“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”在黃瓜生產上的應用效果研究*

莊映紅 梁祖珍 覃柳蘭 秦 莉 雷裕華

（廣西壯族自治區農業科學院桂林分院，廣西壯族自治區桂林市農業科學研究中心，廣西 桂林541004）

硒是人體必需的微量元素，參與多種生理生化作用，適量補硒可提高機體免疫力，有效預防癌癥、貧血及腦血管疾病[1]。蔬菜具有較強的富硒能力，是人體安全、有效的硒攝入來源之一，開展富硒蔬菜栽培及應用研究具有重要意義[2]。

EM生物菌液是經高科技制成的復合微生物制劑，有利于土壤形成團粒結構、防止土壤板結，具有修復和改良土壤、提高土壤肥力的作用。有益微生物在作物根系周圍大量繁殖，形成優勢菌群，還可阻擋病原微生物對農作物的侵害，提高作物抗逆性。

黃瓜可炒食或涼拌，還可當水果，是人們餐桌上不可或缺的蔬菜品種之一。培育富硒黃瓜可提高其食用價值和商業價值。本試驗通過噴施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”、根施EM生物菌液生產富硒黃瓜，以提高黃瓜含硒量、增強植株抗逆能力，實現減施農藥、延長黃瓜貨架期和保鮮期的目的。同時在試驗研究的基礎上總結了富硒黃瓜提質增效栽培技術。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料有富硒微生物肥（商品名真希，硒濃度1 500 mg/kg，桂林集琦生化有限公司提供）、EM生物菌原液（有效活菌數106 CFU/mL以上，桂林綠云生物技術開發有限公司提供）、29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑（先正達（南通）作物保護有限公司生產）、68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑（先正達（蘇州）作物保護有限公司生產）。供試黃瓜品種為友明青瓜999（中早熟，分枝多，葉片厚實，植株生長勢強，以主蔓結瓜為主，廣州明鑫農業科技有限公司提供）。

1.2 試驗方法

試驗于2020年設在廣西桂林市農業科學研究中心象山生產基地五連棟大棚內。大棚頂覆蓋透明塑料薄膜，四周圍防蟲網。黃瓜采用嫁接栽培。7月20日播種砧木，7月24日播種接穗，7月28日嫁接，8月5日定植，株行距為45 cm×75 cm，小區面積75 m2。試驗設2個處理。（1）“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”。苗期開始，每隔7～10 d整株噴施真希富硒微生物肥300倍和EM生物菌300倍混合液、根部淋施EM生物菌200倍液，共噴淋7次，全程不施用農藥。（2）常規種植（ck）：黃瓜葉片發病起，每隔7～10 d噴施29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑1 500倍和68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑500倍混合液，共噴施4次。每個處理3次重復，隨機排列。用獅馬牌復合肥0.75 kg加巨藻一號沖施肥1 200 mL兌水180 kg配制肥液，各處理于定植2周后每株淋施肥液750 mL，至采收前每隔10 d追肥1次，采收期每隔5 d追肥1次。其他管理措施按常規。

1.3 調查統計方法

（1）抗逆性：發病初期調查病葉數和病斑數，黃瓜采收后期各處理隨機選10株調查莖長、莖粗、葉片長和寬、須根數等植株性狀。（2）產量：共采摘15次，每次分別計產，計算平均單果重和總產量。（3）耐貯性：采收中期每處理隨機選2根黃瓜稱重，然后將黃瓜豎著切成兩半放置在室內常溫儲存，20 d后分別計算水分流失率，并觀察瓜條的色澤變化。（4）硒含量：采收中期，即第5次噴施真希富硒微生物肥和EM生物菌液后5 d，隨機抽取樣品送檢測中心檢測黃瓜的硒含量。檢測儀器為原子熒光光譜儀。國家食品硒含量分級標準：＜0.001 mg/kg為貧硒，0.001～0.005 mg/kg為富硒，0.005～0.05 mg/kg為高富硒[3]。（5）可溶性固形物含量：采收中期抽取樣品檢測可溶性固形物含量。檢測工具為用于檢測食品糖度的折光儀。

2 結果與分析

2.1 “真希富硒微生物肥+EM生物菌液”對黃瓜植株性狀和抗病性的影響

“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”對黃瓜植株性狀和抗病性的影響見表1。

表1 各處理黃瓜植株的性狀和抗病性

由表1可知，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”處理黃瓜的莖長、莖粗、葉片長和寬、須根數均大于常規種植（ck），同時其病葉數、病斑數均少于常規種植（ck）。說明施用“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可促進黃瓜生長，提高植株抗逆性。

2.2 “真希富硒微生物肥+EM生物菌液”對黃瓜產量和品質的影響

“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”對黃瓜產量和品質的影響見表2。

表2 各處理黃瓜的產量及品質

由表2可知，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”處理黃瓜的平均單果重為298.0 g，較常規種植（ck）處理增加27.8 g；產量為3 065.4 kg/667 m2，較常規種植（ck）處理增加588.2 kg/667 m2。可見，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可提高黃瓜的單果重和產量。“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”處理黃瓜的硒含量為0.023 mg/kg、可溶性固形物含量為3.78%，常規種植（ck）處理的黃瓜未檢出硒、可溶性固形物含量為3.60%。說明施用“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可培育富硒黃瓜、提高黃瓜的可溶性固形物含量。

2.3 “真希富硒微生物肥+EM生物菌液”對黃瓜耐貯性的影響

黃瓜切片后20 d調查發現，常規種植（ck）處理的黃瓜水分減少了90.08%，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”處理的黃瓜水分減少了77.82%，且后者黃瓜瓜條的色澤明顯優于前者。說明施用“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可提高黃瓜耐貯性。

2.4 經濟效益分析

“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”對黃瓜經濟效益的影響見表3。

表3 各處理黃瓜的經濟效益

由表3可知，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”處理的黃瓜經濟收益為10 252.9元/667 m2，較常規種植（ck）處理增收2 965.3元/667 m2，經濟效益提高明顯。

3 結論與討論

EM生物菌液具有促進植物根系生長、提高植株光合效率等作用，將其與真希富硒微生物肥（含納米硒和有效菌種枯草芽孢桿菌）混合后噴施，黃瓜植株的莖長、莖粗、葉片大小、須根數明顯大于對照，而病葉數明顯低于對照。可見，噴施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可有效提高黃瓜的抗病性和抗逆性，減少農藥使用量。

此外，噴施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可培育富硒黃瓜，富硒黃瓜的干物質含量高于不含硒黃瓜，且水分流失率低，更耐貯存。

經品嘗鑒定，噴施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”處理的黃瓜口感清甜、無澀味，對照黃瓜澀味較濃。由此可見，噴施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可改善黃瓜的風味與品質，提高產品的商品價值。

本試驗第1次采收時和采收后期未檢測黃瓜的硒含量、未單獨設置真希富硒微生物肥處理和EM生物菌液處理，確定采收期黃瓜的硒含量變化、比對真希富硒微生物肥和EM生物菌液對黃瓜生長的影響，還需進一步試驗研究。