合理營養對修身美腿很重要

張澤峰

注意飲食五原則

饑不擇食長出大象腿 為何你會有一對大象腿？原因之一可能是你“饑不擇食”，無論脂肪或熱量有多高都照吃，于是脂肪不斷在身上生長，腿越來越粗大。如果日常飲食不注意各種營養物質的搭配，人體就不能進行正常的新陳代謝，這些因素都會引起腿形的變化。所以要美腿，千萬不能“饑不擇食”地拼命吃喝，要合理地“揀飲擇食”，避免長出大象腿。

適量增加蔬菜和魚類 適量多吃些蔬菜和魚類，它們都有助于結實腿部肌肉。蔬菜是供給人體植物纖維和果膠的重要來源。植物纖維能促進腸胃蠕動，調節消化功能，有助于食物的消化，利于排便，并可加速某些有害物質的代謝過程，對纖體非常重要。魚肉蛋白質含量為15%～20%，和肉類相近。但魚肉蛋白組織結構松軟，比肉類蛋白容易消化;所含脂肪大部分由不飽和脂肪酸組成，通常呈液體狀態，易消化，吸收率可達95%左右。不過宜少吃炸魚和煎魚，因為其油性太大。

提倡選擇大豆及豆制品 大豆中含有高達40%的優質蛋白質，這是獲得優質蛋白質最經濟的來源，大豆內的維生素B₁、B₂和鈣、磷、鐵很豐富，還含有肉類及許多動物性食品所缺少的不飽和脂肪酸，三種必需脂肪酸及卵磷脂，因此，能彌補動物性菜肴的缺陷，對改善營養極為有益。豆制品種類較多，豆腐、豆腐干、千張等不僅含有豐富而又易于消化的蛋白質，且能豐富日常的菜肴品種和調劑葷素的口味。大豆類食物亦是纖體計劃的主角之一，因為豆類蛋白質高，且熱量較低。

選擇性地巧吃零食 零食是男女老幼皆宜的食品，其花樣多、味道好，使人很難抗拒它的誘惑。許多人怕吃零食會增加過多的熱量攝入，使身體發胖，或影響正餐的食欲。其實，現在人們的能量消耗變得較大，適當選擇一些脂肪低、鹽分少、糖分少的零食，可以及時補充身體正常運行所需要的能量。但千萬不可吃零食成癮，整天嘴不停。容易將身體吃胖，使大腿變粗。

辛辣食物有助于排脂 辣椒富含多種維生素以及蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養成分，還含有豐富的抗氧化劑，能中和體內的自由基，強化人體對抗老化的能力。并能促進新陳代謝，可以令身體將多余毒素及脂肪盡快排出。因此，如果能夠接受的話，平時不妨適量吃些辣味食物。

修腿膳食十天計劃

第一天 早餐先喝一杯溫開水，再吃蔬菜水果，如蘋果、梨子、西紅柿、小黃瓜等，不限量。午餐喝250～300毫升的優質酸奶，原味最好，水果味也可以。晚餐跟午餐一樣，餐后再喝杯可促進腸子蠕動的減肥茶。建議選擇天然植物發酵、烘焙、干燥而成，不添加任何化學物品及防腐劑的健康茶。

第二天 至第五天早餐先喝一杯溫開水，再吃蔬菜水果，不限量。午餐自由進食，但須要節制食量。晚餐可以用菊花豬肝湯或山藥枸杞粥，任選一款，不限量，有飽足感就好，七八分飽是理想狀態。

第六天 早餐先喝一杯溫開水，再吃蔬菜水果。午餐菊花豬肝湯或山藥枸杞粥，任選其一。晚餐跟午餐一樣。

第七天至十天 與第二天至第五天的三餐一樣。

此外，從第二至十天每天喝一杯夏枯草菊花茶。上述膳食方案十天為一個療程，可不斷重復直至減肥成功。

美腿食療方

1.西芹炒百合。西芹、百合各200克，一起放入鍋中略炒，加適量的鹽調味品即可。

2.菠菜扒羊肉。把新鮮羊腿肉用紅酒、姜、蔥腌制入味，用文火煎熟，裝在鋪著一層煮過的菠菜的上，再澆上新鮮榨出的菠菜汁即可。

3.木瓜雪蛤湯。將木瓜頂部切開做蓋，挖出里面的核和瓜瓤做盅。將冰糖和水一起煲溶后，放入洗凈的雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實瓜蓋，隔水燉1小時即可。