經濟驅動下的農作物種植趨向及其潛在環境風險研究

吉夢喆 陶園

摘 要：基于國家統計年鑒數據，分析了我國主要農作物種植結構的變化趨勢，結合不同作物的收益情況以及對農民人均可支配收入的影響，對農作物種植趨向及其潛在環境風險進行了分析。結果表明，我國蔬菜、水果的種植面積有增加的趨勢;種植蔬菜、水果的現金收益分別達51000元/hm2和54915元/hm2，約為水稻收益的4～5倍，農民人均可支配收入與蔬菜瓜果的播種面積存在一定的線性正相關關系，在經濟的驅動下同時考慮種植條件，農民更有意愿種植蔬菜瓜果等經濟作物。蔬菜、水果未利用的化肥量分別達到375kg/hm2和600kg/hm2，甚至超過了糧食作物的施肥量，產生的廢棄物及秸稈量也不容忽視，其潛在環境風險更高。因此，應推廣應用化肥減量及化肥替代技術，加強廢棄物及秸稈資源化利用。

關鍵詞：經濟驅動;種植結構;糧食作物;蔬菜瓜果;環境風險

中圖分類號 F323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）07-0003-03

Research on the Crop Planting Trend and Its Potential Environmental Risk Driven by Economic

Interests

JI Mengzhe1 et al.

（1China Institute of Water Resources and Hydropower Research， Beijing 100048， China）

Abstract： Based on the statistical data， this paper introduced the planting structure change of major crops in China， and analyzed the crop planting trend and its potential environmental risks by combining with the income of different crops and the impact on the per-capita disposable income of farmers. The results showed that the planting area of vegetables and fruits had an increasing tendency in China; the cash income of planting vegetables and fruits could reach 3，400 yuan and 3，661 yuan per mu， which is about 4-5 times that of rice; there is a positive linear correlation between the per-capita disposable income of farmers and the sown area of vegetables and fruits; driven by economy interests and considering the planting conditions， farmers are more willing to plant vegetables， fruits and other cash crops. The unused fertilizer of each mu of vegetables and fruits could reach 25kg and 40kg， respectively， which is even higher than that of grain crops. The amount of the waste and straw is a problem that cannot be ignored， because the potential environmental risk is higher. The chemical fertilizer decrement and the alternative technology should be implemented to strengthen the resource utilization of waste and straw.

Key words： Economic interest; Planting structure; Grain crop; Vegetables and fruits; Environmental risk

雖然經濟社會在不斷發展，但農村的進步、農業的發展以及農民的小康問題仍相對滯后，“三農”問題也受到了更多關注[1]。農業要發展、農民要增收，在經濟驅動下，作物種植結構也會隨之發生改變，在其他條件允許的情況下農民會更趨向于種植收益高的作物。既要實現增收，也要考慮對環境的影響。因此，農民更意愿種植什么作物，其對環境的影響如何，如何應對這些問題等，均值得深入分析。

1 我國農作物種植結構的變化趨勢

根據國家統計年鑒數據[2]，從1995年到2017年，我國主要農作物種植結構發生很大變化，與1995年相比，除了藥材、蔬菜瓜果的種植有所增加外，其他各類農作物均有所減少（見圖1）。2017年藥材和蔬菜瓜果的種植面積分別增加6、1倍，達到1.3%、13.3%。而糧食作物種植面積在2005年前后達到最小，后又有所增加，分析其主要原因在于糧食安全的倡導、土地流轉理念逐漸采納應用以及機械化生產逐步普及，使得經營大戶越來越多[3]。

2 經濟驅動分析

根據全國農產品成本收益資料匯編[4]，我國主要農作物的平均凈利潤及現金收益如圖2所示。從圖2可以看到，水果、蔬菜、糖料、桑蠶繭、水稻的凈利潤依次減少。對于三大糧食作物，凈利潤均很小，甚至玉米的凈利潤為負值，其現金收益遠小于其他作物（大豆除外），水稻的凈利潤及現金收益為三大糧食作物中最大的，凈利潤只有1995元/hm2、現金收益為10770元/hm2，水稻的種植受到地域因素的影響，且需有便利的灌溉條件。對于一般農民來說，其收入一般以現金收益作為收入，若1個家庭擁有0.67hm2土地，則該家庭年收入也僅為7180元/hm2。若種植采用水稻和小麥輪作，1個家庭1年的收入也僅為11060萬元/hm2;對于沒有條件種植水稻的地區，若采用小麥和玉米輪作，1年1個家庭的收入為9070元/hm2，均遠小于平均收入。

