生態+科技打響“呂糧山豬”品牌

武竹青

“‘呂糧山豬是山西省首家直供港澳的生豬品牌，截至6月底，經過檢疫檢測我們已供港420頭生豬，在香港市場銷售良好。”7月15日，呂糧山豬創始人師國棟高興地向記者說。

“呂糧山豬”品牌是由山西南山百世食安農牧業有限公司所創，由中國農業大學許劍琴教授和山西農業大學李步高教授兩家技術團隊進行長期指導，采用國際先進的生物強化智能數控技術，從源頭到餐桌實現全程管控，將許劍琴教授團隊的藥食同源動物保健技術應用于生豬養殖，主打改善人體膳食結構、滿足健康需求的生態功能產品。

公司總經理師國棟向記者介紹說：“‘呂糧山豬所創優良品牌，主要沾吃山糧、喝山泉這些環境優勢的光，還有就是在飼養屠宰過程中堅持零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水的四‘0品控標準，”此外，他們還采用了互聯網、物聯網和二維碼技術對養殖、屠宰、運輸、包裝、銷售等信息的數字化管理，形成“生產者—經營者—消費者—監管機構”的可追溯數據鏈。從出生到屠宰，都有24小時+360°的不間斷監控，實現了生豬養殖生長過程有記錄、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤、主體責任可追究、問題產品能召回、質量安全有保障的全程可追溯管理體系。

由于豬肉品質優良，2018年，交口縣“呂糧山豬”獲得直供香港、澳門的資格。2019年，“呂糧山豬”又榮獲了山西省雙創“最具實力項目獎”，同年9月，“呂糧山豬”自投產以來，首批280頭生豬經過重重關卡和海關檢疫，縱跨山西、河南、湖北、湖南、廣州、深圳，歷時36小時經深圳羅湖口岸抵港，在香港成功打響品牌。2020年7月21日，“呂糧山豬”經過北京譜尼測試的嚴格檢測，確定蛋白質含量20.4g/100g，是普通豬肉的2.6倍，獲得福布斯世界紀錄北京申報中心認證，創下了“蛋白質含量最高豬肉”的世界紀錄。為交口縣構建現代農業產業體系、生產體系和經營體系相融合發展開了個好頭。

近五年來，公司通過“公司+農戶”的形式，改變了原有的粗放養殖模式，帶領周邊農戶尤其是貧困戶逐步實現從傳統生產模式向無公害、綠色、節能、環保模式的轉變，形成相關產業鏈的配套，帶動群眾積極就業，真正做到產業扶貧，造福百姓。據統計，在脫貧攻堅中，該公司以訂單幫扶模式、金融合作模式、入股分紅模式、資產收益模式、就業扶貧模式等直接帶動建檔立卡貧困戶800余戶脫貧增收。

今年以來，呂梁市提出搶抓東部生豬產業向中西部轉移的有利時機，力爭通過三到五年時間建成500萬頭生豬產能、問鼎中原，打造具有全國影響力的生豬產業基地計劃。交口縣積極響應，圍繞這一目標開展生豬養殖生態建設。師國棟向記者透露：“今年公司將在交口縣石口鎮建立一個年出欄20萬頭‘呂糧山豬養殖及肉制品深加工項目，努力打造山西最大的生豬出口基地。”