汝陽甪里艾獨特品質分析和保護開發措施

馬洪濤

汝陽縣地處河南省西部，屬暖溫帶大陸性季風氣候，境內呈“七山二嶺一分川”地貌特征，地質類型多樣，特色農產品眾多。汝陽甪里艾為國內四大知名艾草之一，2017年被原農業部登記為全國農產品地理標志。

一、汝陽甪里艾的基本特征

（一）人文歷史

秦末漢初，“商山四皓”之一的甪里先生周術，隱居汝陽縣城西之商山，采艾療疾，同時教會百姓艾灸療法，使艾灸之術廣為流傳。相傳，西漢初年，惠帝劉盈感念甪里先生之功德，賜汝陽商山大虎嶺艾草為“甪里艾”，封甪里先生故里為“甪里街”，并建商山廟和商山寺。

（二）形態和品質

汝陽甪里艾屬多年生草本或略成半灌木狀，植株有強烈香氣，主根明顯、略粗長、直徑達1.5 cm，側根多，高80～150 cm，莖具明顯棱條，上部分枝、單葉、互生，莖中部葉卵狀、三角形或橢圓形，有柄，羽狀深裂，兩側2對裂片橢圓形至橢圓狀披針形，中間又常3裂，裂片邊緣均具鋸齒，上面暗綠色，密布小腺點，稀被白色柔毛，背面綠色，密被白色絨毛;莖頂部葉全緣或三裂;頭狀花序排列成復總狀，總苞卵形，密被灰白色絲狀絨毛;筒狀小花帶紅色，外層雌性花，內層兩性花;瘦果長圓形、無冠毛;花期7—10月。感官特征為“質柔軟，氣清香，味微苦，回味微甘”。

二、獨特品質成因

汝陽縣大虎嶺地區屬火山巖地質，植被茂密，環境優良，地表土壤和水中礦物質和微量元素鍶、鋅、硒、硼等含量豐富。汝陽甪里艾生長在富含微量元素的大虎嶺地區的土壤中，微量元素含量較高。

當年端午節前后采自大虎嶺北麓陶營鎮羅營村的甪里艾，用水蒸氣蒸餾法來提取艾草的揮發油，并用氣相色譜-質譜技術（GC-MS）對艾草揮發油的化學成分進行了鑒定，甪里艾揮發油提取率為0.79%±0.09%，含有78種化學成分，其中相對含量較高的成分為桉油精、龍腦、萜品烯醇-4、松油醇、樟腦、石竹烯、匙葉桉油烯醇、氧化石竹烯、木香醇、α-側柏酮等。

汝陽甪里艾多采用存放3～5年的陳艾加工成艾條，實驗證明：年份越久、艾絨比例越高， 易揮發成分的相對含量越少， 難揮發成分含量相對越多。陳艾的高比例艾絨所含揮發油以難揮發成分為主， 如側柏酮、石竹烯等， 它們具有祛痰、平喘功效及抗菌活性， 這些難揮發物質有可能就是艾灸的有效成分。

艾絨燃燒時的溫度為 500～800 ℃，此時的熱輻射特征波長約3μm ，屬紅外輻射范疇，這一波長的紅外輻射具有較強的熱效應，是艾灸主要的傳熱途徑之一，而溫熱刺激是艾灸獲得療效的關鍵因素。因此，艾灸的紅外輻射是影響艾灸療效的重要因素之一。大虎嶺地區獨特的自然環境和地質構造條件，使甪里艾中微量元素含量較高，藥用成分桉油精含量高于國家藥典標準3倍以上，艾纖維多且長，艾絨燃燒時各種礦物質產生的光波穿透力不同，促使桉油精等藥用成分滲透力增強，艾灸效果更好。

三、主要保護開發措施

（一）成立組織機構，健全管理措施

汝陽縣成立了汝陽甪里艾產業協會，吸收龍頭企業、大型種植農戶里的技術人員60多人為會員，完善了各項管控措施。

（二）完善管控體系，開展技術研發

汝陽縣在保護區建設“汝陽甪里艾”國家級農產品地理標志標準化生產示范基地5個，核心區面積150 hm2。與河南科技大學等單位開展技術合作，加大科研開發力度，為汝陽甪里艾保持獨特品質提供了技術支撐。已申報國家專利8項，具備待申報專利12項，已研發艾絨、艾條，主艾塔、布藝艾制品及艾灸器具等230個多種產品，產品暢銷國內外，在國內艾灸界具有很高的知名度和美譽度。

（三）規范標志授權，加強產權保護

汝陽縣依據地標產品使用管理辦法，加強了“汝陽甪里艾”知識產權保護。目前，汝陽縣獲得“汝陽甪里艾”地理標志授權的備案使用單位3個，生產規模800多hm2，年產量達1萬多t，為適宜用標的產品定制、發放可追溯產品防偽標志80萬枚。

現今，汝陽甪里艾產業已發展成為汝陽縣農業的重要特色產業之一，在穩固脫貧成果和鄉村振興中起到了重要引領帶動作用，作出了積極貢獻。