舌尖上的云吞

黃佳欣

俗話說(shuō)得好，“民以食為天”，今天我就來(lái)給大家介紹一下我心目中的美食——云吞。

雖然云吞是個(gè)普通得不能再普通的名字，可是賣相卻是一級(jí)棒！晶瑩剔透的云吞皮，配上粉紅色的豬肉餡，浸在半透明的湯汁里，像極了一個(gè)個(gè)穿著白色裙子的小娃娃，再撒上翠綠的蔥花和肉色的蝦仁，簡(jiǎn)直讓人口水直流啊！

云吞的做法十分講究，要想做得好，最重要的是看餡。首先要把姜洗干凈，切成末，再選一些蔥切碎，然后一起放入準(zhǔn)備好的肉末中。加入一個(gè)雞蛋，少許的鹽、料酒等調(diào)味料，攪拌均勻，最后一定不要忘了加一點(diǎn)色拉油，這樣可以提升云吞的口感。云吞的包法有很多種，最簡(jiǎn)單的就是“港式云吞包法”。先將云吞皮平放在掌心，然后用筷子夾一些調(diào)好的餡料放在云吞皮中間，將餡料往下壓，再把云吞皮往中間收，封口處要捏緊，一個(gè)白白胖胖的云吞就完成啦！

離我家不遠(yuǎn)處就有一家云吞店，剛進(jìn)門，一股云吞的淡淡清香味道就會(huì)撲鼻而來(lái)。“您好，我想點(diǎn)一碗云吞。”“好的。”不一會(huì)兒，服務(wù)員就把還冒著熱氣的云吞端到面前，那暖暖的熱氣伴隨著陣陣清香，讓我迫不及待地拿起勺子，舀起一個(gè)云吞，它白里透紅，嫩粉色的肉餡若隱若現(xiàn)。趕緊一口咬下去，那鮮香的肉餡瞬間充滿了整個(gè)口腔，真是美味！轉(zhuǎn)眼間，一碗云吞就被我消滅得干干凈凈。

云吞的美味秘籍是不是也讓你心動(dòng)了？那還等什么，趕緊去嘗嘗吧！

（指導(dǎo)教師：文國(guó)鋒）