唐山加快“綠色奶業”優化升級

□文/鄒凱

智能化牧場里，奶牛們脖戴芯片，悠閑地吃著“營養餐”；乳品加工廠中，在智能化管理系統的指揮下，生產線有條不紊地運轉著；智能化精細管控、高標準乳品生產……

作為河北省乃至全國奶牛養殖大市，唐山市以科技創新開路，正在交出一份奶業高質量發展的優異答卷。

近年來，唐山市不斷優化產業結構、加快轉型升級，把發展“綠色奶業，作為農業產業中的一項戰略性新興產業，目前該市共有蒙牛、伊利、三元、君樂寶等國內6家知名品牌的奶制品加工企業，日處理鮮奶能力3500多噸，生產加工的奶制品有40多種，年銷量在80萬噸以上，奶業和奶制品總產值145億元以上。

國家級農業產業化龍頭企業君樂寶乳業集團后包車間

科學規劃布局，拓寬“綠色奶業”發展空間

一是實施整體謀劃。成立“奶業振興領導小組”，負責協調和調度指揮工作，及時破解生產和管理中遇到的各種難題。出臺加快推進奶業振興的實施意見，以綠色、生態、自然作為核心理念，因地制宜優化奶業生產布局，將具有飼養奶牛基礎的灤南、豐潤、豐南、灤州、玉田、遷安、漢沽等7個縣（市、區），打造成奶牛優勢產區，發揮其主導地位和引領作用。二是實施“一事一議”招商引資方式。將奶業企業用地優惠政策與投資強度、稅收貢獻、帶動就業掛鉤，給予資金扶持。截至目前，已發放“綠色奶業”扶持資金1370萬元。三是開展標準化示范場創建。從生產高效、環境友好、產品安全、管理先進4個方面，組織開展標準化示范場創建，以點帶面推廣到其他養殖場。目前，該市省級示范場48家，位居全省首位。其中，漢沽興業奶牛養殖有限公司完成了高科技養殖園區的標準化建設，年均增收90余萬元。

增加科技投入，打造智慧養殖牧場

一是實施智能項目建設。投入資金1.2億元，在全市206家牧場中選取146家牧場實施智能項目，提升奶牛養殖科技水平，實現奶牛發情提示、擠奶自動計量、奶量自動讀取、環境自動監測。目前，該市試點牧場實現智能化、信息化100%覆蓋。二是建立智能牧場云管理平臺。該平臺包括精準飼喂管理、繁殖管理、牛群信息管理、奶廳管理，可實現精準飼喂、信息實時記錄，減少人為控制。目前，146家智能牧場全部入駐云管理平臺。三是建立健全種公牛遺傳評定和后裔測定體系。根據系譜或預測傳遞力對青年公牛進行預選，擇優分配到奶牛廠進行育種，提高種公牛自主培育和供精能力，促進奶牛品種的改良和繁育。截至目前，全市泌乳牛群比例達到53%以上，奶牛優良品種普及率達到100%，成年母牛平均單產鮮奶9噸以上。

創新飼養模式，實施綠色循環發展

一是推行以養定種，實施“訂單種植”。鼓勵養殖龍頭企業、大型養殖場、家庭農場與玉米種植合作社（農戶）直接對接，全程實行機械化服務。目前，全市所有奶牛養殖場都與乳品生產企業簽訂了3年以上長期購銷合同。二是以種促養，實施“糧改飼”項目。將糧食、經濟作物的二元結構調整為糧食、經濟、飼料作物的三元結構，適度調整玉米種植結構，提高飼料品質。該項目使飼養成本降低8%以上，生鮮乳中乳脂肪由3.5%提高到3.91%，乳蛋白由3%提高到3.3%，干物質由11.5%提高到12.5%。每公斤生鮮乳的單價提高了0.12元左右。三是開展奶牛規模養殖場糞污治理。按照“飼草生產、畜養殖糞污還田”種養結合封閉循環模式，加快轉化“有機肥”。截至目前，全市所有規模養殖場糞污處理設施配套率達到100%。

優化發展環境，嚴把奶源質量關

一是實施價格保護機制。制定生鮮乳購銷合同示范文本，要求各乳制品企業與生鮮乳收購站全部簽訂3年以上購銷合同，嚴格執行生鮮乳收購參考價格。二是開展乳品質量安全專項整治行動。重點查處無證奶站、無證奶車、超范圍收奶等違規違法行為。制定生鮮乳安全風險隱患清單，建立排查整治常態化機制，維護生鮮收購秩序。三是建立生鮮乳監測監管體系。構建以市食品藥品質量檢測中心為依托、縣級農產品質監站為基礎的生鮮乳檢測監管體系和網絡平臺，安裝生鮮乳運輸車GPS定位系統。今年以來，該市共組織抽查生鮮乳收購站點434個（次）、生鮮乳運輸車217輛（次）、抽檢奶樣1168批次，合格率達到100%。