鄉村振興背景下廣西茶葉產業發展研究

寧夏 孔令孜 黃艷芳 李小紅 李宇翔

(1廣西農業科學院農業科技信息研究所廣西南寧 530007;2廣西農業科學院廣西南寧 530007)

廣西壯族自治區作為中國茶葉主產區之一，有著悠久的茶葉生產歷史。廣西位于華南地區西部，地處亞熱帶濕潤季風氣候區，地理位置、氣溫、雨量和土壤等自然條件均適宜茶樹生長。改革開放以來，廣西茶葉產業有了較大發展，是邊遠山區、少數民族地區農民脫貧致富、發展經濟的主要途徑之一。廣西相關政府部門出臺了《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關于促進廣西茶產業高質量發展的若干意見》（桂政辦發〔2019〕117號）、《關于支持廣西茶葉產業技術創新若干政策措施》（桂科農字〔2020〕78號）等一系列政策文件，從茶葉生產、加工、銷售等全產業鏈的角度提出更多要求和支持舉措。加快廣西茶葉產業發展，對促進產業興旺、有效助推鄉村振興、發展現代化農業有著重大意義。

1 國內茶葉產業發展情況

2010—2019年中國茶葉生產呈持續增長態勢，2019年實有茶園面積3 104.8 khm2，比2010年增長60.72%；2019年采摘茶園面積2 469.8 khm2，比2010年增長75.84%；茶葉產量同樣呈增長態勢，2019年茶葉產量277.72萬t，比2010年增加89.89%（表1）。全國茶葉主產省的產量均有不同程度的增加，2019年茶葉產量全國排名前五的省份分別為福建、云南、湖北、四川、湖南，茶葉產量分別為43.99萬、43.72萬、35.25萬、32.54萬、23.34萬t，分別占全國茶葉產量的15.84%、15.74%、12.69%、11.72%、8.40%；其中，廣西茶葉產量占全國的2.98%，在全國位列第十。

表1 2010—2019年中國茶葉生產情況

6大茶類中，綠茶產量最高，其中2019年產量為184.99萬t，占茶葉總產量的66.61%，比上年增加6.65%；其次為青茶，2019年產量30.04萬t，占總產量的10.82%，比上年增加7.98%；第三是紅茶，產量25.83萬t，占總產量的9.30%；其余依次為黑茶、白茶、黃茶，產量分別為19.21萬、4.51萬、0.86萬t（表2）。

表2 2012—2013年中國制成茶類產量結構 單位：萬t

近年來，全國茶葉內銷量呈逐年上漲趨勢，2010至2019年間，全國茶葉內銷量年均增長速率67.49%，2019年茶葉內銷量為202.56萬t（表3），比2010年增長105%；2019年茶葉出口數量36.66萬t，比2010年增長21.17%。中國茶葉長期以內銷為主、出口為輔，分別占茶葉產量的72.94%、13.20%。伴隨著國內消費者需求的不斷增加、消費能力的增強、消費群體的增加等因素，2010—2019年，茶葉內銷量整體呈持續增長趨勢；受國際形勢的影響及出口政策的調整，茶葉出口數量呈小范圍波動變化。

2 廣西茶葉產業發展情況分析

2.1 產業發展總體情況

2019年廣西實有茶園面積77.3 khm2，比2010年增長55.85%。2010—2019年，廣西茶葉產量也呈逐年增長趨勢，2019年茶葉產量8.28萬t，比2010年增長112.85%（表4）。茶葉生產遍及全區，主要生產綠茶、紅茶、六堡茶（黑茶）、花茶（茉莉花茶、桂花茶）等茶類。2019年綠茶產量5.60萬t，占全區茶葉總量的67.69%，比上年增長12.59%；其次是紅茶，產量1.87萬t，占全區的22.60%，比上年增長29.48%；第三是黑茶，產量0.30萬t，占 全 區 的3.63%，比 上 年 增 長15.55%（表5）。