從圖2還可以看出，桑蠶繭的現金收益最多，但凈利潤率并不顯著，且桑蠶繭大多在廣東、廣西2省種植。種植蔬菜和水果平均凈利潤要高于其他農作物，分別為26640元/hm2、32340元/hm2，超過水稻凈利潤的10倍，而現金收益則達到51000元/hm2、54915元/hm2，遠高于種植糧食作物。仍按照一個家庭擁有0.67hm2土地，那么種植蔬菜水果的年收入可達到34000元/hm2、36610元/hm2。

農民收入中仍有大部分依靠農田獲得，農作物種植結構對于農民收入是否有影響也值得進一步思考。以各省的農民人均可支配收入作為因變量，分別以各省糧食作物播種面積占比以及蔬菜瓜果為自變量，得到相關關系曲線，如圖3所示。從圖3可以看到，農民人均可支配收入與糧食作物的播種面積并無相關關系，但其與蔬菜瓜果的播種面積存在一定的線性正相關關系，相關系數為0.57，說明蔬菜瓜果種植較多更有利于農民人均可支配收入增加。由上可見，在經濟的驅動下同時考慮種植條件，農民更有意愿種植蔬菜瓜果等經濟作物。

3 對環境的影響

種植結構的趨向性變化對環境產生了不同的影響。從化肥投入角度來說，不同農作物種植所需的施肥量具有顯著差別，圖4給出了不同農作物的施肥量。從圖4可以看到，對于現金收益高的作物，其化肥施用量均遠高于糧食作物。2017年我國糧食作物的平均化肥施用量為315kg/hm2，而蔬菜和水果的平均施肥量分別為585kg/hm2、915kg/hm2[4]，接近糧食作物的2～3倍。如此高的化肥施用量會帶來更多的污染，福建省葉菜類蔬菜氮磷鉀肥料利用率平均為31%、8%和38%[5]。朱精華等[6]給出蔬菜的鉀肥利用率平均為27%，若按照35%的化肥利用率來計算，則蔬菜和水果未利用的化肥量分別達到375kg/hm2和600kg/hm2，這些未利用的化肥已經超過了糧食作物的施肥量，化肥大量使用使蔬菜瓜果品質大大下降。由于作物不僅僅需要氮磷鉀，同時還需要鈣鐵鋅硒等許多微量元素，而化肥一般成分比較單一，長期使用化肥必然導致土壤中所含養分趨于單一，易使作物營養失調，從而導致作物內部轉化合成受阻，必然導致作物品質下降[7]。

從秸稈資源的角度來看，2017年三大糧食作物產量6.6億t、蔬菜和瓜果總產量達到9.4億t，按照糧食產量秸稈比估算產生的秸稈量，三大糧食作物以及蔬菜瓜果的糧食產量秸稈比分別取1、0.1[8]，蔬菜瓜果的秸稈量包括了蔬菜瓜果的廢棄物及秸稈，計算得到三大糧食作物及蔬菜瓜果的秸稈量分別為6.6億t、0.9億t。可以看出蔬菜瓜果的秸稈資源量仍然非常可觀，蔬菜瓜果秸稈處理需求很大。

4 對策建議

從上述分析可以看到，農作物種植結構的趨向性可能會產生的更多的污染，環境的潛在風險更大，除了三大糧食作物的化肥利用率提高措施以及秸稈資源利用外，應當采取增強蔬菜水果化肥利用率的有效措施以及加強秸稈和廢棄物利用。提高化肥利用率可通過水肥一體化施肥、采用有機肥替代技術、施用微生物肥、測土配方施肥技術[9-11]。目前，蔬菜水果基本依靠人工，秸稈的處理更具有機動性。蔬菜秸稈及廢棄物的無公害利用具有巨大潛力，應當更加深入[12-13]，加強蔬菜瓜果廢棄物及秸稈的收集，加強蔬菜瓜果廢棄物及秸稈的漚肥、制作有機肥料和液體肥料，一方面替代化肥，另一方面可以改良土壤，形成高效、節能、環保、經濟于一體的蔬菜瓜果廢棄物處理系統[14]。

5 結論

通過對農作物種植結構變化、經濟誘因分析以及對環境的影響分析，得到如下結論：

（1）近20年來，我國蔬菜水果及藥材的種植量有明顯增加。

（2）種植糧食作物并不能給農民帶來顯著的收益，而蔬菜水果種植的效益遠高于糧食作物，農民人均可支配收入與蔬菜瓜果的播種面積存在一定的線性正相關關系，從經濟上分析，農民有種植蔬菜、水果的趨向。

（3）蔬菜和水果的施肥量較大，具有更高的潛在環境風險，今后應加強蔬菜秸稈及廢棄物的無公害利用，形成高效、節能、環保、經濟于一體的蔬菜廢棄物處理系統。

參考文獻

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（責編：張宏民）