新興產業羊肚菌帶動地方經濟——以畢節地區為例

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新興產業羊肚菌帶動地方經濟——以畢節地區為例

趙秀蘭羅悅悅羅樹霞鄒海瑤崔忠偉楊國榮

（貴州師范學院貴州貴陽550018）

近幾年羊肚菌種植發展迅速，從各類食用菌中脫穎而出。為積極響應農業帶動經濟發展戰略和打贏脫貧攻堅戰，文章以畢節部分地區為例，通過問卷調查當地羊肚菌的種植情況，使用灰色關聯方法確定影響因素權重，建立模糊綜合評價模型，分析得出羊肚菌在畢節地區發展前景較好，能夠促進該地區經濟的發展。

畢節市；羊肚菌；可持續發展能力；模糊綜合評價

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，在我國明代的《本草綱目》和清代的《隨園食單》中都有記載。因其結構與盤菌十分相似，又像羊肚，故而美其名曰“羊肚菌”[1]。

20世紀以來，我國羊肚菌產業持續“火熱”，種植地區從東向西、由南到北不斷延伸，受到了科研機構、龍頭企業、種植大戶的廣泛關注。羊肚菌種植相比香菇種植，市場空缺更大，利潤空間更多。在脫貧攻堅大背景下，羊肚菌的種植不僅能夠解決就業問題，還能夠帶動一大批人，致使部分地區實現脫貧致富。文章通過調查畢節市部分地區羊肚菌的種植情況，分析當前畢節地區種植羊肚菌的可持續發展能力，淺析畢節地區羊肚菌產業對地區經濟的帶動作用，提出推進地方羊肚菌產業發展的可行性建議。

1 畢節市種植情況與研究方法

1.1 畢節市羊肚菌種植現狀

畢節市地處貴州省西北部，面積約占全省總面積的15.3%，地勢西高東低，由于海拔相對高度差大，垂直氣候變化特征明顯[2]。資源豐富，適合多種動植物生長，為羊肚菌的生長提供了非常有利的環境。

羊肚菌屬于高濕、低溫、喜陰的真菌，一般要求土壤略偏堿性[3]。畢節市土壤類型、酸堿性以及土壤有機質平均含量均適于羊肚菌的生長[4]。根據畢節市的地形和氣候條件來看，畢節市野生羊肚菌主要分布在金沙縣、大方縣、七星關區、赫章縣和威寧縣等縣區。據市統計局調查顯示，2015年—2019年，畢節市羊肚菌種植面積逐年顯著增加。

1.2 調查研究方法

文章主要目的是研究羊肚菌的種植對地區經濟的影響，不同地區的經濟發展不同，羊肚菌種植所帶來的影響也不同。于是調查采用分層抽樣的比例抽樣，首先在畢節市下轄縣中抽取種植羊肚菌的6 個縣份，包括大方縣、黔西縣、威寧縣、赫章縣、金沙縣、織金縣。接著根據這6 個縣份的人數占畢節市總人數的比例進行下一步的抽樣，對每個縣份進行抽樣時采取隨機抽樣。

通過查詢，畢節市的總人口為937.763 萬人，根據分層抽樣中的比例抽樣來確定調查人數，即畢節市所選取各縣的人口數占總人口數的比例來確定最終調查的人數，得出本次調查的樣本量：大方縣48、黔西縣52、威寧縣98、赫章縣51、七星關區86以及織金縣65。

2 調查結果及分析

通過對畢節市部分居民進行問卷調查，得到調查結果，使用SPSS對調查結果進行信度檢驗分析，得出克隆巴赫系數為0.783，其信度是0.783，大于0.5，說明此問卷是可靠的；由效度檢驗可知，KMO系數為0.712，且巴特利球形檢驗的顯著性為0.000，小于0.05，說明此問卷具有良好的結構效度。綜上，此問卷質量是可靠的、可信的。

調查結果顯示，羊肚菌種植收入占家庭總收入20%～40%的最多，其次是40%～60%，說明大部分居民種植羊肚菌獲得的收入比較可觀。接著在分析過程中，首先基于網絡平臺對畢節地區種植羊肚菌的情況進行TF-IDF文本挖掘，得出可對該產業的可持續發展能力進行更科學的評估。TF-IDF是一種用于評估一個字詞對于一個文件集或一個語料庫中的其中一份文件的重要程度的統計方法，TF-IDF值越大，說明該字詞的重要性也越大。于是使用TF-IDF網絡爬蟲，對爬取的數據進行統計，得到“擴大”“解決”“發展”“合作社”等詞的TF-IDF值較大。說明近年來，畢節地區的羊肚菌種植模式越來越成熟，產量好，該地居民獲得了就業機會，帶動該地區貧困戶成功實現脫貧，真正做到了產業扶貧，通過產業扶貧促進畢節地區的發展，是增加農戶收入的有效途徑。通過文本挖掘了解到羊肚菌產業的情況，對其可持續發展能力有了初步認識，基于此接著采用模糊綜合評價法構建合理的指標評價體系，對畢節種植羊肚菌的可持續發展能力進行科學的量化評估，用以說明該產業對畢節市地區經濟的促進作用[5]。

