專家推出兒童防胖指南

徐藝珊

肥胖是全球兒童和青少年常見的營養紊亂癥?！秲嚎莆改c病學與營養》雜志刊登了歐洲兒科胃腸病學、肝病學與營養學會的一項研究，提出了更有針對性的“兒童肥胖預防指南”。

研究人員對2011年以來發表的多項相關研究、隨機對照試驗和大型觀察研究結果展開了分析。兒科專家認為兒童肥胖因素包括：母乳喂養、營養成分及喂養途徑、育兒方式、飲食模式、含糖飲料攝入、飲食行為（如不吃早餐、家庭聚餐等）、用餐頻率、內容（快餐和零食）及分量、腸道微生物群飲食調節（益生菌飲料攝入）、身體運動與久坐行為，等等。專家就預防兒童肥胖癥發病的飲食因素、飲食習慣和生活方式等方面提出相關建議。

研究發現，與配方奶喂養相比，母乳喂養有益于預防兒童超重或肥胖。因此，母乳喂養更應提倡，母乳喂養時間應盡可能延長。添加輔食時，不要大量增加蛋白質。蛋白質攝入過量會增加日后超重和肥胖風險。

研究發現，地中海飲食和北歐飲食有益于預防肥胖。對兒童來說，地中海飲食模式是預防肥胖的最佳選擇。果蔬等植物性食物可作為均衡飲食的主要食物來源。當然，兒童必須確保攝入足量的鈣、鋅、鐵、維生素B12和維生素D等重要營養素。

多項研究證實，含糖飲料會增加肥胖風險。專家建議，為兒童選擇飲料時，最好以水等健康飲料取代含糖飲料。公共衛生部門、學校和家長都應積極行動，設法減少兒童和青少年含糖飲料攝入量。

在飲食行為方面，多項研究發現，兒童每日進餐次數與其肥胖癥發病風險之間存在明顯負相關。專家建議，2歲以上兒童每天至少吃4餐。每天吃5餐（包括上午和下午零食加餐）或更多次食物是否對防止超重或肥胖有額外獲益，還需進一步明確。此外，食物分量越大（尤其是高熱量食物），越容易導致肥胖。因此，控制兒童食物分量也至關重要。

在零食選擇方面，專家建議，避開容易導致肥胖的高熱量零食（如薯片、餅干等），選擇水果、蔬菜等健康食物。

在飲食習慣方面，研究發現，不吃早餐會增加肥胖風險，而經常與家人共餐則有助于防止肥胖。專家建議，兒童和青少年應該每天按時吃早餐，每周與家人共餐至少5次。

除了飲食之外，專家建議，兒童應該多運動，少久坐。3歲以上的孩子每天平均應該進行1小時的運動。同時，應減少兒童看屏幕的時間，吃飯的時候尤其如此。