‘冷白玉’棗在太原的引種表現及栽培技術

摘 要：‘冷白玉棗2015年引入山西省太原市杏花嶺區種植，果實品質表現優良，值得推廣。文章介紹了‘冷白玉棗的主要表現性狀及栽培技術，以供生產中參考。

關鍵詞：‘冷白玉棗;引種表現;栽培技術

文章編號：2096-8108（2021）04-0090-03? 中圖分類號：S665.1? 文獻標識碼：A

Introduction and Cultivation Techniques of ‘Lengbaiyu Jujube in Taiyuan

NIE Lisheng

（Science and Technology Extension Station， Zhongjianhe Town， Xinghualing District，

Taiyuan City，Taiyuan 030000，China）

Abstract：Lengbaiyu jujube was introduced into Xinghualing District of Taiyuan City， Shanxi Province in 2015， and its fruit quality is excellent， which is worthy of promotion. In this paper ，

the main characters and cultivation techniques of ‘Lengbaiyu jujube were introduced for reference in production.

Keywords：‘Lengbaiyu jujube; introduction performance; cultivation technique

山西太原杏花嶺區中澗河鄉是傳統的紅棗生產區，品種以木棗、大酸棗為主。為了擴大棗產業發展，適應市場需求，杏花嶺區中澗河鄉從2015年起，開始引進‘冷白玉棗品種進行試栽。在試栽過程中，發現‘冷白玉棗適合當地的氣候及土壤條件，果實品質優良，得到了很好的發展。現將‘冷白玉棗品種的主要表現性狀及栽培技術介紹如下，供參考。

1 引種試驗地基本情況

試驗地為山西太原杏花嶺區中澗河鄉，位于太原市杏花嶺區東北部，屬于太原東山丘陵地帶，毗鄰市區，地理坐標為東經112°38′～112°47′，北緯37°52′～ 37°59′，總面積44.5 km2。海拔900～1 300 m。溝壑縱橫，光照充足，晝夜溫差大，年平均氣溫9.5～10 ℃，年降水量為450～500 mm，無霜期為165 d。土質為黃土，質地較粗，一般呈微堿性。

2冷白玉棗引種表現

2.1 植物學性狀

該樹體主干皮紋為條狀縱紋，棗股枝頭粗壯，皮色黃褐色，針刺稀疏，樹皮孔大且明顯，棗股枝頭生長度89.0 cm，粗度1.23 cm，節間長度8.cm;二次枝曲折度小，5～6年生棗股長2.94 cm，基部粗度1.42 cm，隨棗股年齡的增大，每股著生棗吊數增加。1年生棗股為1個棗吊，2～3年生時2.08個棗吊，4年以上的可達3.62個棗吊。果枝下垂，果枝長19 cm。著生葉片數14片，葉片較大，葉形橢圓形，卷曲，不平展，葉色綠，有亮澤，葉尖純尖，葉基出形，葉綠純鋸齒。每花絮花朵數8.3枚，花量較大，花徑6.1 mm。據調查3年生的幼樹高1.7 m，干周12.8 cm，冠徑1.16 m;20年生成齡樹高4.2 m，干周43.0 cm，冠徑2.45 m。

2.2 生長結果習性

樹勢中庸偏弱，樹冠緊湊，中心干頂端優勢明顯，萌芽率較強，發枝力弱，較適宜密植栽培。定植3年生的樹90%以上的植株可結果，平均株產2 kg，最高可產4 kg。5年后進入盛果期，平均株產15 kg，最高達25 kg。果實生育期115 d左右，為晚熟品種類型。

2.3 果實經濟性狀

果實中大，長圓形，縱徑4.37 cm、橫徑2.95 cm、果形指數1.48。平均單果重17.7g，最大25.8 g，果實大小均勻。果實表面光亮、著色好，果實生長點小且致密，不明顯;果頂平或呈小突起，柱頭遺存，梗洼中廣中深;果肉厚，綠白色，肉質細膩致密，味酸甜，汁液多，有棗香味，品質極佳。適宜鮮食，鮮棗可食率97.2%，含可溶性固形物29.2%、維生素418.09 mg/100 g、可溶性糖21.52%、還原糖5.72%、粗纖維0.83%、總酸0.48%。棗果核小，紡錘狀，核尖細長，核面較粗糙、子房2室，果實較小的無種仁，較大的約50%的核有1個種仁。

2.4物候期

在太原杏花嶺區中澗河鎮，4月下旬開始萌芽，5月中旬開花，5月下旬為盛花期，6月中旬為幼果期，果實9月下旬開始進入脆熟期，10月下旬為落葉期。

2.5 適應性

冷白玉棗萌芽力強、成枝力強、耐寒力強，抗倒伏，耐旱力強，沒有落果現象，發病少，

丘陵山區、平川都可以栽培。在雨季，果實不裂果，也不發生其他病害。

3 栽培技術

種植冷白玉棗，可以按照以下規程進行：（定干尺八不能超）——覆膜——套袋——去袋（5月中旬）——除萌——病蟲害防治——1年管理——埋土越冬或打防寒墻，涂豬油凡士林。

3.1 定植建園

通過引進冷白玉棗定植或定植棗實生苗進行嫁接定植建園。一般春、秋季進行園地規劃，采用密植栽培，山區密植栽培株行距為3 m×4 m，每667 m2可栽55株。平川地區密植園每667 m2可栽55～83株，株行距采用（2～3）m×4 m。