表3 2010—2019年中國茶葉流向情況

2.2 生產區域分布情況

廣西茶葉生產區域主要分為桂西凌云白毫茶區（百色、河池）、桂中茶區（來賓、貴港、玉林、柳州）、桂南名優茶區（南寧、欽州、北海）、桂東六堡茶區（梧州、賀州）、桂北名優茶區（桂林、柳州西北）［1］。從茶園面積來看，茶葉生產主要集中于百色、柳州、賀州市，2019年三市茶園面積占全區茶園面積的65.53%（圖1）。百色市茶園面積22.61 khm2，其次是柳州市（15.70 khm2），第三是賀州市（12.33 khm2），三市茶園面積均在10 khm2以上。2019年廣西各市茶葉產量見圖2。

表4 2010—2019年廣西茶葉生產情況

圖1 2019年廣西各市茶園面積（單位：khm2）

表5 2018—2019年廣西茶類產量結構 單位：t

2.3 茶業品牌發展情況

茶葉是商品化率最高、市場發育最早的農產品。桂西凌云白毫茶區擁有“浪伏”“八桂凌云”“王子山”等品牌；桂北名優茶區擁有“桂林毛尖”“三江春”“昭平銀杉”“貴妃紅”“桂花茶”等地方特色品牌；桂東六堡茶區則有眾多六堡茶品牌；桂南名優茶產區擁有“茉莉花茶”“西山茶”“南山白毛茶”“覃塘毛尖”等茶葉品牌。廣西茶業在發展過程中，出現了一批實力較強的本土茶葉企業。廣西梧州茶廠、廣西梧州茂圣茶業有限公司、廣西農墾茶業集團公司、梧州市天譽茶業有限公司、廣西將軍峰茶業集團、橫縣南方茶廠等一批初具規模、在市場上有較大知名度的企業及其擁有的產品品牌已具備較強的市場競爭力，成為帶動廣西茶葉產業發展的主力軍。截至2021年3月，全區通過SC認證的茶葉企業有815家。

圖2 2019年廣西各市茶葉產量（單位：t）

2.3.1 茶葉區域公用品牌情況

由浙江大學CARD中國農業品牌研究中心聯合中國農業科學院茶葉研究所《中國茶葉》雜志、浙江大學茶葉研究所、浙江永續農業品牌研究院等研究機構開展的“中國茶葉區域公用品牌價值評估”中，2015年至2020年間，廣西共有4個茶葉區域公用品牌參與評估。其中，“六堡茶”2020年排名第28位，較2015年上升3位；品牌價值26.4億元，較2015年增長91.03%；2015—2019年排名在第29位上下浮動，平均品牌價值19.48億元。“橫縣茉莉花茶”近年來排名較為靠前，2019年和2020年因其他原因未參加評估，2018年為第20位，較2015年下降6位，品牌價值23.07億元，較2015年增長28.24%；2015—2018年排名在第17位并上下變動，平均品牌價值20.60億元。“桂平西山茶”2020年排名第81位，較2015年下降1位，品牌價值8.2億元，較2015年增長33.55%；2015—2020年排名在第77位并上下波動，平均品牌價值7.82億元。“昭平茶”近兩年才參加評估，2020年排名第73位，品牌價值10.48億元（表6）。

