識五谷　話春耕

一朝春醒，萬物生長。清明過后，正是春耕春種的大好時節。

為了讓同學們了解春耕，認識糧食，雪花姐姐帶同學們來到農場參觀。農場的大棚里一片忙碌的景象。

大亮指著一排排綠色的秧苗高興地說：“你們看，那邊小蔥綠油油的，長得真可愛！”

明天笑了起來：“這才不是小蔥，我吃過的，這個是蒜苗！”

瑾萱搖搖頭：“我們今天的參觀目的不是為了認識糧食嗎？這個應該不是蔬菜，也許是玉米吧……”

雪花姐姐笑道：“你們說的都不對，這綠色的小秧苗，其實是水稻。”

明天湊近了小秧苗看著：“原來這就是水稻啊，今天我們真的是來對了。要是連我們每天吃的最重要的食物都不認識，那可真要被人笑話‘四體不勤，五谷不分了。”

雪花姐姐說道：“沒關系，今天就讓我們一起進入糧食的世界，好好地認識一下什么是五谷吧！”

【何為五谷】

在古代，關于五谷有許多種說法。其中一種說法出自東漢趙岐（qí）：“五谷謂稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麥、菽（shū）也。”

同學們別看這些字難寫又難認，這些谷物可都是神州大地上土生土長的農作物，也是古代人民餐桌上的主食。現在就讓我們去認一認它們吧！

稻

稻是我們最熟悉的一種主食了，它就是我們常吃的大米。但是在古代，受到自然環境和技術水平的限制，頓頓吃上香噴噴的白米飯是難以想象的事情。如今，大米成為我們飯桌上的主角，這是許多科學家和農民伯伯的勞動成果，我們一定要珍惜哦！

黍

黍是一種草本植物，把它的種子去了殼之后就能得到黃米。黃米可以釀酒，也可以做點心。現在我們很少把它作為主食食用，但是在古代它是很重要的農作物。唐朝詩人孟浩然就曾經在詩中寫道：“故人具雞黍，邀我至田家。”可見黍是古代人民經常食用的糧食。

稷

關于稷的說法很多。有說法認為它是谷子，也有說法認為它是高粱，還有說法說它是一種不黏（nián）的黍。但是毋（wú）庸置疑的是稷在古代是非常重要的糧食作物，被當作百谷之長，所以古代才會用“社稷”來代表國家，顯示了耕地與糧食對國家和人民的重要性。

麥

麥一定是大家非常熟悉的農作物了。麥分為小麥、大麥、燕麥和蕎麥等不同品種，我們最常食用的是小麥。包子、饅頭、餃子、面條、蛋糕、面包等各種各樣美味的面食可都離不開麥子制成的面粉哦！

菽

《詩經·小雅·小宛》中寫道：“中原有菽，庶民采之。”其中的“菽”就是各種豆類的統稱。它容易生長，品種頗多，是古代人民非常喜歡的食物。在今天我們也會經常食用各種豆類制品，它們營養豐富，對身體很有好處。

同學們，五谷養育了中華民族，五谷文化也是傳統文化的重要組成部分。識五谷，愛糧食，是我們每一個人都應該做到的事情，所以請珍惜盤中餐，做一個愛惜糧食的好隊員吧！

編輯/耿明陽