探秘伊利奶牛的幸福生活

“每天飲食有專人精心配制科學(xué)營養(yǎng)餐，閑暇時聽音樂、散步保持愉悅心情，還有保健員全天候提供修甲、按摩等服務(wù)，就連休息的臥床每天都有專人調(diào)試到舒適狀態(tài)……”這種令人向往的“躺平”生活，正是伊利合作牧場中每頭奶牛的日常狀態(tài)。

一、高水平的動物福利

奶牛的健康與福利對奶牛品質(zhì)至關(guān)重要。為實現(xiàn)讓奶牛做幸福牛，讓消費(fèi)者享健康奶，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“伊利”）持續(xù)探索動物福利及科學(xué)養(yǎng)殖的新路徑。在近日舉行的“第五屆中國動物健康與食品安全大會”上，伊利獲得2021年度“杰出貢獻(xiàn)獎”，成為惟一獲得該獎項的乳制品企業(yè)。

此次“杰出貢獻(xiàn)獎”評選，在業(yè)內(nèi)具有較高的權(quán)威性。伊利能夠脫穎而出，正是憑借其在保障動物健康、守護(hù)食品安全方面的優(yōu)秀實踐，詮釋了“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條。

作為乳業(yè)排名前列的企業(yè)，伊利通過升級建立養(yǎng)殖環(huán)境建設(shè)體系、奶牛健康保健體系、人才技能培養(yǎng)體系、數(shù)字化應(yīng)用保障體系4大體系，積極倡導(dǎo)并踐行奶牛福利，整合全球資源開展動物福利及相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用推廣，實現(xiàn)養(yǎng)健康好牛、產(chǎn)營養(yǎng)好奶，引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助力“健康中國”戰(zhàn)略實施。

二、專業(yè)化的養(yǎng)殖操作

在伊利合作牧場，伊利通過“養(yǎng)殖環(huán)境建設(shè)體系”，為其導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化手冊（伊利SOP），引導(dǎo)牧場為奶牛打造舒適的生活環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)在各個細(xì)節(jié)中，如奶牛所睡沙床的舒適度會直接影響其產(chǎn)奶數(shù)量和質(zhì)量。為了讓“床”足夠舒服，伊利合作牧場的飼養(yǎng)員要跪到沙床上，用自己的膝蓋判斷沙床的松軟度和含水量。

除了柔軟舒適的沙床，牧場還為奶牛配備自動監(jiān)測運(yùn)動狀況的計步器，以及完善的防暑降溫、防寒保暖設(shè)施，從每處細(xì)節(jié)為奶牛打造幸福生活。為進(jìn)一步提升奶牛幸福指數(shù)，伊利還建立了完善的“奶牛健康保健體系”。成年奶牛體重通常在500千克以上，若蹄形不好或衛(wèi)生保健不完善，會產(chǎn)生多種蹄病，影響發(fā)育，牧場會定期安排為奶牛修甲和做“足療”，以減少該情況的發(fā)生。此外，針對疫苗接種、環(huán)境消毒、防蚊蠅、保健修蹄、奶牛疾病防控等方面，伊利制定了完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與操作流程。依靠這些專業(yè)化的管理，伊利提升了牛群的整體健康水平，為高品質(zhì)牛奶奠定堅實基礎(chǔ)。

為將“奶牛福利”堅持到底，伊利持續(xù)搭建人才培養(yǎng)平臺，強(qiáng)化人才技能培養(yǎng)體系，組建了專業(yè)化的奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)團(tuán)隊，培養(yǎng)從業(yè)人員樹立動物福利意識、提升養(yǎng)殖技術(shù)。2014年以來，伊利陸續(xù)為養(yǎng)殖場戶開辦了牧場專項班、“牛二代”訓(xùn)練營、牧業(yè)精英班、“伊課堂”管理專項培訓(xùn)與專題講座等專題培訓(xùn)及賦能活動，累計培訓(xùn)19.5萬人次，其中“牛二代”452人。從牧場管理者到主要技術(shù)骨干，伊利打造了一支懂技術(shù)、會管理、有情懷、懂牛愛牛的專業(yè)化牧場養(yǎng)殖管理團(tuán)隊。

三、數(shù)字化的運(yùn)營管理

面對新興數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，伊利創(chuàng)新性地將大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、人工智能等信息技術(shù)運(yùn)用到牧場生產(chǎn)經(jīng)營中，搭建了一套完備的智能化生產(chǎn)管理與技術(shù)應(yīng)用平臺。

擁有300頭奶牛的保定星光牧場就是伊利“數(shù)字化應(yīng)用保障體系”的受益者之一。該牧場場長王新波介紹，只要通過手機(jī)APP查看數(shù)據(jù)，管理人員就知道“哪頭牛要打針，哪頭牛要修蹄，哪頭牛要調(diào)群”。以前牧場用12～13個人還看管不過來，如今只用8個人就能應(yīng)付自如。目前，牧場依靠數(shù)字化技術(shù)一改傳統(tǒng)的粗放管理模式，既節(jié)省了人力，又促進(jìn)了效率提升。由于精細(xì)化的管理，奶牛的產(chǎn)奶量也上了一個臺階。

四、總結(jié)

高水平的動物福利、專業(yè)化的養(yǎng)殖操作，以及數(shù)字化的運(yùn)營管理，才能養(yǎng)健康牛、產(chǎn)營養(yǎng)奶。未來，伊利承諾一如既往地以消費(fèi)者需求為中心，關(guān)注動物福利，養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，從源頭保障和提升產(chǎn)品品質(zhì)，守護(hù)消費(fèi)者的舌尖安全。