表6 2015—2020年廣西茶葉區域公用品牌價值情況

2.3.2 茶葉企業產品品牌情況

隨著企業品牌意識的增強，越來越多的廣西茶葉企業參與中國茶葉企業產品品牌價值的評估，由此提高自身產品品牌的影響力與知名度。“三鶴”“茂圣”“大明山”等廣西茶葉企業產品品牌持續參與評估，排名相比其他廣西企業產品品牌較為靠前，品牌價值呈逐年增長趨勢（表7）。2020年參與評估的廣西茶葉企業產品品牌數量為8個，比2015年增加5個；2015—2020年，2019年參與評估的企業品牌數量最多（12個）。2020年中國茶葉企業產品品牌價值的評估排行榜中，廣西有5個企業進入前100名，其中梧州茶廠的“三鶴”位列26，較2015年提高6位；企業品牌價值4.53億元，較2015年增長77.65%。廣西梧州茂圣茶業有限公司的“茂圣”位列42位，較2015年提升5位；品牌價值3.57億元，較2015年增長81.22%。廣西農墾茶業集團有限公司的“大明山”位列51，較2015年提高36位；品牌價值2.89億元，較2015年增長41.67%。廣西南山白毛茶茶業有限公司的“聖種”從2016年第108位上升至2020年第88位，品牌價值增長30.70%。廣西金花茶業有限公司的“金花”“人間壹香”品牌排名上升較快，從2016年的百位之外到2019年的百位之內，2019年品牌價值較2016年分別增長91.74%、67.08%。

表7 2015—2020年廣西茶葉企業產品品牌價值情況

續表7 2015—2020年廣西茶葉企業產品品牌價值情況

2.3.3 獲地理標志保護情況

隨著品牌保護意識的增強，相關政府部門就具有廣西地方特色的茶葉產品申請地理標志產品保護，獲地理標志產品保護的茶葉產品數量逐年增加，茶葉產品的知名度有一定的提高。2010—2020年，獲國家農產品地理標志登記保護（國家農業農村部口徑）的廣西茶葉產品共15個，占廣西農產品地理標志的9.74%。2004年至2019年，獲國家知識產權局（原國家質檢總局）認證的地理標志產品保護的廣西茶葉產品共12個（表8）。

表8 國家地理標志產品（廣西茶葉部分）名單

3 廣西茶葉產業發展中存在的問題

3.1 茶樹品種較為單一，品種老化程度高

20世紀80年代之前，廣西茶樹品種以云南大葉種和凌云白毫茶、龍勝龍脊種、臨桂宛田種等地方茶樹品種為主，品種老化程度較高；20世紀80年代初盡管廣西桂林茶葉科學研究所引進并大力推廣福云六號、福云七號、福鼎大毫等無性系良種，但形態各異、種質不純等問題仍影響著生產管理與產品品質。2012年廣西的無性系良種茶園普及率為53.7%，2017年無性系良種茶園比例為58.75%［2］；盡管無性系良種的普及較之前廣，但受區內茶樹無性系良種苗木供給有限［3］、生長速度較為緩慢等影響，與其他國內茶葉主產省份、國外主產區相比還存在一定的差距。

3.2 標準化生產程度低，加工能力有限

茶葉生產基地主要分布在山區、半山區等交通運輸不便的地區，部分茶葉由于地勢、采摘要求高等原因仍需人工采摘，采摘機械化水平較低。部分茶園基礎設施條件較差，生產管理粗放，肥料農藥等農資使用不規范，標準化生產普及率較低。受大部分農村青壯年勞力外出打工這一社會普遍問題影響，導致茶區采茶勞力不足，各茶區均存在不同程度的采茶難問題。茶葉初制廠分布不平衡，部分地區茶廠分布密集，而邊遠茶區的茶廠分布不足，加工生產條件較為局限。多數茶廠屬于作坊類，廠房、機具、工藝、衛生狀況等軟硬條件較為落后，加工能力有限。部分茶葉品種（如六堡茶、茉莉花茶）雖在地方標準、行業標準制定等方面取得一定成效［4］，但全區整體的茶產業標準體系還不完善。

3.3 優質品牌較少，品牌效益不足

廣西茶葉產業經過多年的發展，以各優勢茶區為主導，培育和發展了一些茶葉品牌，但品牌影響力在全國范圍內較為有限。20世紀90年代，廣西的傳統名茶和新創名優茶已有30余種，包括紅碎茶、六堡茶、西山茶、覃塘毛尖等［1］，盡管茶葉品種較多，但市場競爭力不高、市場占有率較低，缺乏具備本土文化精神的品牌標桿［5］，與其他茶葉大省生產的茶葉產品相比，產品附加值和品牌效益較低［6］。廣西茶葉在區域品牌價值排名中未進入前十，區域品牌覆蓋度較低且帶動效應不強［7］。部分政府部門、企業品牌意識薄弱，參與茶葉區域品牌或茶葉企業產品品牌價值評估的積極性不足，評估連貫性不強。

