖然我國是芒果生產大國，但由于中國人口多，產品需求大，芒果依然處于供不應求的狀態。為了能夠滿足市場需求、增加果農收入和促進芒果產業持續健康發展，應在現有的產業基礎上不斷提高芒果產業經濟效益。雷州覃斗地區處于丘陵低地，受熱帶季風氣候和暖流影響，氣溫高，光照足，降水少，濕度低，其自然環境有利于生長出圓潤多汁、口感鮮美的優質芒果。由此，憑借覃斗芒果悠久的生產歷史和優質的芒果產品，覃斗鎮被稱為“中國芒果之鄉”，2004年覃斗芒果被國家農業部確認為無公害水果。同年，被國家質檢局認證為“國家原產地域保護產品”。然而從芒果產業經濟效益來看，當地的芒果產業依然處于低水平發展階段，其主要存在芒果采后處理水平不高、產業規模較小、市場開拓力度不足等問題。本論文采用文獻研究法、觀察法等方法，在充分調查了解雷州覃斗芒果產業發展現狀的基礎上，為提高雷州芒果產業經濟效益提出相應的解決措施。

? 2覃斗芒果產業的現狀

中國是世界第二大芒果主產區，中國的芒果產地主要分布在海南南部—西南部、廣西右江河谷、四川—云南金沙江干熱河谷流域、云南怒江—瀾滄江流域、云南紅河流域、廣東雷州半島、貴州黔西南、福建閩南8個地區，組成了中國芒果大家庭。據統計，廣東的芒果面積第5，產量第4，面積約有30萬畝、年產量約23.24萬噸。目前，雷州市芒果種植面積達6萬畝，其中覃斗芒果5萬畝，今年掛果面積4萬畝，臺芒2.5萬畝，雞蛋芒1.5萬畝，總產量約3.16萬噸（3160萬公斤），年產值約2億多元。

近年來，雷州市抓住鄉村振興戰略，進一步擴大芒果種植規模，提高芒果產業發展水平，致力打造優質芒果品牌。覃斗鎮連片種植芒果示范區有15個，約8千畝，下設60多個種植合作社和家庭農場，去年成立了覃斗芒果協會并舉辦了第一屆芒果節，第二屆芒果節在今年5月份舉行。覃斗芒果品牌目前還未打響，村民主要是以賣芒果為輔的生產經營模式，普遍以一小片區域種植為主，種植的大部分是散戶，并非以發展為產業化的規模化種植，銷售方式較為單一，產品產業化經營水平不高。為此進行芒果規模化種植，提高經營水平、多渠道銷售成為提高芒果經濟效益的重要途徑。

? 3覃斗芒果產業存在的問題

? 3.1芒果采后處理水平不高

覃斗芒果主要以鮮果銷售為主，采后商品化處理水平較低。芒果采后處理不夠重視、處理技術不夠成熟等影響芒果的商品質量和市場競爭力。覃斗芒果為早熟品種，在七成熟開始采摘，因此芒果硬度足夠，在運輸磕碰擠壓時損壞風險較小，導致果農輕視芒果采后分大小級別處理;包裝時，直接一層獨立的泡沫套住或者一層硬紙分層隔開，缺少足夠厚的泡沫層和緩沖袋，影響芒果的果品質量，降低芒果的口感，減少芒果的銷售量。

覃斗芒果深加工產品較少。銷售的鮮果雖然能滿足人們需求，但每年芒果收獲的季節除了銷售果質較好的部分，約小部分次果需加工收購，由于當地芒果產業規模小，產業鏈單一，缺少深加工產業支撐，導致部分芒果浪費，降低了果農的經濟效益。

? 3.2產業規模較小

覃斗鎮建立鎮聯合工會及雷州覃斗芒果協會，覃斗鎮連片種植芒果示范區有15個，下設60多個種植合作社和家庭農場，另外，還有一些種植自給自足的散戶。覃斗芒果種植面積5萬畝，掛果面積4萬畝，雖存在合作社，但是目前主要以農民單家獨戶的生產經營為主，部分農民尚未納入合作社體系，導致芒果規模小，帶動當地芒果產業發展能力較弱。

眾多的小規模芒果種植戶，在種植方面大多采取傳統人工種植、除草、施肥和澆水等，耗費大量的人力、物力和人工成本。小規模產業栽培在種植方面，不利于機械化管理，需投入大量人工成本，勞作成本較大;在包裝設備投資相對較大時，單次運輸銷售量越小，單位運輸銷售成本越高。在銷售競爭中，散戶獲取的訂單量較少，銷售成本較大，利潤下降，因此抬高價格，不利于當地芒果經濟效益的提升，導致芒果銷售量銳減，果農收入降低。

? 3.3市場開拓力度不足

據了解，去年首屆雷州覃斗芒果節舉行，讓覃斗芒果搭上互聯網銷售的快車，進一步拓寬了銷售渠道，打開了覃斗芒果網銷市場。今年，雷州再次以多元化、網絡化的新模式向全國各地推介優質芒果產品，但是這些宣傳力度是遠遠不夠的，由于覃斗芒果缺乏品牌宣傳力度，缺乏社會知名度，目前在淘寶、京東以及拼多多上購買人數平均不足400，天貓平臺還未上市以及在其他權威平臺的市場還未開拓。

? 4解決對策

? 4.1加強芒果采后處理意識，提高芒果附加值

芒果采摘后對其進行清洗、殺菌劑處理和溫控貯藏，能夠保證產品采后的質量，打造良好品質。對產品進行商品化處理，在保護產品和提高產品附加值的同時，能夠塑造良好的品牌形象，拓寬新的市場需求。

首先，保證芒果肉質鮮美，采摘后科學清洗和保鮮尤其重要。在清洗方面，采用洗滌方法除去芒果表面的臟物和汁液，例如水洗和用滾動刷洗。洗滌與除汁液工序相合并，用1%熟石灰水洗滌有助于去除去果皮上汁液，剪除果柄，并在其中將汁液洗去，再放入清水中清洗。在殺菌劑處理方面，可以選用蒂腐靈（1000倍）+施保克（2000倍）進行處理，在52℃±2℃上述熱藥液中浸泡5分鐘。殺菌劑處理后再用果蠟處理，確保芒果可長期新鮮、耐放。

其次，分級包裝，貯藏運輸。在包裝時，宜緊密排放，果蒂向下。每一包裝內的果實大小一致。此外，可用襯墊材料輔助包裝，或采用泡沫盒。另外，加空氣袋、增厚泡沫層進而減緩運輸的擠壓，從而起到護果的作用。