棗樹環(huán)剝對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響研究分析

馬秀萍

（無棣縣林業(yè)服務(wù)中心，山東 濱州 251900）

棗樹從綱目上屬于多花果樹中的一類，其本身的自然成果率相對(duì)較低。隨著林果科技的不斷發(fā)展與提升，果農(nóng)逐漸發(fā)現(xiàn)通過環(huán)剝能夠極大程度地提升棗樹的生產(chǎn)品質(zhì)與產(chǎn)量，所生產(chǎn)出的棗不僅含糖量高，同時(shí)口感非常清脆爽口，能夠滿足市民群眾的果品質(zhì)量追求。可以說，對(duì)棗樹進(jìn)行環(huán)剝，通過技術(shù)手段能夠提升棗品質(zhì)，對(duì)棗樹生產(chǎn)具有不可忽視的促進(jìn)作用。

1 環(huán)剝方式對(duì)棗樹產(chǎn)量的影響

環(huán)剝是當(dāng)前棗樹掛果保果過程中常用的技術(shù)操作方法，通常情況下，果農(nóng)是在棗樹的樹干或者枝干處進(jìn)行相應(yīng)的環(huán)剝，以此來實(shí)現(xiàn)促進(jìn)棗樹高效生產(chǎn)的最終目標(biāo)[1]。棗樹環(huán)剝的普遍使用是因?yàn)樵诮?jīng)過技術(shù)操作后，整個(gè)棗樹的結(jié)構(gòu)會(huì)產(chǎn)生變化，因?yàn)橹虚g部分缺乏最為重要的韌皮組織，導(dǎo)致棗樹在光合作用的過程中，枝干部分的營養(yǎng)成分無法向下進(jìn)行傳輸，被固定在原本所在的部分，這樣不僅能夠有效提升整個(gè)棗樹的坐果率，同時(shí)還能夠極大程度上降低落花落果的情況發(fā)生。從本質(zhì)上來講，棗樹環(huán)剝就是通過相應(yīng)的隔斷手段來阻礙養(yǎng)分的運(yùn)輸，并將所有營養(yǎng)資源全部集中在樹冠區(qū)域，從而保障棗樹的生產(chǎn)效率與質(zhì)量。通過與傳統(tǒng)棗樹養(yǎng)護(hù)方法相結(jié)合，既可以緩解自然生長期棗樹坐果率低的問題，又可以有效地促進(jìn)棗樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而就目前來看，果農(nóng)在進(jìn)行棗樹環(huán)剝的過程中一般是根據(jù)棗樹樹體情況，在主干結(jié)構(gòu)上進(jìn)行環(huán)剝，以此來確保最終所能夠起到的效果[2]。

2 環(huán)剝方式對(duì)棗樹果實(shí)品質(zhì)的影響

2.1 材料方法

① 試驗(yàn)材料選擇方面，本次所要進(jìn)行的試驗(yàn)地為無棣縣水灣鎮(zhèn)，該地區(qū)土壤以壤土為主，有機(jī)物含量在0.6%上下，酸堿度為中性偏堿。本次所選取的棗園面積為6hm2。該地區(qū)十年前開始以種植冬棗，選擇南北行向作為主要種植方式，行距株距采用統(tǒng)一的2m×4m，不僅能夠方便棗農(nóng)生產(chǎn)，還有利于后期觀察工作。本次所選擇的棗樹為沾化冬棗，其自身的樹形多半呈現(xiàn)紡錘形。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)資料來看，在進(jìn)行棗種植的過程中，果農(nóng)嚴(yán)格遵守相關(guān)技術(shù)要求加以管理，所采用的栽培技術(shù)相對(duì)先進(jìn)，因而整體的棗園產(chǎn)量也相對(duì)較高，能夠?yàn)楣r(nóng)帶來較為可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

② 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程中，本次實(shí)驗(yàn)所選用的棗樹在形體上大體相同，具有周干相近的特性。為了避免實(shí)驗(yàn)過程中因?yàn)閿?shù)據(jù)不同而造成結(jié)果上的誤差，在進(jìn)行棗樹選擇的過程中將其本身的長勢(shì)進(jìn)行較為詳細(xì)的分析，并挑選出長勢(shì)大體相近的冬棗樹進(jìn)行應(yīng)用[3]。本次實(shí)驗(yàn)一共設(shè)有四種不同類型的棗樹環(huán)剝處理，詳細(xì)情況如下所示：

第一個(gè)是指對(duì)棗樹進(jìn)行環(huán)剝處理時(shí)整體次數(shù)為1，并且在完成環(huán)剝處理工作后特意進(jìn)行輔養(yǎng)枝的安設(shè)，并以此來進(jìn)行后續(xù)的觀察工作。

