飲用咖啡益健康　講究方法莫貪多

錢(qián)琦

咖啡口味香醇，能夠提神醒腦、緩解壓力，是當(dāng)今世界上消費(fèi)量最大的飲品。需要朝九晚五時(shí)刻打點(diǎn)精神的白領(lǐng)、酷愛(ài)小聚聊天的“小資”、熬夜奮戰(zhàn)的大學(xué)生……無(wú)論是“主動(dòng)”愛(ài)上還是“被動(dòng)”需要，我國(guó)飲用咖啡的人群都在日益增多。而咖啡在心血管和生殖方面的利與弊，也成為醫(yī)學(xué)專家關(guān)注的熱點(diǎn)。

說(shuō)起咖啡，人們便會(huì)聯(lián)想到咖啡因。咖啡因是咖啡中一種較為柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力，加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態(tài)和體能。

喝咖啡技巧很多，比如，不應(yīng)單喝咖啡，而應(yīng)在品咖啡時(shí)多加一杯白開(kāi)水。這樣做有兩種好處——沖掉口中異味，提高排尿量，促進(jìn)腎功能。

咖啡是健康飲品，但必須適量、科學(xué)飲用，否則有可能貽害身心。咖啡對(duì)心血管有一定的影響，這已經(jīng)成為專家的共識(shí)。但是具體有什么影響卻要因人而異。咖啡的作用要一分為二地看，對(duì)于原本有高血壓、冠心病等心臟疾病的人，喝咖啡容易引起心肌缺血、心悸，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致心絞痛;而對(duì)于某些本身體質(zhì)較為壓抑、交感神經(jīng)活性較弱的人群，咖啡能夠增加交感神經(jīng)的活性，加快代謝的速度。有腦血管瘤的人不適合喝咖啡，心臟病人應(yīng)喝不含咖啡因或低咖啡因的咖啡，皮膚病人及有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡，糖尿病人也要避免喝加入太多糖的咖啡。咖啡對(duì)心血管的負(fù)面影響更為“偏愛(ài)”男性。由于男性喝酒較多，而且壓力較大，咖啡因和酒精的共同作用更容易使心血管疾病“找上門(mén)來(lái)”。而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，情況會(huì)好很多。女性體質(zhì)屬“陰性”，而咖啡有“助陽(yáng)”的效果。女性一天喝上一至三杯咖啡，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心臟病的預(yù)防起到較好的效果。同時(shí)，由于咖啡有促進(jìn)脂肪分解、消耗膽固醇和糖分的功能，故女性適量飲用咖啡還有減肥的功效。

由于中國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣和歐美人士不同，喜歡加大量的糖和奶精，增加咖啡的熱量，容易增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，黑咖啡要比加了奶與糖的咖啡更健康。

關(guān)于咖啡與生育之間的關(guān)系，目前有兩種截然不同的觀點(diǎn)。一種觀點(diǎn)認(rèn)為喝咖啡能夠“激活”精子，增加授孕機(jī)會(huì);另一種觀點(diǎn)認(rèn)為咖啡會(huì)殺死精子，降低授孕機(jī)會(huì)。其實(shí)，這和喝咖啡的“量”有關(guān)系。咖啡“助性”主要表現(xiàn)在精神方面。咖啡因能夠使交感神經(jīng)處于亢奮狀態(tài)。在興奮狀態(tài)下，精子的活性會(huì)增強(qiáng)，速度加快，從而增加授孕概率。但并沒(méi)有確切的證據(jù)證明咖啡對(duì)精子能夠起到激活作用，同時(shí)也不排除大量飲用咖啡導(dǎo)致精子數(shù)量下降的可能性。

有臨床觀察記載，大量服用茶和咖啡的孕婦，流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和低體重兒的發(fā)病率明顯增加，初生兒也不及正常嬰兒健壯。一般來(lái)說(shuō)，每天攝入超過(guò)300毫克咖啡因，流產(chǎn)的危險(xiǎn)就會(huì)大大增加。根據(jù)美國(guó)食品及藥物管理局（FDA）建議，已經(jīng)懷孕或可能懷孕的婦女應(yīng)減少咖啡因的攝取。因?yàn)樵袐D在懷孕的中后期，代謝咖啡因的速度大約比未懷孕時(shí)快兩倍，而且咖啡因還會(huì)越過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒，亦會(huì)透過(guò)母乳的哺育流入嬰兒體內(nèi)。

短時(shí)間內(nèi)大量喝咖啡會(huì)造成比較大的損害，而長(zhǎng)期少量喝則能抵御咖啡因副作用。飲用咖啡最重要的是“量”的把握。“量”有兩層含義，短期內(nèi)一次攝取的量與長(zhǎng)期累積的量。由于咖啡在人體內(nèi)可能存在一定的累積效果，所以長(zhǎng)期喝咖啡與短時(shí)間內(nèi)大量喝咖啡都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。其中短時(shí)間內(nèi)大量喝咖啡會(huì)造成更大的損害，因?yàn)殚L(zhǎng)期少量喝咖啡會(huì)使人體逐步產(chǎn)生咖啡因耐受力，從而增強(qiáng)抵御咖啡因副作用的能力。

關(guān)于成年人每天咖啡因的安全攝取量，一般為300毫克/天。粗略而言，每天飲用三杯以下基本是安全的。總之，如果喝咖啡后感到身體不適，就應(yīng)暫停喝咖啡，然后再?gòu)纳倭俊⒏淖兒确ǖ确绞街帧?/p>

由于對(duì)人體造成副作用的物質(zhì)主要是咖啡因，現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了低咖啡因的咖啡。其實(shí)這無(wú)助于減少咖啡因?qū)θ梭w的損害。因?yàn)楫?dāng)咖啡因的量不足以興奮交感神經(jīng)時(shí)，人們就會(huì)喝下更多的咖啡。此外，有些無(wú)咖啡因、低咖啡因的咖啡中脂肪含量相對(duì)更高，反而相應(yīng)增加了高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。