4 廣西茶葉產業發展對策建議

4.1 加強良種選育，推廣無性系品種

加強茶樹良種選育，提高科技創新投入，支持相關科研單位、茶葉企業開展茶樹新品種的選育與研究，以選育和發展具有發芽早、產量高、質量優、適用于茶園機械化推廣等特點［8］的無性系茶樹品種為主，助力種業振興。加快茶樹良種繁育基地建設，提高良種茶苗繁育能力，保障區內充足的優良茶苗供應。大力推廣無性系茶樹良種種植，加速茶園新舊品種更換，提高茶園良種覆蓋率及無性系茶園比例，從根本上提升茶葉品質。

4.2 推進標準化生產，提升加工水平

優化茶產區布局，重點發展以橫縣為主的茉莉花茶產區，以梧州市、橫縣、桂林市等為主的六堡茶產區，以及綠茶、紅茶重點產區。加快茶葉產業集群發展與提質升級，依托各類現代農業園區促進規模化生產，提升茶產業發展水平。建設高標準茶園，加大標準化生產技術的應用，強化病蟲害綠色防控，在種植、管護、采摘等方面提高生產機械化和管理信息化水平；改造升級現有茶園基礎設施與生產環境，打造富硒茶園、生態茶園。加強科研機構、高校及茶葉企業的新產品開發及加工集成技術研究，推動六堡茶、茉莉花茶等生產加工技術改造，提高精深加工水平。支持企業引進和更新生產設施設備，提高生產加工管理水平，促進茶業裝備智能化發展［9］，不斷提升茶產品質量。

4.3 壯大桂茶品牌，提高品牌溢價

統籌發展區域性的茶葉生產加工銷售，夯實茶產業發展基礎，明確品牌差異化定位［10］，厘清、整合小弱品牌［11］，共同打造區域性茶葉品牌。充分利用廣西特色自然資源優勢，以“綠色、有機、保健”為主題，積極申報國家有關部門商標及農產品地理標志、綠色食品認證、有機食品認證等。對具有一定市場基礎和規模的桂茶品牌進行適度市場規模擴張，提高市場占有率。充分運用各類信息傳播載體，組織開展多形式的線上線下宣傳、營銷活動，如茶博會、展銷會、云直播、云推介等，大力宣傳廣西茶葉品牌，不斷提高桂茶品牌的影響力和知名度。鼓勵和支持相關政府部門、茶葉企業參加品牌價值評估，樹立良好的品牌形象與認知，不斷提高品牌溢價能力，增加產業收益。

4.4 延伸茶產業鏈，營造多元茶文化

加強廣西茶葉全產業鏈培育及一二三產業融合發展，優化茶產業鏈的組織架構，健全茶產業鏈的管理機制、營銷機制和風險防范機制，提高茶產業鏈的全面協同能力［12］。積極拓展茶園的休閑、觀光、科普等功能，大力發展以“茶”為主題的休閑農業與鄉村旅游，推動茶產業與旅游業要素的相互滲透與融合，打造特色茶文化旅游產品，完善基礎配套設施［13］，促進產業共同轉型升級［14］。深入挖掘廣西豐富的茶歷史和文化內涵，結合產業振興、文化振興，重點支持六堡茶、茉莉花茶等文化底蘊深厚的產品，推動開發具有地方特色的茶文化，引導形成多元的茶文化結構。組織開展各類品茶、斗茶、茶葉展示、展銷等活動，定期舉辦春茶節、茶文化節、茶產業論壇等活動，推動茶文化進社區、進家庭，不斷擴大消費階層與群體。緊抓“國際茶日”這一對外溝通交流的良好機會，助推廣西茶葉“走出去”。