定植時，首先挖1 m見方的穴，底土、表土放兩旁，施入磷拌機肥1擔（有機肥37.5～50 kg），與表土摻勻后進行回填，填土高度以距地平面20 cm為宜。然后澆足水，使其沉實。

3.2 整形修剪

3.2.1 整形

該品種采用疏散分層形，樹冠低，根葉距離近，光照好，便于管理，要求干高1.5 m，距離地面60 cm留2～3個主枝，1～2個側枝，主枝長1.3 m。第2層距離第1層50 cm處留兩個主枝，不留側枝，距離第2層主枝40 cm處留中央領導干延長枝1個，多留小型結果枝組。去直立枝留斜生枝，利用輔養枝，培育骨干枝，去一次枝，留2年生枝，培育3年生棗股枝，保持樹枝開張，促進花芽分化，達到通風透光，做到“上下疏稀密，外疏內稠密，大疏枝，小枝稠密。” 同時，采取營養枝和結果枝搭配，防止大小年結果。

3.2.2 修剪

1）冬季修剪：以中剪為主，短截為輔。修剪時間是11月份開始，針對2～6年生的棗樹，疏除樹上過密徒長枝、枯枝、死枝和病蟲枝。不中剪，修剪保留高度控制干高的1/3，盡量少疏剪、枝多留、輕剪生長枝、多留二次枝、逐步加速培養樹形。弱樹要進行短截出新枝健壯弱枝組及骨干枝，做到全樹冠內70%～80%結果枝組交替結果，保持在5～8年結果豐產期。

2）夏季修剪：進入5月上旬要求對棗頭枝摘心。進入6月份，首先要開張角度培養結果枝組，達到很好的采光通風條件。要求對棗頭枝摘心，促進后部生長。清理內部過密直立枝、枯枝、死枝和病蟲枝、剪除萌發枝，盡快培養結果枝組，剪除交叉枝、過密枝，采用短截、更新等技術禁止結果枝組上移，改善冠內的采光通風條件。對生長強壯的枝，采取開張角度的措施，以刺激二次枝合理萌發生長。

3.3 花果管理

冷白玉棗開花時間長、開花量多，在生產中要用適時進行骨干枝環剝、結果枝剪心、開花期噴清水、噴尿素和硼砂等技術，以提高結果率。在大量開花時期，間隔8 d噴灑1次0.2%～0.3%的尿素加0.3%硼砂，合計噴2～3次。6月10日前要對新生枝剪心，6月15日-29日針對細長的棗吊枝剪心，積累營養以提高坐果。

3.4 肥水管理

3.4.1 根外追肥與灌水

7月中下旬，幼樹新梢趨于緩慢生長或停止，應追施磷鉀肥，每667 m2施復合肥0.2～0.3 kg或300倍的多元液體復合肥，遇天氣干旱時要及時灌水，促進灌水膨大和提高產量

3.4.2 深施有機肥

長條深60 cm，寬30 cm，是棗樹發芽前樹冠突出部分的4/5。每株施用農家肥80 kg，農家肥一般以牛糞便、羊糞便、豬糞便、雞糞及有機肥為主，需拌表層土深施，可以改變土壤滲透性，增加土壤孔隙度，有利于棗樹根系生長。提高樹體生長活力，改善果實品質。

3.4.3 葉面噴肥

9月上旬噴2次300倍磷酸二氫鉀，可增強光合強度，使蛋白質、原生質、擬脂的合成增多，以增強枝條的抗寒性，并能有效的防止抽條。

4 病蟲害防治

4月上旬前，從距離地面15 cm左右的主干平滑部位將果樹裙邊緣用藥泥封閉，防止棗步曲上樹為害。用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液防治防治班點病、爛果病等病害。采用阿維菌素2 000倍液防治桃小食心蟲，紅蜘蛛。當棗樹葉片呈網狀和短缺癥狀且不見蟲，或果實有傷口時就會受到白星金龜子的為害，可利用糖醋液（白糖1兩、醋500 g、水5 000 g、食鹽少許）誘殺白星金龜子，將配好的糖醋液裝罐頭瓶吊在果園集中的樹上，以品字型分散吊開即可。

5 幼齡棗樹越冬技術

為了防止棗樹抽條，主要從秋冬季抓起。1）加強肥水管理。9月上旬噴2次300倍磷酸二氫鉀，增強了枝條的抗寒性;棗樹枝梢停長后，立即施基肥并配合適量的氮肥，提高貯藏營養水平，增強樹體抵抗力;澆足越冬水，有利于土壤保濕，防止枝條脫水，秋季要適當控水，促進枝條成熟，提高抗寒能力。2）樹干涂白：用5 kg生石灰，50 g食鹽，分別加水化開，混合攪拌后，加入植物油和石硫合劑各500 g，配成涂劑，上凍前涂刷樹干，能反射陽光，防止溫度劇變，增強樹體抗寒力。3）涂抹豬油凡士林：用500 g 豬油，5 g凡士林化成液體，上凍前涂抹，對當年生枝效果好。

收稿日期：2021-05-18

第一作者簡介：

聶利勝（1966-），男，農藝師，主要從事旱地果園優質豐產技術的研究。