第二個(gè)實(shí)驗(yàn)同樣只對(duì)棗樹進(jìn)行一次的環(huán)剝處理，而這一實(shí)驗(yàn)與第一個(gè)最大的區(qū)別就是沒有留下輔養(yǎng)枝來對(duì)棗樹進(jìn)行相應(yīng)的處理，用來與第一個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行較為有效的對(duì)比，兩者可以形成較為明顯的對(duì)照組。

第三個(gè)實(shí)驗(yàn)是對(duì)棗樹進(jìn)行兩次環(huán)剝，并且不在后面進(jìn)行輔養(yǎng)枝的利用，這一實(shí)驗(yàn)主要是通過對(duì)環(huán)剝次數(shù)的調(diào)整分析環(huán)剝次數(shù)對(duì)整個(gè)棗樹生長的影響，因而在進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的過程中第三個(gè)實(shí)驗(yàn)要與第二個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比，這兩者可以構(gòu)成新的對(duì)照組，進(jìn)一步明確棗樹環(huán)剝次數(shù)所帶來的影響。

第四個(gè)實(shí)驗(yàn)是其他三個(gè)的最終對(duì)照組，本次實(shí)驗(yàn)中并不會(huì)對(duì)這一組進(jìn)行任何的改變，由棗樹進(jìn)行“自我”發(fā)展，以此來對(duì)最終結(jié)果提供較為鮮明的結(jié)果，從而來確保最終果實(shí)質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)調(diào)查結(jié)果能夠具有足夠的真實(shí)性與有效性[4]。

實(shí)驗(yàn)實(shí)施過程中，需要對(duì)所有的棗樹挑選兩株進(jìn)行環(huán)剝處理，每天需要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定進(jìn)行三次以上的重復(fù)處理，但要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，比如說在進(jìn)行第一次環(huán)剝工作過程中的寬度處理是0.8，那么在第二次的環(huán)剝過程中整個(gè)寬度便不能夠超過0.8，最好是0.6，通過這種處理措施能夠很大程度上提升整個(gè)實(shí)驗(yàn)的縝密性與可行性，確保后續(xù)工作能夠順利進(jìn)行。

③ 實(shí)驗(yàn)調(diào)查階段，由于是在2018年6月份開展的環(huán)剝?cè)囼?yàn)，因而同一年的10月份試驗(yàn)人員對(duì)整個(gè)冬棗的產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行較為詳細(xì)的調(diào)查。這一過程中，要對(duì)每一株棗樹都進(jìn)行果實(shí)的采集。為了避免最終的質(zhì)量受到影響，在進(jìn)行果實(shí)采集的過程中是以隨機(jī)的方式進(jìn)行采摘的，并且在完成采摘工作后迅速對(duì)其進(jìn)行狀態(tài)處理；同時(shí)在特定的時(shí)間內(nèi)完成對(duì)果實(shí)質(zhì)量的全方位測(cè)定，包括整個(gè)棗的實(shí)際重量，棗樹的實(shí)際產(chǎn)量、大棗形態(tài)指數(shù)、大棗可溶性固形物含量以及含糖量等等，詳細(xì)情況如下所示：

在進(jìn)行棗的重量測(cè)量過程中，選擇克數(shù)固定且精度較高的電子天平來對(duì)其進(jìn)行較為有效的稱量；

在進(jìn)行棗的果實(shí)體積稱量過程中，選擇使用排水法來對(duì)其進(jìn)行較為有效的分析；

在進(jìn)行果實(shí)含水量的分析過程中，要選擇使用烘干法來對(duì)其進(jìn)行處理，以此來確保所獲取的數(shù)據(jù)能夠滿足精度要求；

在進(jìn)行棗形態(tài)指數(shù)的測(cè)量過程中，要選擇使用游標(biāo)卡尺作為主要工具，通過這一設(shè)備來對(duì)整個(gè)打造的橫縱徑進(jìn)行較為有效的分析，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算出果形的實(shí)際指數(shù)；

在進(jìn)行可溶性固形物含量的測(cè)量過程中，要選擇使用手持糖量計(jì)進(jìn)行測(cè)量。為了確保檢測(cè)效果具有較高的精準(zhǔn)性與有效性，可選擇使用高精度的WYT-4型號(hào)工具，以此來確保整個(gè)檢測(cè)的最終結(jié)果在精度上得到有效保障。

2.2 結(jié)論與分析

通過實(shí)驗(yàn)，能夠發(fā)現(xiàn)不同的環(huán)剝方式對(duì)于整個(gè)棗樹的果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量會(huì)產(chǎn)生不同程度的影響；但有趣的是，無論進(jìn)行多少次環(huán)剝工作，被環(huán)剝后的棗樹所生產(chǎn)的棗樹在體積方面大體相同，并且棗樹本身的總體產(chǎn)量相對(duì)較高，能夠極大程度上滿足經(jīng)濟(jì)效益需求，詳細(xì)情況如表1所示。

