蘑菇渣堆肥在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

王連華 羅 杰 葛立傲 劉小英 黃 儉 俞 艷

（上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，上海 金山201599）

設(shè)施栽培技術(shù)可實(shí)現(xiàn)蔬菜反季節(jié)跨地區(qū)種植，對(duì)豐富蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)品種、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收起到了重要作用。由于長(zhǎng)期處于封閉或半封閉環(huán)境，設(shè)施土壤次生鹽漬化、酸化、養(yǎng)分失衡等發(fā)生嚴(yán)重，加上過度施肥、復(fù)種指數(shù)高等不利因素，設(shè)施土壤的理化性質(zhì)日趨惡化。

蘑菇渣含有大量菌體蛋白、代謝產(chǎn)物及許多植物生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利用蘑菇渣堆肥還田是新型的、可持續(xù)發(fā)展的土壤生物改良法。用蘑菇渣和牛糞堆制有機(jī)肥，在提高農(nóng)業(yè)廢棄物的利用效率、提高蔬菜產(chǎn)量和改善蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，可減少農(nóng)業(yè)廢棄物的面源污染、減少化肥用量，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。為確定適宜蔬菜生長(zhǎng)的蘑菇渣和牛糞最佳配比，2019—2020年我們用蘑菇渣和牛糞按不同比例堆制有機(jī)肥，比較其有機(jī)質(zhì)含量的差異，并應(yīng)用不同配比的有機(jī)肥作基肥開展其對(duì)番茄和紅薯葉生長(zhǎng)的影響試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 堆肥試驗(yàn)

1.1 材料與方法

試驗(yàn)于2019年8月7日設(shè)在上海市金山區(qū)蔬菜研究發(fā)展中心。按蘑菇渣和牛糞的用量，試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理：（1）蘑菇渣3 t，牛糞3 m3；（2）蘑菇渣1.5 t，牛糞3 m3；（3）蘑菇渣1 t，牛糞3 m3；（4）蘑菇渣2 t，牛糞3 m3。各處理制堆后覆膜，堆肥期間每天利用微秸寶設(shè)施通氣。堆制3.5個(gè)月（11月23日）后打開薄膜，肥料呈疏松狀態(tài)，用手輕捏無水分滲出。將制成的不同配比的有機(jī)肥送至上海必諾檢測(cè)公司檢測(cè)。

1.2 結(jié)果與分析

不同配比有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量見表1。

表1 各處理有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量

經(jīng)上海必諾檢測(cè)公司檢測(cè)，各處理有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量各不相同。由表1可知，用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制的有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量最高，為42.9 g/kg；用蘑菇渣1 t、牛糞3 m3堆制的有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量最低，為28.9 g/kg。

2 蔬菜種植試驗(yàn)

2.1 番茄

2.1.1 材料與方法

試驗(yàn)于2019年12月～2020年4月設(shè)在上海市金山區(qū)蔬菜研究發(fā)展中心，供試番茄品種為浦粉1號(hào)。每個(gè)大棚為1個(gè)處理、面積約333.3 m2，共4個(gè)處理。分別撒施以上4種不同配比的有機(jī)肥2 t/667 m2、三元復(fù)合肥40 kg/667 m2作基肥，番茄生長(zhǎng)期間追肥3次，每次追施大量元素水溶肥15 kg/667 m2。4月5日調(diào)查各處理的番茄單果重、糖度、果實(shí)直徑及果皮厚度等果實(shí)性狀。

2.1.2 結(jié)果與分析

不同配比有機(jī)肥對(duì)番茄果實(shí)性狀的影響見表2。

表2 各處理番茄的果實(shí)性狀

由表2可知，用蘑菇渣1 t、牛糞3 m3堆制有機(jī)肥處理的番茄單果最重（286.45 g）、糖度最高（7.42）、果實(shí)直徑最大（9.04 cm）、果皮最厚（6.36 mm），用蘑菇渣3 t、牛糞3 m3堆制有機(jī)肥處理的番茄單果最輕（193.80 g）、糖度最低（6.16）、果實(shí)直徑最小（7.62 cm）、果皮最薄（5.54 mm）。

2.2 紅薯葉

2.2.1 材料與方法

試驗(yàn)于2020年12月～2020年5月設(shè)在上海禾希果蔬專業(yè)合作社。每個(gè)大棚為1個(gè)處理、面積約333.3 m2，共4個(gè)處理。分別撒施以上4種不同配比的有機(jī)肥1 t/667 m2、三元復(fù)合肥10 kg/667 m2作基肥，紅薯葉生長(zhǎng)期間各處理追肥相同。9月3日調(diào)查紅薯葉產(chǎn)量。

2.2.2 結(jié)果與分析

不同配比有機(jī)肥對(duì)紅薯葉產(chǎn)量的影響見表3。

表3 各處理紅薯葉的產(chǎn)量

由表3可知，用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制有機(jī)肥處理的紅薯葉產(chǎn)量最高，為6 332.76 g/m2；用蘑菇渣3 t、牛糞3 m3堆制有機(jī)肥處理的紅薯葉產(chǎn)量最低，為5 794.31 g/m2。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制的有機(jī)肥，其有機(jī)質(zhì)含量最高，為42.9 g/kg；用蘑菇渣1 t、牛糞3 m3堆制的有機(jī)肥作基肥，番茄單果最重（286.45 g）、糖度最高（7.42）、果實(shí)直徑最大（9.04 cm）；用蘑菇渣3 t、牛糞3 m3堆制的有機(jī)肥作基肥，番茄單果最輕（193.80 g）、果皮最薄（5.54 mm）；用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制的有機(jī)肥作基肥，紅薯葉產(chǎn)量最高，為6 332.76 g/m2。蔬菜生產(chǎn)中，可根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的不同要求，應(yīng)用蘑菇渣、牛糞按不同比例配制的有機(jī)肥作基肥，以達(dá)到生產(chǎn)目標(biāo)。