糖友們別小看這一把葵瓜子

李霞 莫鵬

嗑瓜子會“上癮”，生活中很多人都深有體會，有許多人甚至因為經常嗑瓜子形成了“瓜子牙”。其實，不管是正常人還是糖尿病患者，適當食用瓜子都是有益于身體健康的。但有的糖友把嗑瓜子當成了飯后“甜點”，認為瓜子不會升高血糖，這種認識是不正確的。即便是飯后小小的一把葵瓜子，它所提供的能量也是不容小覷的。

葵瓜子營養豐富，幫助防治心腦血管疾病

葵瓜子的脂肪含量很高，但葵瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸為主，而不飽和脂肪酸是人體所需的必需脂肪酸，具有降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝集、阻止動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管疾病有很好的防治效果。另外，葵瓜子中還含有豐富蛋白質以及大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等成分，營養豐富。

但葵瓜子也不宜較多食用，更流傳有“嗑瓜子等于直接喝油”的說法，那么這種說法是不是準確呢？

100克瓜子的熱量=2兩米飯

我們都知道葵瓜子是可以榨出油的，超市中買的葵花籽油就是由葵瓜子而來。“嗑瓜子相當于直接喝油”雖然夸張了些，但是瓜子中含油量確實很高，每100克葵瓜子，去皮后可食部分約50克，脂肪含量大約25克，而我國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25～30克。并且，25克瓜子所含熱量相當于半兩主食，糖尿病患者嗑瓜子100克，相當于進食了2兩米飯的熱量。這有沒有嚇到您呢？

如何正確嗑瓜子

1.管住嘴，管住嗑瓜子的癮。

2.定數量，想吃的時候食用一小把，并相應減少主食量。

3.定時間，兩餐之間食用，有助于控制血糖。

其實沒有哪種食物是糖尿病患者絕對不能吃的，但要掌握適應的量及方式、方法。糖友們是能嗑葵瓜子的，記得不要貪多哦。