河北奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）中心支撐引領(lǐng)河北奶業(yè)振興

□文/蔣桂娥 李建明 趙利梅 馬亞賓

自2006年以來，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、河北省委、省政府有力的財政政策支持下，河北省畜牧良種工作總站奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）中心著力打造國內(nèi)一流設(shè)備與環(huán)境、一流的團隊與服務(wù)。

按照河北省委、省政府《河北省奶業(yè)振興規(guī)劃綱要（2019-2025年）》的要求，奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）中心圍繞“努力打造四個一流，全力推進河北省奶業(yè)振興”這一中心工作，聚焦奶源基地建設(shè)，下基層，接地氣，用真心，講實干，精耕細作，全力提升奶業(yè)競爭力。至2020年底，全省奶牛生產(chǎn)性能測定累計達到592個奶牛場75萬頭奶牛。2020年全年完成測定331個場23.8萬頭奶牛，泌乳牛參測率達到36%，平均奶量32.5千克，305天產(chǎn)奶量9414.33千克，乳脂率在3.88%，乳蛋白在3.37%，體細胞23.26萬/毫升，達到國家優(yōu)級生鮮乳質(zhì)量標準。其中，305天奶量9噸以上的牛場148個，其中10噸以上的牛場55個，河北省奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)已發(fā)揮了其真正的社會價值。

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、全國畜牧總站和中國奶業(yè)協(xié)會的支持和幫助下，實驗室伴隨著時代的節(jié)拍和奶業(yè)市場的跌宕起伏，與時俱進、奮發(fā)圖強，實現(xiàn)了由委托檢測向自主檢測、由單一測定到17項配套服務(wù)的跨越式創(chuàng)新發(fā)展，全體DHI團隊成員砥礪奮進，集思廣益，以科學(xué)的數(shù)據(jù)、貼心的服務(wù)贏得了廣大奶牛場的信任。

優(yōu)化奶源基地，提升生鮮乳質(zhì)量

歷經(jīng)多年的經(jīng)驗積累和多措并舉的變革舉措，中心始終以DHI報告為抓手，瞄準牛場基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，從每一個參測場的每一頭牛系譜檔案、繁殖信息入手，連續(xù)不間斷對牛場的數(shù)據(jù)跟蹤補充，完善二代及以上泌乳牛只的系譜；同時，在完成全國農(nóng)機鑒定總站的奶廳擠奶機氣壓監(jiān)測項目后，仍然堅持開展奶廳動、靜態(tài)氣壓監(jiān)測的服務(wù)，及時找出奶廳隱患，減少機械損傷和交叉感染引發(fā)的乳房炎；每月利用月初月末時間開展實驗室乳房炎病原菌檢測、病毒性腹瀉、7聯(lián)呼吸道疾病綜合征監(jiān)測、牛副結(jié)核分支桿菌檢測等疾病篩查，有效的優(yōu)化了奶源基地。因此，在2020年參測奶牛頭數(shù)同比增加2.4707萬頭，全國參測量奶牛頭數(shù)第一的情況下，體細胞卻顯著降低了1.7萬/毫升，保證了奶源基地生鮮乳質(zhì)量的有效提升。

以點帶面促發(fā)展，輻射帶動見成效

加強示范基地建設(shè)，集成關(guān)鍵技術(shù)的輻射示范推廣，瞄準牛場不太重視奶牛生產(chǎn)性能測定的現(xiàn)狀，每年采取集中培訓(xùn)、區(qū)域培訓(xùn)、點對點的培訓(xùn)，DHI報告解讀專場培訓(xùn)等方式培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，每年得到專業(yè)培訓(xùn)的人員達到1000人以上。同時，緊抓兩頭顧中間，輻射到河北省13個地市，穩(wěn)定提升重視的牛場，篩選淘汰湊、混、不重視的牛場，兼顧、培養(yǎng)、鼓勵一知半解的奶牛場，從奶牛場基礎(chǔ)數(shù)據(jù)抓起，切入要點，不放每一個環(huán)節(jié)，標準化采樣、數(shù)據(jù)審核、數(shù)據(jù)錄入、系譜的追蹤，步步跟進，環(huán)環(huán)相扣，在團隊成員每月不少于20天的跟蹤服務(wù)下，2020年平均日產(chǎn)奶同比提高了1.2千克，奶牛場報告利用率達到60%以上，有效數(shù)據(jù)質(zhì)量平均達到87.45%，較2019年（85.37%）顯著提高了2.08%。

產(chǎn)業(yè)對接聚合力，科技下沉找癥結(jié)

對奶牛養(yǎng)殖場存在的技術(shù)問題，遇到的瓶頸困難，多崗位對接集中開展精準技術(shù)幫扶。采用現(xiàn)場實地查看和調(diào)研、一對多、多對一的具體方式，聚焦在奶牛育種、繁殖、牛場信息化建設(shè)、糞污資源化利用、粗飼料營養(yǎng)調(diào)控、牛奶質(zhì)量安全風(fēng)險防控和奶牛疫病的診斷和防控等方面，專家集中查找問題，提出改進性建議，后期委派區(qū)域牧場服務(wù)人員持續(xù)跟蹤服務(wù)，緊盯問題落實情況，收到很好成效。

充分發(fā)揮第三方效能，嚴把質(zhì)量第一關(guān)

制定采樣技術(shù)規(guī)范，落實采樣的時間和考核方式，確保采樣準確性，致力于打造一支專業(yè)化的第三方采樣員隊伍。首先，規(guī)范、細化采樣員的操作流程，采樣流程的管控，流量計的校準清洗，建立公正、透明的考核機制；其次，量化采樣合格率，每月采樣數(shù)據(jù)質(zhì)量評估，每天采樣現(xiàn)場的照片回傳，做到人、樣、場、時間的一致和統(tǒng)一。有效保證了奶樣的合格率，避免了對儀器的損傷，減少了由于牛糞、牛毛、沙子等異物而廢棄的奶樣，降低了儀器的維修率，節(jié)約了維修成本。

精準飼喂，為健康飼養(yǎng)保駕護航

奶牛精準飼喂的管控做到“配方、投喂、采食、消化”的高度統(tǒng)一，減少誤差，達到穩(wěn)定的瘤胃環(huán)境及最低的成本恢復(fù)膘情，控制膘情，提高產(chǎn)奶量，提高乳指標，降低公斤奶飼喂成本，達到科學(xué)、高效、綠色、健康飼養(yǎng)的養(yǎng)殖理念。為此，中心籌建了奶牛養(yǎng)殖精準檢測實驗室，開展了全省規(guī)模奶牛場全株玉米青貯質(zhì)量檢測，對參加奶牛生產(chǎn)性能測定的284個規(guī)模奶牛場，進行全株玉米青貯現(xiàn)場采樣，利用近紅外技術(shù)快速、準確測定其各種營養(yǎng)指標，最終對干物質(zhì)（DM）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、淀粉等檢測數(shù)據(jù)進行分析，形成檢測報告反饋給奶牛場，同時采集參測規(guī)模奶牛場泌乳牛高、中、低產(chǎn)TMR日糧樣品525份，利用精準飼喂試驗室對TMR日糧樣品進行檢測，通過近紅外技術(shù)快速、準確測定其干物質(zhì)（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、淀粉等營養(yǎng)指標，為奶牛場的日糧配方提供有效的數(shù)字依據(jù)，為節(jié)本增效提供科學(xué)技術(shù)支撐。