表1 不同環(huán)剝方式對(duì)棗樹果實(shí)品質(zhì)的影響實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

（1）通過表所得出數(shù)據(jù)來看，無論是在棗的實(shí)際單果重量還是產(chǎn)量方面實(shí)驗(yàn)1與實(shí)驗(yàn)2之間的產(chǎn)量大體相同，并不會(huì)產(chǎn)生較為明顯的差距，因而可以推斷出是否存在輔養(yǎng)枝對(duì)于棗樹的生產(chǎn)質(zhì)量而言并不會(huì)起到極為嚴(yán)重的影響；而將實(shí)驗(yàn)2與實(shí)驗(yàn)3進(jìn)行產(chǎn)量上的對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn)盡管其本身的產(chǎn)量并沒有產(chǎn)生較為明顯的差距，但是其本身的果實(shí)生產(chǎn)總量方面卻產(chǎn)生差距，比如說，沒有進(jìn)行環(huán)剝的棗樹在平均單株產(chǎn)品方面減少了10kg左右的數(shù)據(jù)，這是因?yàn)橥ㄟ^對(duì)環(huán)剝技術(shù)的應(yīng)用極大程度上提升了整個(gè)棗樹的果實(shí)生產(chǎn)率，從而來實(shí)現(xiàn)提升果實(shí)生產(chǎn)量的效果，但這一過程中由于營養(yǎng)的分配，導(dǎo)致棗中的果實(shí)重量相對(duì)下降，但這一現(xiàn)象并不會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響[5]。

（2）通過表所得出數(shù)據(jù)來看，環(huán)剝能夠極大程度上提升棗樹果實(shí)的果形指數(shù)，對(duì)于棗樹而言，更為健康的果實(shí)外形應(yīng)當(dāng)趨近于圓形，而對(duì)于沒有進(jìn)行環(huán)剝處理的棗樹而言，其本身更偏向于扁圓形。而通過對(duì)實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2之間的數(shù)據(jù)對(duì)比，可以看出其本身的果形指數(shù)相比于沒有進(jìn)行環(huán)剝工作的要素提升了一大部分，因而可以推斷出環(huán)剝工作對(duì)于棗樹的果實(shí)品質(zhì)有著極為明顯的影響。

（3）通過表所得出數(shù)據(jù)來看，在果實(shí)可溶性固形物方面，實(shí)驗(yàn)3自身是沒有進(jìn)行環(huán)剝的，而其他兩個(gè)實(shí)驗(yàn)無論是在含糖量方面還是可溶性固形物方面都有著極為明顯的差距，相比之下，前兩個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌驑O大程度上提升棗自身的含糖量，大體上能夠提升超過11.6以上的百分點(diǎn)，而在固形物方面也能夠具備超過4個(gè)百分點(diǎn)的優(yōu)化。而從口感上來講，這兩種因素本身所帶來的影響是比較大的，由此可見，環(huán)剝工作對(duì)于果實(shí)品質(zhì)的質(zhì)量有著極為重要的促進(jìn)作用，能夠極大程度上提升棗本身的口感。

（4）通過對(duì)實(shí)驗(yàn)3的觀察，能夠發(fā)現(xiàn)進(jìn)行兩次環(huán)剝的棗樹，無論是在可溶性固形物還是含糖量方面所起到的效果相對(duì)不足，并沒有預(yù)期中那么令人驚喜，尤其是通過與前兩者的數(shù)據(jù)對(duì)比可以明確看出，環(huán)剝次數(shù)的增加不僅無法提升整個(gè)棗樹的果實(shí)品質(zhì)，甚至?xí)鸬较喾吹淖饔谩Ｒ蚨谶M(jìn)行環(huán)剝的過程中只需要在枝干部分進(jìn)行環(huán)剝，便可以確保整個(gè)棗樹的果實(shí)質(zhì)量能夠得到較為有效的保障。

3 結(jié)論

綜上所述，盛花初期對(duì)冬棗樹環(huán)剝，可減少落花落果，提高果實(shí)的坐果率。在采用不同的環(huán)剝方式的處理中，環(huán)剝一次留有輔養(yǎng)枝的環(huán)剝方式，與其他處理相比，在單果重有所增加和產(chǎn)量保持較高的前提下，不僅可提高可溶性固形物含量和總糖含量，果實(shí)的綜合品質(zhì)得到提高，還保持健壯的生長勢(shì)。為此，果農(nóng)在進(jìn)行日常棗樹管理的過程中，最好是在環(huán)剝區(qū)域進(jìn)行輔養(yǎng)枝的安設(shè)，并給予其較為全面的光合環(huán)境，以此來確保整個(gè)棗樹的樹體結(jié)構(gòu)，能夠得到較為有效的影響，從而促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)的提升。