在建立模糊綜合評價模型時，由于可持續發展能力具有模糊性和復雜性，無法對其進行精確的測量，而Zadeh教授[6]提出的模糊數學為解決此類問題提供了一種嶄新的方法。為此，采用模糊評價法對畢節地區種植羊肚菌的可持續發展能力進行量化評估。此外，還結合灰色關聯方法來確定各指標的系數。

表1畢節地區種植羊肚菌狀況說明表

功能性活動及指標畢節市羊肚菌種植隸屬度權重 羊肚菌種植情況維度X10.6920.366 種植面積0.5130.088 種植頻率0.3730.057 產值情況0.4570.087 價格情況0.6270.087 羊肚菌市場需求維度X20.6400.339 培訓頻率0.6300.086 技術熟練程度0.5830.086 目前需求情況0.6420.077 未來需求情況0.7010.089 發展羊肚菌的信心度維度X40.5570295 羊肚菌了解情況0.5520.086 能否增加收入0.5930.086 擴大規模意愿0.6170.084 未來種植規劃0.4630.084 總模糊指數0.634

由表1可知，畢節地區種植羊肚菌的可持續發展能力為0.634，可持續發展處于較好水平；羊肚菌的種植情況隸屬度為0.692，說明該新興產業在畢節的發展狀況良好；羊肚菌的市場需求隸屬度為0.640，說明羊肚菌的市場需求較好，需求量高；發展羊肚菌的信心度隸屬度為0.557，說明該地區農戶對該產業的自信心普遍較高，該產業在畢節地區的發展前景很好，能夠顯著改善該地區居民的收入情況，促進該地區的地區經濟發展。

3 結論及建議

近年來畢節市貫徹落實中央農村工作會議精神，積極實施鄉村振興戰略，加快推進農業農村現代化，采取“公司+合作社+農戶”模式，協商推動發展羊肚菌產業，將農業資源優勢轉化為商品優勢和經濟優勢以助推脫貧攻堅。這樣的方式為畢節市羊肚菌的種植帶來了很好的收益[7]。

隨著部分傳統農民逐步接受、認可并嘗試種植羊肚菌，以及其相關栽培技術的完善，羊肚菌產業迅速發展成貴州省助力脫貧攻堅的重要產業之一。根據問卷調查結果，首先，超過70%的家庭中羊肚菌種植收入占家庭經濟總收入的20%～60%，尤為可觀，但羊肚菌仍不是大部分家庭的第一收入來源。其次，省內羊肚菌產業人才匱乏，高素質的羊肚菌產業隊伍更是少之又少。傳統保守的經營體系，使得當地羊肚菌產業鏈在短期內很難得到一個質的飛躍，當前羊肚菌的深加工技術還不成熟，沒有形成統一規格的產品標準，產業鏈也不完善，無法形成規模效應?？傮w來說，羊肚菌對于地方經濟的推動具有一定的影響，雖不是十分顯著，但逐年呈現持續上升趨勢。

為緩解目前畢節市羊肚菌供不應求的市場狀況，農戶應擴大羊肚菌的種植面積，延長深加工產業鏈；為保證羊肚菌的新鮮度和口味，以滿足人們的需求，當地相關部門可延長深加工，增加羊肚菌的附加值；高素質的羊肚菌技術人才隊伍是羊肚菌保產穩收的重要保障，相關技術人才的引進，可大大提高羊肚菌的產值。

[1]高紅,黨志琴,黨志文.精準扶貧視角下羊肚菌資源可持續發展策略[J].中國食用菌,2021,40(3):159-163.

[2]賀國強,魏金康,劉奇正,等.羊肚菌產業發展情況及展望[J].蔬菜,2021(4):27-32.

[3]張志昌,楊慧,顧昌華,等.貴州省羊肚菌產業發展現狀及展望[J].農業與技術,2021,41(3):153-155.

[4]楊珊,馬杰,馬維,等.畢節市野生羊肚菌馴化及栽培技術[J].農業科技通訊,2020(8):307-309.

[5]申時才,朱映安,錢潔,等.香格里拉縣五境鄉傳統人工種植羊肚菌對經濟生態的影響[J].西南農業學報,2011,24(5):2004-2009.

[6]Zadeh L A.Fuzzy sets as a basis for a theory of possibility[J].Fuzzy Sets and Systems,1999,100(9):9-34.

[7]劉麗萍,張翅,劉佳,等.畢節市食用菌產業發展現狀及市場前景分析[J].南方農業,2015,9(30):136-137.

F326.13

A

2095-1205(2021)08-121-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.08.57

大學生創新創業訓練計劃項目“新興產業羊肚菌帶動地方經濟——以畢節地區為例”（S202014223058）；畢節地區羊肚菌種植對地方經濟影響研究（2020DXS076）；貴州省省級重點學科“計算機科學與技術”（ZDXK[2018]007號）

趙秀蘭（1999- ），漢族，貴州織金人，本科，研究方向為統計學。

楊國榮（1979- ），男，貴州人，碩士，講師，研究方向為數學建模與統計數據分析。