徐藝珊
肥胖是全球兒童和青少年常見的營養紊亂癥?!秲嚎莆改c病學與營養》雜志刊登了歐洲兒科胃腸病學、肝病學與營養學會的一項研究,提出了更有針對性的“兒童肥胖預防指南”。
研究人員對2011年以來發表的多項相關研究、隨機對照試驗和大型觀察研究結果展開了分析。兒科專家認為兒童肥胖因素包括:母乳喂養、營養成分及喂養途徑、育兒方式、飲食模式、含糖飲料攝入、飲食行為(如不吃早餐、家庭聚餐等)、用餐頻率、內容(快餐和零食)及分量、腸道微生物群飲食調節(益生菌飲料攝入)、身體運動與久坐行為,等等。專家就預防兒童肥胖癥發病的飲食因素、飲食習慣和生活方式等方面提出相關建議。
研究發現,與配方奶喂養相比,母乳喂養有益于預防兒童超重或肥胖。因此,母乳喂養更應提倡,母乳喂養時間應盡可能延長。添加輔食時,不要大量增加蛋白質。蛋白質攝入過量會增加日后超重和肥胖風險。
研究發現,地中海飲食和北歐飲食有益于預防肥胖。對兒童來說,地中海飲食模式是預防肥胖的最佳選擇。果蔬等植物性食物可作為均衡飲食的主要食物來源。當然,兒童必須確保攝入足量的鈣、鋅、鐵、維生素B12和維生素D等重要營養素。
多項研究證實,含糖飲料會增加肥胖風險。專家建議,為兒童選擇飲料時,最好以水等健康飲料取代含糖飲料。公共衛生部門、學校和家長都應積極行動,設法減少兒童和青少年含糖飲料攝入量。
在飲食行為方面,多項研究發現,兒童每日進餐次數與其肥胖癥發病風險之間存在明顯負相關。專家建議,2歲以上兒童每天至少吃4餐。每天吃5餐(包括上午和下午零食加餐)或更多次食物是否對防止超重或肥胖有額外獲益,還需進一步明確。此外,食物分量越大(尤其是高熱量食物),越容易導致肥胖。因此,控制兒童食物分量也至關重要。
在零食選擇方面,專家建議,避開容易導致肥胖的高熱量零食(如薯片、餅干等),選擇水果、蔬菜等健康食物。
在飲食習慣方面,研究發現,不吃早餐會增加肥胖風險,而經常與家人共餐則有助于防止肥胖。專家建議,兒童和青少年應該每天按時吃早餐,每周與家人共餐至少5次。
除了飲食之外,專家建議,兒童應該多運動,少久坐。3歲以上的孩子每天平均應該進行1小時的運動。同時,應減少兒童看屏幕的時間,吃飯的時候尤其如此。