部分小眾水果成功出圈

相比“秋天的第一杯奶茶”，冰涼清爽的水果茶飲似乎更符合夏季消費的偏好。近日，茶飲市場紛紛推出“霸氣玉油柑”“王榨油柑”“手打檸檬茶”等茶飲新品，不僅引發(fā)茶飲愛好者的打卡熱潮，更將余甘果、香水檸檬等口味獨特的小眾水果售價推向新高。數據顯示，余甘果、香水檸檬的價格較往年實現了2至4倍的上漲。

在廣東汕頭潮陽種植余甘果的林友告訴記者，往年余甘果的售價維持在3元/斤左右，自己的果子要么在當地市場直銷，要么是通過網店零散出售。“今年余甘果被飲品帶火之后，銷售價最高的時候有20元/斤，現在我們網店出售基本穩(wěn)定在10元/斤左右。”

不僅價格上漲，今年入夏以來，林友的水果網店中余甘果銷量也迅速增加，銷售地點也從兩廣地區(qū)擴張到北京、杭州、陜西等地。同樣實現價格翻倍的還有香水檸檬。去年7至10月批發(fā)價為7元/斤左右，而今年3月批發(fā)價一度達到16元/斤。值得一提的是，如今廣西、廣東等地的黃皮已豐收上市，價格有所下降。不過，隨著多肉黃皮仙露等茶飲新品開始推出，業(yè)內預計未來價格有望上漲。

為了將小眾水果引入更廣泛的消費市場，品牌茶飲店既要挖掘產品本身的使用價值，又要研發(fā)創(chuàng)新食用方式，在產品創(chuàng)新上頗費了一番功夫。

據林友介紹，余甘果也被稱作油柑、滇橄欖，潮汕地區(qū)對余甘果的食用方式包括生吃、腌制、泡酒和榨汁等。“今年出名的是做茶飲店的榨汁飲料，比我們之前做的榨汁確實要更好喝。”

余甘果等小眾水果并未形成規(guī)模化采購和供應。今年突然爆火確實讓部分種植戶得到了短期收益。至于未來是否會增加種植投入，還需要謹慎決策。（摘自《工人日報》7.6）