“拉面哥”的十年一諾

張松

隨著物價不斷上漲，人力成本增高，多數面館的拉面賣到15元錢，甚至更高。而在山東，“拉面哥”程運付仍然堅持每碗面賣3元錢，因為他曾擲重承諾10年不漲價。15年過去了，拉面還是原價。勤勞樸實的“拉面哥”一時成為大家關注的焦點。

15年前，程運付結婚后想找活兒干，在妻子的建議下，他學會了做拉面，在街上擺了一個拉面攤。街上人多熱鬧，尤其是逢大集，鄉親們都從很遠的地方趕大早過來，一般會選擇在街上吃一碗面條。第一次出攤兒，程運付只賣出幾碗拉面。生意不好，沒賺到錢，但程運付不氣餒，只要面的味道好，分量足，總會有人來吃的。收攤回家后，他琢磨調料的搭配，還增加面條的分量。他簡單算了算，成本會增加一些，但剛開始做生意，少賺一點，薄利多銷，吃面的人多了，利潤也就上去了。

再出攤，程運付果真增加了拉面的分量，價格還適當下調。鄉親們吃到物美價廉的拉面后，每逢大集都會主動上門。靠著鄉親們的口碑，來他的攤子吃拉面的人越來越多。他本想借機漲價，多賺些錢，他住的還是老房子，想改善一下居住環境。但一想到鄉親們總是夸他的手藝好，人實誠，價實惠，就把心一橫，口頭對鄉親們承諾10年不漲價。

從此，年復一年，為了這一句承諾，程運付再沒有提漲價的事情。但是，市場上的面粉漲價了，從開始的30元錢一包，現在翻了2倍。他賣3元錢一碗面，只有五六角錢的利潤。但只要還有利潤，他就會做下去，只為讓支持他的鄉親們能在趕集時吃上一碗熱面。

緊接著，豬肉價格又成倍增長。拉面要加臊子，臊子用肉炒制，面里沒有臊子味道會差很多。他賣的拉面是靠味道和分量吸引人的，肉價上漲，意味著臊子不放或者少放，拉面的味道就差了，吃的人就會減少。如果還賣3元錢一碗，按照以前的標準，不僅賺不到錢，還會虧本。為了讓拉面攤繼續經營下去，程運付跟吃面的鄉親們商量，豬肉價漲得太高，成本增加太多，賣3元錢一碗是要賠錢的，他打算增加面條的分量，少放肉。經常來光顧的鄉親勸他適當加點價，但程運付拒絕了：“這是我跟大家的承諾，不會輕易變卦。”很多來吃面的鄉親最后都同意改良拉面，程運付得以繼續做拉面。

程運付賣的面分量很足，客人叫下2兩，他會下3兩，4兩就下到半斤，他能夠堅持到今天，得益于鄉親們的支持。農村人干的是體力活，下苦力氣，賺錢不容易，他們希望少花錢，吃好面。所以，只要有利潤，哪怕賺一毛兩毛，程運付都決定堅持做下去。

就這樣，15年過去了，程運付賣的拉面真的沒有漲價。他做面的視頻被熱心人傳到網上后，迅速爆紅網絡，每天都有很多人過來直播他的生活。程運付沒有拒絕，還請他們吃拉面。后來程運付也注冊了短視頻賬號，短短3天時間，賬號就有了150萬余粉絲，2條視頻500多萬點贊。

在現實社會中，很多人都絞盡腦汁想當“網紅”，成了“網紅”就有高流量，也意味著高收入。但在人們心中，真正的“網紅”都應接地氣，就像承諾賣3元一碗拉面的“拉面哥”，十年一諾，本是無心之舉，卻讓他成了令眾多人羨慕的“網紅”。

（責任編輯/劉大偉 張金余）